Wir präsentieren Ihnen die Top 10 Spezialitäten aus dem Buch Gwyneth Paltrow, gekocht, die Sie nicht bereuen werden.
Hollywood-Schauspielerin Gwyneth Paltrow ist eine Anhängerin einer gesunden Ernährung, der sie seit zehn Jahren folgt. Liebe zu einem leckeren, aber harmlos auf die Form abgestimmten Rezept erfand ihr Vater. Jeden Abend kochte er Abendessen für die Mutter von Gwyneth, die als Schauspielerin arbeitete. Das erste Buch des Sterns namens "Papa's Tochter" wurde in russischer Sprache veröffentlicht, und das zweite Buch "It's All Easy" wurde nie aus dem Englischen übersetzt. In der Zwischenzeit können Sie exquisite und nützliche Rezepte finden, die zu Hause jeden Neuling wiederholen.
1. Risotto mit Spinat und Erbsen
Risotto ist normalerweise ein ziemlich kalorienreiches Gericht mit einer großen Menge Käse oder Butter. Die Option mit Spinatsprossen ist einfach genug, um es zum Abendessen zu servieren.
Zutaten:
- 700 ml Brühe aus jedem Gemüse;
- 1 Zitrone;
- 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl;
- eine halbe große weiße Glühbirne;
- 1 Stiel Lauch;
- 2 Knoblauchzehen, durch den Schwarm gegangen;
- Meersalz;
- Thymian;
- 250 Gramm gemahlener Reis;
- 100 g Spinat;
- 170 g frische oder gefrorene Erbsen;
- 15 g gemahlener Basilikum;
- schwarzer Pfeffer.
Die Schale wird von der Zitrone entfernt und mit kleinen Löchern gerieben. Saft aus dem Fruchtfleisch auspressen und mit der auf dem Feuer erhitzten Gemüsesuppe vermischen. Getrennt in einer dickwandigen Bratpfanne warmes Olivenöl, dazu gehackte Zwiebel und Lauch, Thymian, Basilikum und Knoblauch hinzufügen. Fry, langsam umrühren, für 2-3 Minuten. Spinat schneiden und zusammen mit ungefrorenen Erbsen in eine Brühe geben, dann den gleichen trockenen Reis ausgießen und anbraten. Den Risotto zum Kochen bringen und weitere 30 Minuten kochen lassen.
2. Kinoa mit Spiegelei
Croup Kinoa gilt heute als das beliebteste Superfood, dank des hohen Gehalts an Proteinen, Vitamin E und Ballaststoffen.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 1 gehackte Knoblauchzehe;
- 2 große Kohlblätter;
- 200 g Film;
- 2 Eier - jedes von einem Ei;
- 1 Schalotten;
- 350 ml Wasser;
- schwarzer Pfeffer;
- Meersalz.
Spülen Sie die Kruppe ab, um Schmutz unter einem kalten Wasserstrahl zu entfernen. Ziehen Sie ein starkes Feuer an und bringen Sie den Film zum Kochen, dann kochen Sie unter einem geschlossenen Deckel, bis die ganze Flüssigkeit in den Körnern absorbiert ist. Die resultierende Porridge-Menge reicht für zwei Portionen. Schmieren Sie die Pfanne, fügen Sie Knoblauch, gehackte Schalotten und geschreddert Kohl hinzu. Salz, Pfeffer, kinoa hinzufügen und braten, ständig rühren, 3-5 Minuten. Den Rumpf auf Teller verteilen und mit Spiegeleiern bedecken.
3. Kartoffelsuppe mit rotem Pfeffer
Ein herzhaftes, aber langweiliges Gericht hilft, den am offenen Feuer geräucherten Jalapeno-Pfeffer zu variieren.
Zutaten:
- 1 große rote Zwiebel, in Ringe geschnitten;
- 2 Esslöffel Hanföl;
- trockenes Knoblauchpulver;
- 2 Esslöffel gehackter grüner Koriander;
- 2 g Kreuzkümmel;
- 1 geräucherter Pfeffer, in halbe Ringe geschnitten;
- 2 große Kartoffeln;
- 1,5 Liter Gemüsebrühe;
- Meersalz.
Auf Pflanzenfett Zwiebeln, Gemüse und Paprika anbraten. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Salz, Knoblauchpulver bestreuen. Die Pommes frites und die Kartoffeln in einem Topf rösten, Flüssigkeit hinzufügen und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen.
4. Ein erfrischendes Getränk mit Wassermelone und Minze
In dem Buch gibt es einen ganzen Abschnitt, der den Sommergetränken gewidmet ist, keine schädliche Figur. Das beliebteste Rezept enthält eine saftige Fruchtfleischmasse aus reifer Melonenkultur.
Zutaten:
- 500 g Wassermelonenfleisch ohne Schale;
- zerstoßenes Eis;
- frische Minzeblätter;
- 200 ml Mineralwasser;
- 2 Esslöffel Zucker.
Wassermelone mit Eiswürfeln verquirlen und im Mixer glatt rühren. Die Mischung mit kaltem Wasser verrühren, über Gläser gießen und mit Minzblättern dekorieren, in die Handflächen einmassieren.
5. Vegetarische gedämpfte Knödel
Knödel können nicht nur in kochendem Wasser gekocht werden, sondern auch gedämpft. Mit dieser Methode können Sie alle Vitamine und Nährstoffe speichern.
Zutaten:
- 350 g Weizenmehl;
- 300 ml warmes Wasser;
- 60 g Butter;
- 1 EL. geriebener Ingwer;
- 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten;
- 400 g Shiitake-Pilze;
- 150 Gramm gehackter Kohl;
- 150 g gehackte Karotten;
- 5 g weißer Pfeffer;
- 2 Teelöffel Sesamöl;
- 3 Esslöffel weißer trockener Wein;
- 2 Esslöffel Sojasauce;
- 1 Teelöffel granulierter Zucker;
- Salz nach Geschmack.
Eine halbe Stunde vor dem Modellieren der Knödel müssen Sie einen Teig darauf vorbereiten, das Mehl mit warmem Wasser und Sesamöl mischen und die Hände mit einer plastischen homogenen Masse kneten. Teig mit einem Handtuch abdecken und warm stellen.
Um mit der Füllung zu beginnen, musst du die Pilze schneiden und in Butter braten, bis sie die Flüssigkeit freisetzen. Ingwer, Zwiebeln, Kohl und Karotten hinzufügen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Wein beträufeln, gut durchmischen und nach 2 Minuten von der Hitze nehmen.
Den Teig mit einem Glas in Kreise schneiden und mit einem Nudelholz vorrollen. Für jeden der Kreise die Füllung, dann Zapripnuts seine Finger. Die fertigen Knödel werden auf einem Rost über einem Kochtopf ausgelegt, in dem Wasser kocht. Knödel für ein Paar sind in 20 Minuten fertig.
6. Müsli mit Ahornsirup
Granola wird aus Müsli oder Haferflocken mit Zusätzen hergestellt. Ihre Rolle spielen in der Regel Beeren oder getrocknete Früchte. Die Schauspielerin schlägt vor, sie mit Ahornsirup und Pflanzenöl zu ergänzen.
Zutaten:
- 350 g Haferflocken oder Müsli "7 Cerealien";
- 300 ml kochendes Wasser;
- 100 ml Ahornsirup;
- 100 g getrocknete Feigen;
- Salz.
Pour Haferflocken mit Wasser und Deckel, lassen Sie für 10 Minuten. Salz nach Geschmack, fügen Sie getrocknete Feigen, in Scheiben geschnitten und Sirup hinzu. Mischen und auf Tellern verteilen.
7. Putenfleischbällchen
Fleischbällchen aus einem Vogelfilet sind nicht so kalorienreich, wie das gleiche Gericht aus fettem Rind- oder Schweinefleisch.
Zutaten:
- 500 g Putenfilet;
- 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten;
- 800 g reife Tomaten;
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl ohne Geruch;
- Knoblauchpulver;
- Blätter von Basilikum, Thymian, Rosmarin;
- Meersalz.
Tomaten abgeschält, zuvor mit kochendem Wasser verbrüht. Zermahlen Sie das Fruchtfleisch und kochen Sie es 7-10 Minuten lang, wobei Sie Tomatensauce daraus machen. Das Filet wird zusammen mit gehackten Kräutern und Zwiebeln durch einen Fleischwolf gesiebt. Kombinieren Sie die Füllung mit Öl, Salz und rollen Sie kleine Kugeln daraus. Die Fleischbällchen werden in Tomatensauce gelegt und langsam angezündet. Bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen.
8. Cocktail- "Muskelkonstrukteur"
Um Proteincocktails für den Aufbau von Muskelmasse optimal nutzen zu können, können Sie ihnen Gemüse und Obst hinzufügen.
Zutaten:
- 1 Portion Molkenprotein;
- 1 Portion Vitaminergänzung;
- 300 ml Mandelmilch mit oder ohne Aroma;
- 100 ml Apfelmus;
- 100 g Bananenbrei.
Mischen Sie alle Zutaten in einem High-Power-Mixer und trinken Sie nach einem intensiven Training für 5 Minuten.
9. Pasta mit Thunfisch und Oliven
Makkaroni kann nicht nur Italiener kochen: Amerikaner können laut Gwyneth locker mit ihnen mithalten.
Zutaten:
- 250 g Teigwaren jeder Form von Hartweizen;
- 50 ml Olivenöl;
- 50 g Kapern gewaschen und getrocknet;
- 8 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten;
- 1 Dose Thunfisch in Dosen;
- 100 g entkernte Oliven;
- Saft von 1 Zitrone;
- 5 g roter Pfeffer;
- Salz.
Pasta kochen 7-8 Minuten in kochendem Salzwasser. In einem dickwandigen Topf das Öl erhitzen, die Kapern und den Knoblauch darin anbraten. Die Fischbrut mit dem Thunfischfilet mischen, mit der Gabel pürieren, pfeffern. Die Nudeln auf die Teller geben, die Fischsauce auffüllen, mit Oliven dekorieren und mit natürlichem Saft bestreuen.
10. Geheimes mexikanisches Getränk der Jugend
Paltrow hat während eines Ausflugs in das mexikanische Resort ein Geheimrezept für ein Getränk gelernt, das den Hautton erhält und Falten glättet.
Zutaten:
- 200 ml fettarmer Joghurt;
- 1 Teelöffel Ölextrakt von Vitamin E;
- 2 Teelöffel gehackter Koriander;
- Limettensaft.
Joghurt in einen Mixer gießen, dort auch Grüns gießen, Öl und Saft gießen. Beat mit einer durchschnittlichen Geschwindigkeit von 2-3 Minuten.