Nur wenige Leute bereiten Essen nur einmal zu, weil es viel bequemer ist, viel zu kochen und sich dann portionsweise aufzuwärmen. Es ist wichtig zu wissen, dass einige Produkte dadurch gesundheitsgefährdend werden können.
Die Gewohnheit einer großen Anzahl von Menschen besteht darin, eine Menge Essen auf einmal vorzubereiten, genug, um mehrere Male zu dauern. Es lohnt sich zu wissen, dass einige Produkte nicht wieder erhitzt werden dürfen, da dies dazu führen kann, dass das Essen nicht nützlich und sogar gesundheitsgefährdend ist.
1. Kartoffeln
Beheizte Nachkartoffeln können nicht als schädliches Produkt, sondern als nutzlos bezeichnet werden. Frisch zubereitete Gerichte enthalten viele gesundheitsfördernde Substanzen, aber wenn sie wieder erhitzt werden, verdampfen sie und Kartoffeln werden für den Körper nutzlos. Gekochte Kartoffeln, anstatt es wieder zu erhitzen, ist besser zu Salaten hinzuzufügen.
2. Pilze
Beim Kochen werden verschiedene Pilze verwendet, die eine große Menge an pflanzlichem Protein enthalten. Bei wiederholter Wärmebehandlung verändern diese Produkte ihre chemische Zusammensetzung, was zu Blähungen, Magenschmerzen und anderen gastrointestinalen Problemen führen kann.
3. Öl
Ärzte behaupten einstimmig, dass Sie auf keinen Fall Öl wiederverwenden können, da es giftige Substanzen anhäuft, die den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Deshalb sind die Pommes Frites, Nuggets und dergleichen so schädlich. Beim Wiederaufheizen wird das Öl viskoser und dunkler. Wenn Sie also Veränderungen in der Struktur des Produkts bemerken, ist es besser, es zu entsorgen.
4. Huhn
Geflügelgerichte sind sehr beliebt, vor allem angesichts der Vorteile dieses Fleisches. Es lohnt sich zu wissen, dass die sekundäre Hitzebehandlung die Struktur der Proteine verändert, was sich negativ auf die Aktivität des Verdauungssystems auswirken kann. Es ist besser, vorgefertigtes Geflügel kalt in Salaten, Sandwiches und anderen Gerichten zu verwenden.
5. Sellerie
Ein nützliches Gemüse, das zum Kochen von Salaten, ersten und zweiten Gängen verwendet wird. Wenn Sie es in Rezepte einbeziehen möchten, dann wissen Sie, dass wenn Sie die sicheren Nitrate wieder aufwärmen, die in die Gemüsezusammensetzung eintreten, giftige Substanzen und Karzinogene werden. Nicht riskieren und bereiten Sie eine kleine Menge Suppe oder achten Sie auf Rezepte von Cremesuppen, die schmackhaft und kalt sind.
6. Rüben
Viele sind daran gewöhnt, eine große Borschtschpfanne zu kochen, aber Sie sollten wissen, dass die Nitrate, aus denen Rüben bestehen, in Nitrite umgewandelt werden, wenn die erste Schale wieder erhitzt wird. Diese Substanzen können Probleme mit dem Verdauungssystem verursachen.
7. Eier
In den meisten Fällen essen Menschen direkt nach dem Kochen Eier, aber es gibt Ausnahmen. Ärzte empfehlen nicht, Eier oder ein Omelett wiederholt zu erhitzen, weil in diesen Schalen giftige Substanzen freigesetzt werden. Es ist am besten, Reste in einem kalten Zustand zu essen.
8. Spinat
Solche Grüns sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich, so dass es in die Ernährung von Menschen aufgenommen wird, die ihre Gesundheit und Figur beobachten. Ist in Spinat und sicheren Nitraten, wie in Sellerie, die wegen der wiederholten Erwärmung in schädliche Substanzen verwandeln. Um das Grünzeug optimal zu nutzen, geben Sie ihm keine sekundäre Hitzebehandlung, sondern verwenden Sie es frisch, zum Beispiel für Smoothies, Salate und Sandwiches.
9. Reis
Die Gefahr dieser beliebten Beilage besteht nicht mehr in der Nacherwärmung, sondern in Lagerbedingungen. Reisgrütze kann Sporen von Mikroorganismen enthalten, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, und sie können während der Hitzebehandlung nicht absterben.
Am Ende, wenn Sie den gekochten Reis bei Raumtemperatur abkühlen lassen, werden sich Sporen von Bakterien aktiv vermehren und Gifte absondern. Bei wiederholter Hitzebehandlung wird die Zerstörung schädlicher Substanzen höchstwahrscheinlich nicht funktionieren, so dass das Risiko von Durchfall und Erbrechen signifikant ist. Es ist am besten, Reis direkt nach dem Kochen zu essen, aber wenn dies nicht möglich ist, dann bei Raumtemperatur halten Sie den Brei für nicht mehr als eine Stunde und im Kühlschrank - nicht länger als einen Tag. Wenn Sie die Garnitur wieder erwärmen, verwenden Sie große Temperaturen.