Wer hat gesagt, dass die köstlichsten Lebensmittel einen paradiesischen Geschmack haben sollten? Die folgende Käse-Liste ist ein anschaulicher Beweis dafür.
1. Talegio
Zweifellos, in der Erscheinung ist es so-so, aber im Gegensatz zu den anderen schlecht riechenden Käse ist dieses Produkt nicht so stinkend. Er ist für seine weiche Textur und seinen ungewöhnlichen Geschmack verehrt. Es wird hauptsächlich aus pasteurisierter Kuhmilch in großen Fabrikmolkereien hergestellt, in denen sie sich jedoch strikt an die alten Regeln halten, um den Geschmack und die Struktur des weltberühmten Käses zu erhalten. Talegio wird übrigens nur an bestimmten Orten hergestellt: in der Region Lombardei, Piemonte, Navarra, Veneta.
2. Stilton
Blue Stilton wurde wiederholt als König der englischen Käse bezeichnet. Und lass es "duftend" riechen, trotzdem, mindestens einmal in deinem Leben, genieße dieses köstliche Essen. Seine Textur kann so brüchig, weich, cremig und elastisch sein. Je älter der Käse ist, desto weicher ist er und desto glatter ist sein Geschmack. Es ist interessant, dass der gesamte Prozess des Alterns ungefähr 9 Wochen dauert. Und für die Bildung von charakteristischen blauen Venen stylton mit Edelstahlnadeln durchbohrt. Durch diese sagen wir, die Tunnel, die Luft dringt ein. Sie werden nicht glauben, aber in der Welt nur sechs (!) Sind generisch mit einer Lizenz, dieses Produkt zu produzieren.
3. Der stinkende Bischof
Und nein, wir versuchen nicht jemanden zu beleidigen. Es ist nur ein ungewöhnlicher Name für einen leckeren, aber unangenehm riechenden englischen Käse. Er erhielt seinen Namen von einer Vielzahl von Birnen, aus denen Birnenwein hergestellt wurde. Und alles begann mit der Tatsache, dass die Mönche jeden Monat darin eintauchten, um Käse zu waschen. Die Feuchtigkeit und Salzmangel auf der Oberfläche des Käses erzeugt eine spezielle Mikroflora, die einen Geruch von langen Socken und nassen Handtüchern bildet. Trotzdem ist der Geschmack des Käses zart und vom Geruch kann man ihn entfernen, indem man die stinkende Kruste entfernt.
4. Limburger Käse
Dies ist der beliebteste aromatisierte Käse. Es ist weit verbreitet in Belgien, Österreich, Holland, Deutschland. Deutscher Käse riecht nicht nach Socken oder Parfums. Glauben Sie es nicht, aber sein Duft ähnelt dem Geruch (bereiten Sie sich) des ungewaschenen männlichen Körpers vor. Mmm ... lecker! Bei der Reifung des Käses waren spezielle Bakterien beteiligt, die für den Geruch menschlichen Schweißes verantwortlich sind. Aber das bedeutet nicht, dass es von einem gegessen wird. Wir lieben Limburger Käse mit vielen Menschen. Sein Geschmack ist salzig, würzig. Es ist mit Apfelwein, Bier, Rotwein, Kartoffeln, Schwarzbrot kombiniert.
5. Roquefort
Dies ist einer der am meisten gegessen Käse auf dem Planeten. Das klingt seltsam, aber bis vor kurzem wurde dieses Produkt in Australien und Neuseeland verboten. Er wird aus roher Schafsmilch in der Gegend von Roquefort-sur-Sulzon hergestellt und reift ausschließlich in den 2 km langen Kalksteinhöhlen von Kombala. Roquefort hat eine ölige, cremige und spröde Textur, und sein Geschmack ist scharf, salzig mit einem kleinen Ostrinkoy.
6. Bree de Moe
Es wird auch königlicher Käse genannt. Es wird in einer kleinen Stadt in der Nähe von Paris unter dem interessanten Namen Mo produziert. Es hat das Aussehen von kleinen Kuchen mit einem Hauch von weißer Schimmel bedeckt. Diese Kruste hat ein unangenehmes Aroma, das an Ammoniak erinnert, und der Käse riecht nach Haselnüssen. Es ist interessant, dass Käse nicht nur als Snack, sondern auch als Nachspeise gegessen werden kann.
7. Epuas
Er war Napoleons Lieblingskäse. Und für heute ist es verboten, es in öffentlichen Transportmitteln Frankreichs zu tragen. Interessanterweise wurden die Epuas von den Zisterziensermönchen geschaffen. Die Reifezeit beträgt fünf bis acht Wochen. Käse wird aus roher Kuhmilch hergestellt und die Kruste wird mit Brandy Cake gewaschen. Übrigens hat er einen sehr stechenden Geruch.
8. Camembert
Es ist reich an Chemikalien wie Ammoniak, Natriumchlorid, Bernsteinsäure. Und es riecht nach einer Mischung aus Hefe und Trüffeln. Es wird aus nicht pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und 3 Wochen reifen gelassen. Die Konsistenz des Camembert ist weich, ölig, weshalb es empfehlenswert ist, mit einem Löffel zu essen.
9. Pont-L'Eveque
Es gilt als der älteste Käse der Normandie. Pont-L'Eveque ist ein ungebrühter und nicht gepresster Käse aus Kuhmilch. Anfangs begann es, die Mönche aus der Abtei Norman zu machen. Dieses Produkt hat einen ausgeprägten Geschmack. Der Käse riecht nach Butter und Haselnuss, aber seine Kruste ... Es riecht nach Marschgas, und wenn Sie also Ihren Kühlschrank nicht haben wollen, bewahren Sie ihn in einer fest verschlossenen Tüte auf.
10. Münster
Dieser französische Käse wird in Wein gewaschen und dann zur weiteren Reifung in feuchten Kellern gelagert. Im Käse-Königreich ist es üblich, es ein Monster zu nennen. Nur sein Geschmack ist sehr ähnlich wie der Geruch von ungewaschenen Absätzen. Was die Geschichte der Entstehung des Munster betrifft, so wird gemunkelt, dass die ersten Mönche, die ins Munster Valley kamen, Iren waren. So brachten sie das Geheimnis, dieses köstliche, aber stinkende Produkt zu kochen.