Pudding ist ein leichter, delikater Genuss, den sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen. In der Regel ist Milch die Grundlage für Pudding in Rezepten. Auf, wie man einen Milchpudding vorbereitet, werden wir in diesem Artikel erzählen.
Milchpudding
Zutaten:
- Milch - 500 g;
- Eigelb - 1-2 Stück;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Kartoffelstärke - 2 EL. Löffel;
- Vanillezucker;
- Gelatine - 1 Teelöffel;
- Wasser 50 ml;
- Kokosrasur;
- Kakao.
Vorbereitung
Gelatine in abgekochtem Wasser einweichen (ca. 50 ml) und quellen lassen. In einen Topf geben Sie 400 ml Milch und füllen Sie es mit Zucker, fügen Sie Vanille und gequollene Gelatine hinzu. Erhitzen Sie den Topf bei schwacher Hitze, bis sich Zucker und Gelatine lösen, aber nicht kochen.
Im Rest der Milch lösen wir die Stärke auf und fügen das geschlagene Eigelb hinzu. Dann mit einem dünnen Rinnsal die Milch mit Stärke in eine Mischung aus Milch und Gelatine gießen. Bei geringer Hitze 2-3 Minuten kochen, oft rühren.
Der fertige Pudding wird auf die Formen gelegt, mit Folie abgedeckt und 2 Stunden im Kühlschrank stehengelassen. Wir servieren, bestreuen mit Kokosraspeln, Schokolade oder Nüssen, bestreuen Sie den Kakao leicht.
Milchpudding im multivark
Zutaten:
- Creme - 700 ml;
- Hühnerei - 4 Stück;
- Grießgrieß - 100 g;
- Zucker - 170 g;
- Kakaopulver - 1 EL. Löffel;
- Honig - 2 EL. Löffel;
- Schokolade (dunkel) - 100 g;
- Backpulver zum Backen - 2 TL;
- Butter - 50 g;
- Pflaumen (frisch oder gefroren) - 10 Stück
Vorbereitung
Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie die Butter hinzu, streuen Sie allmählich Grieß, häufig rührend. Wir bringen den Inhalt der Pfanne zum Kochen und fügen Kakao, Honig, 2 EL hinzu. Löffel Zucker und Schokolade, mischen, zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten und etwas abkühlen lassen.
Schlagen Sie den Eiermischer und fügen Sie 8 EL hinzu. Löffel Zucker. Pflaumen schneiden wir in zwei Hälften, wir nehmen Steine heraus und wir breiten uns in einer Schüssel aus, wir schlafen 2 Sachen ein. Esslöffel Zucker. Wir schmieren die Schale des Multivarköls und legen die Pflaumen aus. In den Grießteig Eier, Backpulver geben und diese Mischung auf die Pflaumen geben. Schalten Sie den "Back" -Modus ein und backen Sie den Pudding, schließen Sie den Deckel für 50 Minuten. Wenn das Dessert fertig ist, lassen Sie es für 10 Minuten abkühlen.
Milchreis
Um diesen Pudding zu machen, können Sie den restlichen Reis Frühstück Milchbrei verwenden.
Zutaten:
- Reis (Rundkorn) - 100 g;
- Milch - 600 ml;
- Zucker - 60 g;
- Ei - 2 Stück;
- Zitronenschale (aus einem kleinen Zitronengras);
- Zimt.
Vorbereitung
Milch auf das Feuer legen, Zucker, geriebene Schale hinzufügen und aufkochen. Dann schlummern wir Reis ein und kochen für 10 Minuten unter intensivem Rühren. Den Ofen auf 120 Grad vorheizen und den Behälter mit Reis füllen, für 40 Minuten backen und während der Backzeit zweimal mischen. Wir nehmen das Formular aus dem Ofen und prüfen, ob der Reis fertig ist, dann stellen Sie die Pfanne zur Seite, lassen Sie sie etwas abkühlen. Trennen Sie Eigelb von Proteinen. Fügen Sie sie dem Reis hinzu und mischen Sie. In das Protein geben Sie ein paar Tropfen Zitronensaft und wischen Sie den Schaum. Whites das Weiß in den Rest der abgekühlten Masse. Wir legen alles für 10-15 Minuten in den Ofen. Portionsweise serviert, leicht mit Zimt bestreut mit Marmelade oder Fruchtsauce.
Milchschokoladenpudding
Zutaten:
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Maisstärke - 2 EL. Löffel;
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- Milch - 1,5 Tassen;
- Creme dick - 1,5 Tassen;
- Milchschokolade - 100 g;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
In einen Topf Zucker, Stärke, Kakao, ein wenig Salz, Milch und Sahne einrühren. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 2-3 Minuten lang umrühren und von der Hitze nehmen. Die Schokolade in kleine Stücke hacken und zusammen mit Vanille in die geschweißte Mischung geben, bis eine homogene Masse entsteht. Wir legen die Formen aus und legen sie für 3 Stunden in den Kühlschrank, bedeckt mit Folie oben. Wir servieren Schokoladenpudding mit Schlagsahne .