Die Besonderheit der Thai-Küche ist, dass es in einem Gericht, kombiniert und sauer, und süß, und scharf, salzig und bitter. Und dank dieser geschickten Kombination entsteht eine einzigartige Extravaganz des Geschmacks. Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man einen thailändischen Salat mit Rindfleisch zubereitet.
Thailändischer Salat mit Rindfleisch und Tomaten
Zutaten:
- Rindfleisch - 350 g;
- Gurken - 2 Stück;
- Kirschtomaten - 250 g;
- Salatblätter - 100 g;
- Koriander - 1 Bund;
- Minzblätter - 1 Bund;
- Zwiebelgrün - 1 Bund;
- Zitrone - halb;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Fischsauce - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke.
Vorbereitung
Wir kochen Rindfleisch für etwa 10 Minuten auf dem Grill und schneiden es dann in dünne Streifen. Salatblätter werden mit großen Stücken gerissen und der Rest des Grüns wird mit einem Messer zerkleinert. Gurken in Kreise schneiden und in eine Salatschüssel geben, wir mischen und gießen den Dressing, für den wir Soja-Fisch-Sauce, Zucker, Zitronensaft und gehackten Knoblauch mischen. Auf den Salat legen wir Fleisch und Tomaten.
Warmer thailändischer Salat mit Rindfleisch
Zutaten:
- Rinderfilet - 300 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- rote Chilischote - 1 Stk .;
- frische grüne Erbsen - 130 g;
- frischer Rosmarin - 2 Stück;
- Sojasprossen - 50 g;
- Sojasprossen - 50 g;
- Ingwerwurzel - 30 g;
- 10 Chili-Tomaten;
- Dijon körniger Senf - 40 g;
- Samen kudizhonskaya körniger Senf - 40 g;
- Sesamsamen - 50 g;
- Sesamöl - 30 g;
- Limette - 1 Stück;
- frischer Rucola - 120 g;
- Algen "Chukka" - 70 g;
- Cilantro Blätter - 40 g;
- Salat oaklif - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
Vorbereitung
Salatblätter die Hände auf große Scheiben reißen, Tomaten halbieren, Erbsen in 3 Teile schneiden. Wir kombinieren die vorbereiteten Zutaten mit Algen "Chukka", Sprossen und Koriander. All dies ist mit Limettensaft, Sesamöl und Dijon-Senf bestreut. Solim, Pfeffer, mischen und auf einem großen Teller verteilen. Rinderfilet wird in Streifen geschnitten, mit Sesamöl vermischt, geriebener Ingwer, Chilischote, Rosmarin hinzugefügt und in einer heißen Pfanne etwa 1 Minute lang gebraten. Danach verteilen wir das Fleisch über den Salat und servieren sofort auf den Tisch.
Thailändischer Salat mit Rindfleisch
Zutaten:
- Rinderbrei - 300 g;
- Kopfsalatblätter - 300 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- Sojasprossen - 100 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Limettensaft - 3 EL. Löffel;
- süße Chilisoße - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Koriander, Basilikum - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Salatblätter werden zerrissen und auf einem Teller ausgelegt. In Streifen geschnittene Karotten und Gurkenwürfel. Sojasprossen waschen und trocknen. In einer Pfanne 30 ml Wasser einfüllen, den gehackten Knoblauch, den zerkleinerten grünen Koriander und das Basilikum hineingeben. 30 Sekunden auf einem kleinen Feuer schmoren und dann in Scheiben geschnittenes Rindfleisch, Salz und Eintopf für 3 Minuten hinzufügen. Danach legen wir das Fleisch für Gemüse an. In der gleichen Pfanne Limettensaft, Olivenöl, Chilisoße gießen und etwa 1 Minute unter Rühren garen. Die so entstandene Soße gießen das Fleisch mit Gemüse und servieren es auf den Tisch.