Warme Fleischsalate sind zu jeder Jahreszeit ein gutes Essen. Sie sind in der europäischen, asiatischen und nahöstlichen Küche weit verbreitet. Sie sollten nicht mit einer Beilage oder einem anderen zusätzlichen Gericht serviert werden.
Auf den ersten Blick könnte man meinen, dass dies kein Salat ist, sondern ein ungewöhnlich verschleierter zweiter heißer. Aber zwischen ihnen gibt es einen grundlegenden Unterschied: Ein warmer Salat kann nicht in einen Topf gegeben und am nächsten Tag aufgewärmt werden. Aber Sie können Ihren Hunger voll und ganz befriedigen. Warmer Salat muss nicht mit Essig, Mayonnaise oder Sauerrahm nachgefüllt werden. Das beste Dressing für ihn ist Olivenöl mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft.
Warmer Salat mit Rindfleisch
Zutaten:
- Rinderfilet - 800 g;
- Zwiebel rot - 1 Stck .;
- Kirschtomaten - 1 kg;
- Olivenöl - zum Auftanken;
- Spinatblätter - 1 Stück;
- Oliven ohne Gruben - 100 g;
- Salz großes Meer;
- Weinessig - 20 ml;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Für die Zubereitung dieses köstlichen und herzhaften Salats nehmen wir das Rinderfilet, marinieren gründlich und marinieren es in Olivenöl mit einem großen Meersalz und schwarzem Pfeffer. Als nächstes schälen wir die Zwiebeln von der Schale und schneiden sie in kleine Würfel. Form für Backöl und verteilt die geschnittenen Zwiebeln und Fleisch. Wir stellen den Ofen auf 220 ° C für etwa 10 Minuten vor. Und dann das Fleisch für weitere 20 Minuten backen, aber schon bei einer Temperatur von 170 ° C. Dann abkühlen und in dünne Platten schneiden. Wir wickeln uns in Folie, damit das Rindfleisch nicht schnell abkühlt. Aber die Flüssigkeit, die nach dem Backen des Fleisches übrig blieb, gießen wir in die Pfanne und kochen, indem wir Weinessig dazugeben. Also, Sie und ich haben eine raffinierte Betankung für Fleischsalat. Jetzt meine Kirschtomaten und in vier Teile schneiden. Dann legen Sie sie auf ein Backblech und backen im Ofen für 20 Minuten. In einer großen Schüssel Spinatblätter, entkernte Oliven, gebackene Tomaten und Zwiebeln mischen, die ganze Fleischsauce gießen und gut vermischen. Auf den Tellern lagen Schichten von Fleisch und gekochtem Salat. Sofort auf dem Tisch serviert, so dass das Gericht keine Zeit hatte sich abzukühlen.
Außer Rindfleisch können Sie jedes andere Fleisch verwenden. Lassen Sie uns ein paar interessante und einfache Rezepte für die Herstellung von warmen Salaten mit anderem Fleisch betrachten.
Warmer Salat mit Schweinefleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch - 250 g;
- Kartoffeln - 300 g;
- Ingwer gebeizt - 20 g;
- Sojasauce - zum Auftanken;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Salz, roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Knoblauch und Grüns.
Vorbereitung
Kartoffeln von der Schale schälen und in dünne Streifen schneiden. Wir spülen gründlich, entfernen so überschüssige Stärke und geben sie in eine tiefe Pfanne. Mit kochendem Wasser auffüllen und 5-7 Minuten gehen lassen. Diesmal schneiden wir das Fleisch dünn und braten es in Pflanzenöl. Am Ende fein gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Übertragen Sie die Kartoffeln ordentlich auf das Fleisch, gießen Sie etwas Sojasoße, mischen Sie und kochen Sie alles zusammen für 20 Minuten. Solim, Pfeffer abschmecken und einen warmen Schweinsalat auf ein mit fein gehacktem Gemüse dekoriertes Gericht verteilen. Warmer Schweinefleischsalat ist fertig!
Warmer Salat mit Kalbfleisch und Trauben
Zutaten:
- Kalbfleisch - 400 g;
- dunkle Trauben ohne Gruben - 200 g;
- Sauerkraut - 300 g;
- Kreuzkümmel - 0,5 TL
- Sojasauce;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- gemahlene Chilischote - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Kalbfleisch wird gekocht und in dünne Streifen geschnitten. Knoblauch durch Knoblauch gepresst, mit Chili und Sojasauce gemischt. Füllen Sie diesen Dressing für 10 Minuten mit Fleisch. Dieses Mal quetschen wir den Kohl aus dem Saft, füllen ihn mit Öl und legen ihn auf den Teller. Eingelegtes Fleisch 5 Minuten in einer Pfanne braten, Trauben, Kümmel und Kohl hinzufügen. Wir füllen das Gericht und servieren es zum Tisch!