Wenn Sie jemals einen Planizid vorbereiten mussten, oder zumindest keine Angst vor diesem Namen haben, dann erscheint die Vorbereitung des Revolvers nicht sehr schwierig. Die Technologie, einen Teig für eine solche moldauische Pastete herauszuziehen, erfordert nur Ihre Geduld und Genauigkeit, und die auf das Gericht angewendeten Anstrengungen werden sich mit ihrem erstaunlichen Geschmack auszahlen.
Vertuta mit Äpfeln und Kirschen
Nur Äpfel dienen als Füllung für einen klassischen Hamburger, und wenn Sie möchten, können die Beeren aus dem Rezept ganz weggelassen werden.
Zutaten:
- Pflanzenöl - 130 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 1-2 Artikel;
- Zucker - 6 EL. Löffel;
- Wasser 120 ml;
- Äpfel - 4 Stück;
- Kirschen - 150 g;
- Salz - 1/2 TL.
Vorbereitung
Äpfel werden von den Schalen und Samen geschält, wir genießen mit Zitronensaft, damit sie nicht schwarz werden und mit Zucker einschlafen. Kirschen werden von den Knochen gereinigt und schlummern auch mit einer kleinen Menge Zucker ein.
Jetzt wenden wir uns dem Hauptbestandteil des Tellers zu - dem Test. In eine Schüssel das Pflanzenöl gießen, das Ei, den Zucker und das Wasser hinzufügen, die Mischung mit einem Mixer schlagen. Ohne das Mischen zu unterbrechen, gießen Sie das gesiebte Mehl nach und nach in den Teig. Die fertige Basis für den Vertuot sollte weich und klebrig sein. Wir teilen den Teig in Viertel und legen ihn auf die geölte Oberfläche, geben ihm etwas Ruhe, etwa 15-20 Minuten, und fahren dann mit dem Formen fort.
Der Teig kann leicht mit einem Nudelholz ausgerollt werden und dann langsam von der Mitte zu den Rändern ziehen. Als Ergebnis wird eine durchscheinende Teigschicht entlang einer Kante erhalten, auf der es notwendig ist, unsere Apfel-Kirsch-Füllung auszulegen.
Jetzt können Sie den Wirbel sanft verdrehen und die Füllschicht nach und nach mit mehreren Teigschichten abdecken. Wir legen die Rolle mit der Naht nach unten, bestreichen mit geschlagenem Eigelb und backen für 40-45 Minuten bei 180 Grad.
Vertuta mit Hüttenkäse und Äpfeln
Der nächste Eckpunkt ist für faule oder nicht zu erfahrene Hausfrauen gedacht, da er bereits aus einem fertigen Blätterteig zubereitet wird. Natürlich können Sie den Teig nach eigenem Ermessen durch einen klassischen ersetzen und nur die Füllung lassen.
Zutaten:
- Blätterteig - 1 Packung;
- Äpfel - 2 Stück;
- Zimt - 1 Teelöffel;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Hüttenkäse - 100 g.
Vorbereitung
Äpfel werden von der Haut und den Samen abgezogen und auf einer großen Reibe gerieben. Fruchtsaft aus der Fruchtpresse geben und mit Zimt und Zucker würzen. Hüttenkäse wurde durch ein Sieb gemahlen, um ihn zarter und homogener zu machen, und mit geriebenem Apfel vermischt.
Der Teig wird auf einer staubigen Oberfläche zu einer dünnen Schicht gerollt. Auf einer praktisch transparenten Teigschicht vom Rand der breiten Seite legen wir einen Streifen Quark-Apfel-Füllung. Falte den Teig zu einer Rolle und wir wickeln das fertige Roulet bereits mit einer Spirale. Schmiere die Spirale mit einem geschlagenen Ei oder Pflanzenöl und schicke es zum Backen bei 180 Grad für etwa 45-50 Minuten in den Ofen. Wir geben das fertige Dessert mit Zuckerpulver und servieren es auf den Tisch.
Vertuta mit Äpfeln auf saurer Sahne
Zutaten:
- Mehl - 2 Stück;
- saure Sahne - 200 g;
- Margarine oder Butter - 200 g;
- Ei - 1 Stück;
- Äpfel - 3 Stück;
- Honig - 3 EL. Löffel;
- Zimt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Meine Äpfel, geschält und den Kern entfernt. Fertige Früchte in kleine Würfel geschnitten, mit 3 Esslöffeln gemischt
Um den Teig zuzubereiten, nehmen wir Butter oder Margarine und schmelzen sie in einem Wasserbad, fügen saure Sahne, ein Ei und Mehl in warmes Öl, mischen gründlich und lassen Sie für ein paar Stunden im Kühlschrank stehen. Diese Technik wird das Gluten im Test dispergieren und damit leichter zu verarbeiten sein.
Verdünnter Teig zu einer dünnen, fast durchscheinenden Schicht gerollt. Auf die breite Kante des Teiges legen wir die Apfelfüllung und wickeln sie nach und nach, rollen den Teig zu einer Rolle. Jetzt kann die Rolle auf ein Backblech gelegt und bei 180 Grad für 30-35 Minuten gebacken werden.