Mexikanische Tortillas können nicht nur als Alternative zu Brot, sondern auch als Basis für andere Gerichte, wie Pizza oder Fachitos verwendet werden . In diesem Artikel werden wir über die Grundrezepte von mexikanischen Tortillas und darüber, für welche Rezepte es verwendet werden kann, sprechen.
Rezept für mexikanische Tortilla "Tortilla"
Zutaten:
- Maismehl - 2 Stück;
- Weizenmehl - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Essig - 1/2 TL.
- Salz - 3/4 Teelöffel;
- Wasser - 2 EL.
Vorbereitung
Das Wasser wird auf 105-120 Grad erhitzt. Schmieren Sie die tiefe Schüssel mit Öl. Beide Arten von Mehl sieben, fügen Sie den Soda-Essig, gelöscht mit Wasser, und gießen Sie die Flüssigkeit in das Mehl. Wir mischen den Teig, kleben ihn aber leicht an den Händen fest und geben ihn in eine geschmierte Schüssel. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten in der Wärme stehen lassen. Der fertige Teig wird in 16 gleiche Portionen aufgeteilt und jeweils mit einem Nudelholz gerollt. Mais Tortillas in einer mexikanischen Trockenpfanne ca. 1 Minute braten. Hier und die Tortilla ist fertig!
Wie man einen mexikanischen flachen Kuchen macht?
Zutaten:
- Weizenmehl - 600 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Pulver zum Backen - 2 Teelöffel;
- eine Mischung aus getrockneten Kräutern (Thymian, Petersilie, Sumach, Fenchel);
- Olivenöl - 6 EL. Löffel.
Vorbereitung
Mehl und Salz mit Backpulver und getrockneten Kräutern vermischen. In der Mitte der Mehlmischung einen Brunnen machen und etwa 150 ml warmes Wasser hineingießen. Wir kneten den Teig zuerst mit einer Gabel und dann, sobald es schwierig wird, beginnen Sie, mit Ihren Händen zu kneten. Glatt Teig in eine gefettete Schüssel geben und 30 Minuten unter einem Handtuch in der Hitze stehen lassen. Wir teilen den ausgeruhten Teig in 10 Portionen. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen oder die Arme auf 1 cm Dicke strecken.
Die fertigen Tortillas auf einem Rost am offenen Feuer oder auf einem Herd mit einer Pfanne ohne Öl backen. Kuchen sollten auf beiden Seiten gebräunt sein.
Rolls von mexikanischen Tortillas
Zutaten:
- Rindersteak - 750 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Sojasauce - 1/4 des Artikels;
- Limettensaft - 1/4 Jahrhundert;
- Chilipulver - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Sojasauce, Limettensaft und Chili mit Butter vermischen. Fleisch in dünne Streifen schneiden und in der resultierenden Marinade bröckeln lassen, weitere 20-30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe und Pfeffer - Stroh. Zwiebel und Pfeffer anbraten, bis sie weich sind. Bratpfanne mit einer kleinen Menge Öl wird erhitzt und das Fleisch darauf für ein paar Minuten braten. Wir legen alle Zutaten auf einen flachen Kuchen, rollen die Rolle auf und servieren sie mit saurer Sahne, Guacamole oder Salsa.
Also lasst uns herausfinden, was wir von mexikanischen Tortillas halten sollen.
Mexikanische Pizza
Zutaten:
- Maistortillas;
- Salsa - 1 Stück;
- Dosen Bohnen - 1 Topf;
- Tomaten - 2 Stück;
- Avocados - 2 Stück;
- geriebener Hartkäse - 1 Stück;
- Feta-Käse - 1/4 Jahrhundert;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Der Ofen wird auf 210 Grad erhitzt. Backbleche zum Backen sind mit Pergament bedeckt und wir verteilen Kuchen auf ihnen. Schmieren Sie die Tortillas mit Salsa und legen Sie ein wenig Bohnen und geriebenen Käse darüber.
Ein solches Gericht kann ohne Probleme zusammengesetzt werden, zum Beispiel indem Salsa durch eine scharfe Tomatensoße mit Hackfleisch ersetzt wird, oder indem ein bisschen frischer bulgarischer Pfeffer, Mais und Gewürze hinzugefügt wird. Eine gute Option für eine Party ist es, Ihren Gästen einige Füllungen zur Verfügung zu stellen. Kurz gesagt, das Rezept für mexikanische Pizza ist nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt.