Omuraysu ist ein japanisches Omelett mit einer Füllung, die mit ihrem Aussehen eher wie ein Kuchen aussieht. Eine zarte Schale geschlagener Eier ist mit einer saftigen Füllung aus Hackfleisch oder größtenteils Reis bedeckt. Dieses Gericht wird mit Ketchup und verschiedenen authentischen Saucen serviert. Es ist ideal als Frühstück.
Rezept für ein japanisches Omelett mit einem Huhn
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 240 g;
- weiße Zwiebeln - 60 g;
- Knoblauchzehe;
- Maisöl - 15 ml;
- Shiitake-Pilze - 4 Stück;
- gekochter gedämpfter Reis - 4 Artikel;
- Ketchup - 1/3;
- Hühnereier - 8 Stück;
- Milch - 30 ml.
Vorbereitung
Hähnchenfiletsaison mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. Zwiebeln werden auf Maisöl gekocht, wir fügen Pilze, Knoblauch und Huhn hinzu. Weiter kochen, bis das Fleisch fertig ist. Die Füllung vom Huhn mit Reis mischen, sorgfältig alles vermischen und abschmecken. Bevor wir die Füllung aus dem Feuer entfernen, fügen wir Ketchup hinzu.
Für ein Omelett Eier mit Milch schlagen und dann die Mischung in eine erhitzte Bratpfanne geben. Wenn die Ränder des Omeletts ergriffen werden, aber die Mitte bleibt feucht, breiten wir die Reisfüllung mit Huhn in die Mitte aus. Falten Sie die Kanten des Omeletts zur Mitte, so dass der Reis bedeckt ist, und drehen Sie den Muffin über die Platte. Wir servieren Omelette mit Ketchup.
Omuraisu - Omelette mit Reis
Füllung für einen Muffin kann alles dienen. In dem Rezept unten, der klassischen Reisbasis, fügen wir wieder Huhn hinzu, legen ein wenig grüne Erbsen und Scheiben Champignons.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 125 g;
- Champignons - 60 g;
- weiße Zwiebeln - 60 g;
- 2 Knoblauchzehen;
- Tomatensauce - 1 Stück;
- gekochter Reis - 1 Stück;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- grüne Erbsen - 55 g;
- Ketchup.
Vorbereitung
Bevor wir einen Muffin zubereiten, füllen wir ihn für ihn aus. Auf einem Stück Butter die gehackte Zwiebel karamellisieren und Knoblauch hinzufügen. Auf der gleichen Stufe werden grüne Erbsen und Scheiben von frischen Pilzen in die Pfanne geschickt. Sobald das Gemüse fertig ist, legen wir das Hähnchenfilet in Würfel und warten, bis es an allen Seiten anhaftet. Wenn das Huhn fertig ist, mit Reis und Soße vermischen. Als letzte kann man Sojasauce verwenden, aber die Japaner bevorzugen selbst Ketchup.
Eier mit einer Prise Salz schlagen und das restliche Öl anbraten, bis die Ränder des Omeletts nicht mehr greifen. In der Mitte verteilen wir die Reisfüllung, drehen den Muffin aus und schieben ihn in die Pfanne. Wir servieren das Gericht heiß in der Firma mit Ketchup .