Tahini Halva

Halva - ein Dessert ist nicht nur in den östlichen Ländern sehr beliebt. Es gibt verschiedene Arten von Halva, von denen eine das Kochen von Erdnüssen von Ölsaaten und / oder Nüssen beinhaltet. Eine der Sorten dieses Nachtischs ist Tahini oder Sesam Halva, die jeweils aus Sesamsamen hergestellt werden. Manchmal in Tahini halva hinzufügen Pistazien oder Erdnüsse.

Tahin (es ist Sesam) Halva ist im Nahen Osten, auf dem Balkan, in anderen Teilen des Mittelmeerraumes, sowie im Territorium der Staaten des postsowjetischen Raums verbreitet.

Diese raffinierte, wahrhaft orientalische Delikatesse ist im Iran seit dem V. Jahrhundert bekannt. Später wurde das Rezept in anderen Ländern populär. Es gibt viele Rezepte zum Kochen Tahini Halva, in jedem arabischen Land gibt es charakteristische authentische Rezepte, so dass der Geschmack von Sesam Halva in verschiedenen Ländern und Regionen unterschiedlich sein kann. Hier ist die traditionelle Reihenfolge der Kombination der Zutaten des Nachtischs eine echte Kunst mit der Verwendung von Geheimnissen, die seit Jahrhunderten ausgearbeitet wurden. Natürlich bestimmt dieser halb-häusliche Ansatz das Aussehen und den Geschmack des Produkts.

Woraus bestehen Tahini Halva?

Es ist möglich, eine Hauptkomponente zum Kochen auszusondern - eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen. Auch verwendet werden Vanille, Glukose, Karamellmasse, Zitronensäure und einige andere Zutaten. In den Fabrikversionen können Nussbutter, Kakao und andere Zutaten enthalten sein.

Halva Sesam - gut und schlecht

Diese Tahini Halva ist ein wunderbares leichtes Dessert, das bis zu einem gewissen Grad sogar als diätetisch betrachtet werden kann. Dieses Produkt ist ein echtes Lagerhaus von Vitaminen und Spurenelementen, die eine Person braucht. Die Zusammensetzung von Tahini Halva, hergestellt nach industrieller Methode, enthält Proteinmasse (in Form von Paste aus Sesamsamen), Karamellmasse, Schaummittel (Süßholzwurzel) und einige andere Bestandteile, die leider nicht so nützlich sind wie oben.

Sesam Halva hat einen hohen biologischen Wert, heilt und verjüngt den Körper, verbessert die Aktivität des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems. Außerdem ist das Produkt nützlich für Knochen und Gelenke, in gewisser Weise verbessert Halva den Zustand der Haut, Haare und Nägel. Es sollte jedoch nicht vergessen werden, dass Süßigkeiten aufgrund direkter Auswirkungen auf den Zahnschmelz nicht für Zähne geeignet sind und der Blutzuckerspiegel unter Kontrolle gehalten werden sollte.

Tahini Halva Rezept

Zutaten:

• Sesamsamen - 4 Tassen;
• Zucker - 3 Tassen;
• Erdnüsse - 200 g;
• Vanille - 0,5 Stäbchen;
• Butter, geschmolzen, natürlich - 50 g.

Vorbereitung

Wir sortieren die Samen von Sesam, säubern es von der Schale und kalzinieren es leicht in einer trockenen, gut erhitzten Bratpfanne. Erdnüsse werden auch gereinigt und kalziniert (kann auf einem Backblech sein). Sesam wird durch einen Fleischwolf geführt (es ist besser, dies zweimal zu tun).

Bereiten Sie Zuckersirup mit Vanillin zu und fügen Sie vorbereiteten Sesam hinzu. Wir kochen zu einer dichten, zähflüssigen Konsistenz. Fügen Sie die Erdnüsse hinzu. Es ergibt sich eine interessante, heterogene Textur. Wir legen die fertige Masse mit einer Schicht auf einem gefetteten Tablett oder einem nassen Brett (Sie können geöltes Papier legen - es ist noch bequemer), geknetet und mit einem Nudelholz ausgerollt. Etwas abkühlen, in Stücke schneiden und vollständig abkühlen lassen. An einem kühlen Ort in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Wir servieren Tahini Halva mit frisch gebrühtem Tee, Kaffee, Karkade und anderen ähnlichen Getränken.

Es gibt andere Rezepte für Tahin Halva, die Sie zu Hause verwenden können. Dem natürlichen Honig wird etwas Zucker statt Zucker hinzugefügt, was natürlich die Nützlichkeit des Produktes erhöht und es beinahe diätetisch macht - wenn es keine Allergie gegen Honig gibt. Die Verwendung von Melasse anstelle von Zucker ist ebenfalls zulässig. Einige Rezepte enthalten Milch, Sahne und Weizenmehl - das ist auch möglich, aber die klassische Zusammensetzung ist vorzuziehen. Milch und Mehl erhöhen natürlich den Kaloriengehalt des fertigen Produkts.

Sesamhalva-Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt dieses Produktes, hergestellt nach industriellem Verfahren, beträgt ungefähr 550-570 kcal pro 100 g, deshalb sollte die Verwendung von Halva ein wenig sein, besonders für diejenigen, die die Figur retten. Es ist besser, Halva am Morgen zu essen - zum Frühstück oder Mittagessen. Darüber hinaus ist es wichtig, daran zu erinnern, dass es sich um ein Produkt mit einem relativ hohen Gehalt an pflanzlichen Fetten handelt. Daher ist es besser, Halva mit heißen Getränken zu trinken.