Lasagne, deren Rezept oft von den Inhaltsstoffen der Füllung abhängt, für manche unüberwindliche Höhepunkte der Kochkunst. Aber in der Tat, kochen Sie es einfach, vor allem, wenn Sie die Basisbögen und Soße im Voraus vorbereiten.
Teig für Lasagne mit Ihren eigenen Händen
Der Lasagne-Teig, dessen Rezept Sie später lernen werden, kann bereits in vorgefertigter Form gekauft werden, aber es ist angenehmer, das Gericht zu genießen, da Sie erkannt haben, dass Sie alle seine Komponenten von Anfang bis Ende mit Ihren eigenen Händen geschaffen haben. Außerdem ist der Einsatz von Platten aus eigener Produktion immer rentabler, weil gekauft - das Vergnügen ist nicht billig.
Zutaten:
- Vollkornmehl - 400 g;
- Eier - 5 Stück.
- Salz - Prise.
Vorbereitung
- Mehl wird mit Eiern kombiniert und ergibt mindestens 15 Minuten Kneten und Kneten.
- Sie lassen ihn etwa eine Stunde brühen, teilen sich in 9 Teile und rollen bis zu 1,5 mm auf.
- Verwenden Sie die Werkstücke können sofort oder durch Trocknen (Einfrieren) sie für die zukünftige Verwendung.
Lazagne Soße
Ein ebenso wichtiger Bestandteil des Gerichts ist eine Bechamelsauce für Lasagne, die wie die Blätter im Voraus oder kurz vor dem Zusammensetzen der Speisen zubereitet werden kann. Die grundlegenden unveränderlichen Zutaten können mit anderen Gewürzen oder Gewürzen ergänzt werden. In der mageren Version ist es erlaubt, die Butter durch Olivenöl und Kuhmilch durch Soja zu ersetzen.
Zutaten:
- Milch - 0,7 l;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Butter - 100 g;
- Muskat, Lorbeer, Salz - für ¼ TL.
Vorbereitung
- In den Topf die Butter schmelzen und das Mehl in eine cremefarbene Farbe geben.
- Pour gesalzen, mit Lorbeer und Muskatnuss Milch, Rühren gerührt.
- Verdarb den Inhalt bis dick.
Klassische Lasagne
Im Folgenden finden Sie Empfehlungen, wie Lasagne in einer klassischen Leistung hergestellt werden kann. Um die Idee umzusetzen, benötigen Sie eine Form von ca. 20x20 cm, die Sie mit den oben genannten Rezepten im voraus zubereiten können. Aus der angegebenen Anzahl von Zutaten werden sechs Portionen des Gerichts hergestellt, für deren Erstellung insgesamt 3 Stunden benötigt werden.
Zutaten:
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Tomatenpüree - 100 g;
- Tomaten - 300 g;
- Käse hart - 250 g;
- Öl - 20 ml;
- Italienische Kräuter - 5 g;
- Bechamel, Teig, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Für gesalzenes Gemüse wird gehacktes Gemüse 10 Minuten gemahlen und gebraten.
- Fügen Sie die Tomaten, Kartoffelpüree, Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer und Dosen unter dem Deckel für eine halbe Stunde hinzu.
- Reibe den Käse ein.
- In Form von Schichten sind Blätter mit gebratenen, promasyvaya jede Soße gelegt und mit Käse bestreut.
- Backen Sie das Essen für 40 Minuten bei 200 Grad.
Lasagne mit Hühnchen
Lasagne, deren Rezept unten beschrieben wird, wird mit nicht weniger exquisitem Geschmack erfreuen und die besten Eindrücke der Verkoster machen. Gemüse-Mix kann mit Stangensellerie, Brokkoli, grünen Bohnen oder anderen Zutaten ergänzt werden. Es dauert 2 Stunden, um sechs Portionen eines köstlichen Gerichtes aus der italienischen Küche zu kreieren, vorausgesetzt, die Blätter und die Soße sind bereits fertig.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 100 g;
- Knoblauch - 3 Zinken;
- Tomatenpüree - 100 g;
- Tomaten - 200 g;
- Käse hart - 250 g;
- Öl - 40 ml;
- Basilikum, Oregano, Thymian - nach Geschmack;
- Bechamel, Teig, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Hähnchen wird geschnitten und gebraten.
- Fry die Blöcke von Pfeffer für Fett.
- Tomaten, Kartoffelpüree, Knoblauch, Kräuter hinzufügen, mit der Masse abschmecken, mit Fleisch und Pripuskayut unter dem Deckel vermischen.
- Die Lasagne besteht aus Fleisch, wie die klassischen Blätter- und Fleischschichten, die mit Soße imprägniert und mit Käse bestreut werden.
- Backen Sie für 40 Minuten.
Gemüselasagne
Vegetarische Lasagne wird sogar diejenigen überraschen, die weit von der mageren Speisekarte entfernt sind. Für seine Registrierung müssen Sie kaufen oder machen Sie Ihren eigenen Teig auf dem Wasser statt Eier, 600 g Mehl für 100 ml Flüssigkeit und eine Prise Salz. Gemüse-Set kann nach Belieben erweitert werden. Für 2,5 Stunden können Sie 6 Portionen vegetarisches, erstaunlich leckeres Essen zubereiten.
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer und Tomaten - 2 Stück;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Oliven - 150 g;
- Tomatenpüree - 160 g;
- Zucker - 20 g;
- Adyghe Käse - 200 g;
- Käse hart - 300 g;
- Öl - 40 ml;
- Curcuma, Koriander, Asafoetida - für ½ TL;
- Provencal Kräuter - 2 Teelöffel;
- Béchamel, Teig, Salz.
Vorbereitung
- Das Rezept für Lasagne ist einfach. Für Zwiebeln und Karotten geröstete Paprika, Kartoffelbrei, Gewürze und unter dem Deckel gegerbt.
- Legen Sie den Teig und braten Sie in den Behälterschichten, fügen Sie Käse, Kreise von Tomaten und Oliven hinzu und schmieren Sie Soße.
- Die Lasagne im Ofen für 40 Minuten bei 200 Grad vorbereiten.
Lasagne mit Pilzen
Pilzlasagne, deren Rezept unten beschrieben wird, kann reichhaltig, köstlich und appetitlich sein. Die Pilze können auch in anderer Form (frisch, tiefgefroren oder getrocknet) eingenommen werden. Falls gewünscht, können sie mit Hähnchenfilet, in einer Pfanne mit Gewürzen gebraten und mit Sahne geschmort werden. Für anderthalb Stunden können Sie einen Leckerbissen für 6 Esser kochen.
Zutaten:
- Pfifferlinge und Champignons - 400 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Oliven - 150 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Tomaten - 400 g;
- Käse hart - 300 g;
- Öl - 40 ml;
- Oregano, Basilikum - je 1 Teelöffel;
- Bechamel, Teig, Gewürze.
Vorbereitung
- Pilze werden mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten, bis sie fertig sind, Salz und Pfeffer.
- Tomaten werden in einem Mixer mit Kräutern durchbohrt.
- Sammeln Sie das Essen in einer Form, abwechselnd Blätter mit Pilzen Braten, Tomatenpüree, Käse und Promasywaja-Sauce.
- Lasagne mit Pilzen und Käse wird 40 Minuten bei 190 Grad gebacken.
Lasagne mit Schinken und Käse
Das nächste Rezept für Lasagne wird die Fans von Würstchen und Gerichten mit ihrer Teilnahme ansprechen. In diesem Fall wird der Schinken verwendet, aber Sie können eine gekochte geräucherte oder gekochte Wurst von guter Qualität nehmen und einen Teil des Hartkäses durch geschmolzen ersetzen. Es ist zulässig, das Basilikum durch andere frische Kräuter zu ersetzen. In einer Stunde können Sie ein appetitliches Gericht für 6 Personen zubereiten.
Zutaten:
- Schinken - 250 g;
- Zweig Basilikum - 1 Bund;
- Kirsche - 150 g;
- Käse hart - 300 g;
- Béchamel, Teig, Gewürze.
Vorbereitung
- Die Béchamelsauce mit gehackten Kräutern mischen.
- Sammeln Sie das Gericht in einem geölten Gefäß, promazyvaya Blätter Soße, mit Schinken und Käse bedeckt.
- Die Zubereitung von Lasagne in einem Ofen auf 190 Grad Celsius vollenden und 40 Minuten lang aushalten.
Faule Lasagne
Lasagne, ein einfaches Rezept, von dem unten beschrieben wird, wird für diejenigen geeignet sein, die keine speziellen Blätter haben. In diesem Fall werden sie durch einen dünnen armenischen Lavash ersetzt . Die Füllung wird nach einer vereinfachten Formel zubereitet, die vor allem den angestellten Hausfrauen gefallen wird. Von der angegebenen Anzahl von Zutaten in einer Stunde werden sechs köstliche, duftende Portionen produziert.
Zutaten:
- Füllfleisch - 500 g;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Zwiebel - 100 g;
- Tomaten - 300 g;
- Käse hart - 250 g;
- Öl - 20 ml;
- Dill, Basilikum - nach Geschmack;
- Bechamel, dünnes Lavash, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Frittieren Sie das Hackfleisch, verteilen Sie es zusammen mit Säften in einer Schüssel.
- Zwiebel in Scheiben schneiden, Knoblauch, Tomatenwürfel, Grüns hinzufügen und Masse mit Fleisch vermischen.
- Pita-Brot wird in die Stücke in der Größe geschnitten, hineingelegt, promasywaja die Soße, deckend mit dem Braten und bestreuend mit dem Käse.
- Lasagne aus Pita-Brot mit Hackfleisch für 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Lasagne im multivark
Lasagne, ein Rezept zum Kochen im Haushalt, das mit Hilfe eines Multi-Cook-Gerätes realisiert werden kann, ist noch saftiger, reichhaltiger und appetitlicher. Fleisch kann in der Schüssel auf dem passenden Regime gebraten werden, und eine Bratpfanne verwendend. In 80 Minuten können Sie ein köstliches italienisches Gericht für 6 Personen kreieren.
Zutaten:
- gehacktes Fleisch - 500 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Tomatenpüree - 250 g;
- Käse hart - 250 g;
- Öl - 20 ml;
- frisches Grün - nach Geschmack;
- Bechamel, Teigblätter, Gewürze.
Vorbereitung
- Braten Sie das Fleisch mit Zwiebeln, fügen Sie Kartoffelbrei, Kräuter, Gewürze und nach fünf Minuten Schicht in eine Schüssel.
- In der Schüssel verteilen Sie den Teig, promazyvaya seine Soße, Ergänzung von Fleisch und Käse, und kochen in der gleichen Weise für 1 Stunde.