Die Udon-Nudeln sind von Natur aus die Art zu kochen und servieren wie eine italienische Pasta oder Spaghetti, aber ist mit einem japanischen Akzent gemacht, mit den entsprechenden Begleitprodukten. Jeder findet für sich eine passende Option, mit der Sie die Köstlichkeiten der japanischen Küche bestens kennenlernen können.
Udonnudeln - Rezept
Für die Draufgänger, die an alles gewöhnt sind und immer selbst Hand anlegen, gibt es Empfehlungen, wie man zu Hause Udon-Nudeln machen kann. In der Tat ist der Prozess der Schaffung eines Produkts elementar. Hauptsache ist es, die richtigen Komponentenanteile zu beachten und die Rezeptempfehlungen einzuhalten.
Zutaten:
- Mehl - 200 g;
- Wasser - 90 ml;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Stärke.
Vorbereitung
- Mehl sieben.
- In Wasser Salz auflösen.
- Falls gewünscht, kann das Wasser mit einer Rübenbrühe, grünem Tee, Kurkuma oder anderen natürlichen Zusätzen gefärbt werden.
- Gieße die Flüssigkeit in das Mehl, mische es, lege es in einen Beutel.
- Nach 30 Minuten ausrollen, mit Stärke bestreuen, dreimal zugeben, in Streifen der gewünschten Stärke schneiden, aufrollen.
Udonnudeln mit Huhn
Japanische Udon-Nudeln werden selten gekocht und in reiner Form serviert. Typischerweise wird es mit verschiedenen scharfen Saucen oder Pommes mit dem Zusatz von Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten zubereitet. Die beliebteste Art, ein Gericht zu dekorieren, ist jedoch die Teilnahme von Hühnchen und Gemüse. Zugesetzte und würzige Zutaten, ohne die man sich das japanische Fest nicht vorstellen kann.
Zutaten:
- Udon-Nudeln - 300 g;
- Hühnerfilet - 200 g;
- Zwiebeln und Paprika - 50 g;
- Austernpilze - 60 g;
- Sojasprossen - 80 g;
- Sojasauce und Auster - 50 g;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Salz, Sesamsamen.
Vorbereitung
- Gemüse, Austernpilze und Filets werden in Streifen geschnitten.
- Die Nudeln werden gekocht.
- In das Öl das Fleisch braten, Zwiebeln, Sojasauce hinzufügen, für eine Minute braten.
- Gemüse, Sprossen, Austernsauce, Nudeln.
- Nach ein paar Minuten sind Udon-Nudeln mit Hühnchen und Gemüse fertig.
- Zum Servieren das Gericht mit Sesam bestreuen.
Nudeln mit Meeresfrüchten - Rezept
Nicht weniger beliebt sind Udon-Nudeln mit Meeresfrüchten. Sie können etwas gereinigte Muscheln, Garnelen und Tintenfische nehmen oder die Verpackung eines gefrorenen Meerescocktails verwenden. Sie können die Zusammensetzung des Gerichts erweitern, indem Sie ein paar Pilze oder Tomaten hinzufügen. Um eine Mahlzeit im japanischen Stil für drei zu dekorieren, müssen Sie 30 Minuten verbringen.
Zutaten:
- Udonnudeln - 150 g;
- Meerescocktail - 250 g;
- Karotten und Paprika - 1 Stück;
- Sojasauce, Bambus, Pflaumenwein - 50 g;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Salz, Wasabi, Sesam.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Nudeln.
- Mischen Sie zwei Arten von Soße, Wein und etwas Wasabi.
- Das Mehl gießen und mischen.
- Gemüse-Strohhalme braten, einen Cocktail hinzufügen.
- Nach 3 Minuten werden die Udon-Nudeln gelegt, Soße wird hineingegossen.
- Mit Sesam servieren.
Nudeln mit Schweinefleisch - Rezept
Nudel mit Schweinefleisch ist nahrhaft, nahrhaft und aromatisch. Das Gericht kann lakonisch mit Zwiebeln und Karotten zubereitet werden, oder erweitern Sie die pflanzliche Zusammensetzung, Zugabe von Auberginen, Zucchini, Paprika. Liebhaber von Geschärftem werden die Wahl eines Gerichts mit scharfer Paprika zu schätzen wissen. Nur 40 Minuten - und auf dem Tisch ein origineller und appetitlicher Leckerbissen für vier.
Zutaten:
- Udon-Nudeln - 300 g;
- Schweinefleisch (Fleisch) - 300 g;
- Karotten, Tomaten, Zucchini, bulgarischer Pfeffer - 200 g;
- Zwiebeln und Auberginen - 150 g;
- Sojasauce - 50 ml;
- Paprika - ½ Schote;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz, Sesamsamen.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Nudeln.
- Fleisch und Gemüse in dünne Streifen schneiden und abwechselnd anbraten.
- Die frittierten Zutaten zusammengeben, Sojasauce hinzufügen, 5 Minuten zusammenstellen und mit Sesam servieren.
Udonnudeln mit Garnelen - Rezept
Eine weitere Variation des Gerichtes für Liebhaber von Meeresfrüchten sind japanische Udonnudeln mit Garnelen. Es ist bequemer, bereits geschälte Schalentiere zu verwenden, die in gefrorener Form gekauft und vor dem Hinzufügen zur Suppe aufgetaut werden können. Eine spezielle Pikante wird Teriyaki-Sauce, Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Ein köstliches und elegantes Abendessen für 4 Personen wird für 30 Minuten bereit sein.
Zutaten:
- Udon-Nudeln - 300 g;
- Garnelen - 300 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 2-3 Stück;
- Karotten - 1-2 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Ingwer - 2 Teelöffel.
- Sojasauce - 40 ml;
- Soße Teriyaki - 20 g;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Salz, grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Nudeln.
- Zu dem gebratenen Knoblauch mit Ingwer Garnelen hinzufügen, kurz anbraten.
- Getrennt wird dünn geschnittenes Gemüse gegossen, diese werden zusammen mit Nudeln und Saucen in einen gemeinsamen Behälter gegeben.
- Serviert mit Udon-Nudeln mit Garnelen mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.
Udonnudeln mit Rindfleisch - Rezept
Udon-Nudeln mit Rindfleisch wurden ursprünglich in China gekocht, aber im Laufe der Zeit wanderte das Gericht in die japanische Küche, wo es nicht weniger beliebt wurde. Nachdem Sie diese nahrhafte und wohlschmeckende Variante des asiatischen Essens eines Tages probiert haben, werden Sie es mehr als einmal wiederholen wollen, nachdem Sie in 30 Minuten ein einfaches und zugängliches Rezept verwirklicht haben.
Zutaten:
- Udon-Nudeln - 300 g;
- Rindfleisch - 300 g;
- Zwiebeln und Paprika - 1 Stck .;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Ingwer - 1,5-2 EL. Löffel;
- Sojasauce und Auster - 70 g;
- Reiswein - 40 ml;
- Zucker - 2 TL.
- Wasser 100 ml;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Salz, grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
- Zu gebratenen Zwiebeln mit Knoblauch und Ingwer das in Sojasauce mit Wein marinierte Rindfleisch legen.
- Fry, legen Sie den Rest der Zutaten und nach 10 Minuten Quenchen und Nudeln.
- Serviert mit Udonnudeln mit grünen Zwiebeln.
Nudeln mit Gemüse - Rezept
Udon-Nudeln mit Gemüse eignen sich als vegetarisches Essen oder für die Aufnahme in ein mageres Menü . Trotz der Abwesenheit von Fleischzutaten ist das Essen lecker, appetitlich und nützlich. Sein Kochen dauert ein paar Minuten und das Ergebnis wird ein köstliches, leichtes Abendessen oder Abendessen für vier sein.
Zutaten:
- Udon-Nudeln - 300 g;
- Gurken und Tomaten - 2 Stück;
- Zwiebeln und Paprika - 1 Stck .;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Karotten auf Koreanisch - 250 g;
- Sojasauce - 70 ml;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz, grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Nudeln.
- Gemüse in Streifen geschnitten.
- Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, gemischte Zutaten mit sautiertem Fleisch würzen, Sojasauce hinzufügen.
Udon-Nudeln mit Teriyaki-Sauce
Um ausgezeichnete Geschmackseigenschaften von Gerichten mit japanischem Akzent zu genießen, müssen Sie nicht zu einer Institution mit der entsprechenden Küche gehen. Udon-Nudeln zu Hause, dekoriert mit Hühnchen in Teriyaki-Sauce , werden die Geschmacksknospen so gut machen wie jedes Restaurant Essen.
Zutaten:
- Udon-Nudeln - 300 g;
- Hühnerfilet - 500 g;
- Zwiebeln, Karotten und Paprika - 1 Stk .;
- Sojasauce - 50 ml;
- Dosenmais - 150 g;
- Teriyaki-Soße - 150 ml
- Salz, Pflanzenöl, grüne Zwiebeln, Sesam.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Nudeln.
- Fry das Huhn, Teriyaki gießen und nach 5 Minuten das Gemüse hinzufügen, schmoren, bis sie weich sind.
- Serviert mit Udon Nudeln mit Teriyaki Hühnchen, Mais, Frühlingszwiebeln und Sesam.