Phali oder Mkhali ist ein traditioneller georgischer Snack oder eher eine Gruppe von Gerichten, die aus Gemüse oder Gemüse in Kombination mit einem dicken Nussdressing zubereitet werden. Ein schmackhaftes und leichtes Gericht kann leicht an Ihren Geschmack angepasst werden, die Hauptsache ist, die Proportionen zu beobachten, so dass die Portionen gut in Position gehalten werden, und der Rest ist der Fantasie überlassen.
Phala Rote Beete und Spinat Rezept
Zutaten:
- Rüben - 500 g;
- Spinat - 500 g;
- gemahlene Walnüsse - 1 Stück;
- Zwiebel weiß - 1 Stck .;
- Petersilie - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Gemahlener Koriander - 1/4 TL.
- Bockshornklee Pulver - 1/4 TL.
- Essig - 10 ml;
- Knoblauchzehen - 3-4 Stück;
- Wasser -1/4;
- Granatapfelkerne - 1/4 EL.
Vorbereitung
Spinat gewaschen und blanchiert in kochendem Wasser, vor-Salz es. Die Rüben separat kochen. Blanchierter Spinat, gepresst und zerkleinert. Wir reiben Rüben an einer kleinen Reibe. Die Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch durch die Presse geben. Wir kombinieren alle vorbereiteten Gemüse zusammen und mischen gut. Fügen Sie die geriebenen Walnüsse, etwas Wasser und Motte hinzu, um zu schmecken. Lassen Sie die Mischung für 30 Minuten im Kühlschrank, und formen Sie sie dann aus kleinen Kugeln und werfen Sie sie auf eine Schüssel. Wir streuen Phal die Körner eines Granatapfels.
Wie koche ich Phalis aus Rüben und Karotten?
Zutaten:
- Karotten - 1 Stück;
- Rübe - 1 Stk .;
- Knoblauchzehen - 2-3 Stück;
- grüner Koriander - 4-5 Zweige;
- gemahlene Walnüsse - 1/2 st.;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- Peperoni, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Geschälte und gewaschene Hackfrüchte werden in Folie eingewickelt und bei 200 Grad gebacken, bis sie weich sind. Gekühltes Gemüse wird mit einer kleinen Reibe zerkleinert und mit gehackten Kräutern vermischt, in Paste mit Knoblauchzehen, Walnussmehl und Zitronensaft eingerieben. Nach Geschmack würzen wir die Basis für Phalis mit Salz und Pfeffer. Teile die Mischung in Portionen und wälze daraus Kugeln. Vor dem Servieren kühlen wir Phalas für 30 Minuten und servieren dann, bestreut mit Kräutern.
Phali von Rote Beete mit Nüssen
Zutaten:
- Rüben - 500 g;
- Walnüsse - 100 g;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Petersilie, Koriander - je 1 Handvoll;
- Balsamico-Essig - 10 ml.
Vorbereitung
Geschälte Rüben werden gekocht, gekühlt und fein gerieben. Rote Beete mit Walnussmehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpaste verrühren. Wir ergänzen die Mischung mit einem Esslöffel Balsamico-Essig und gehackten Kräutern. Aus dem Rübenschnitzel das Rübenschnitzel formen und nach mindestens halbstündigem Abkühlen auf den Tisch geben.