Die klassische Variante des griechischen Salats besteht in der Verwendung von weichem Feta-Käse, der durch seine sanfte Struktur und seine inhärente Säure den Geschmack von Gemüse betont. Aber unsere Köche verwenden Käse oft als Käsekomponente, was viele als klassisch betrachten.
Seien wir bei der Wahrnehmung des nicht standardisierten Salates nicht zu streng, zumal mit der richtigen Zubereitung und der geschickten Auswahl der Komponenten das Ergebnis nicht weniger attraktiv, aber oft noch interessanter und verlockender ist.
Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie einen griechischen Salat mit Käse zubereiten, um ihn dem Original würdig zu machen.
Klassischer griechischer Salat mit Brynza - Rezept
Zutaten:
- Brynza - 150 g;
- frische Tomaten - 150 g;
- frische Gurken - 150 g;
- süßer bulgarischer Pfeffer (vorzugsweise in verschiedenen Farben) - 150 g;
- Salat rote Zwiebel - 75 g;
- grüne Oliven ohne Gruben - 120 g;
- Natives Olivenöl extra - 75 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 20 g oder nach Geschmack;
- Oregano - nach Geschmack;
- Basilikum getrocknet - nach Geschmack;
- Salatblätter - nach Geschmack.
Vorbereitung
Für das beste Ergebnis, wählen Sie für reife Salat reife Tomaten mit dichtem Fleisch. Passt auch zu Kirschtomaten. Gurke im Gegenteil sollte sanft mit einer weichen, hellgrünen Haut sein. Wenn die Haut dunkel und steif ist, sollte sie natürlich gereinigt werden. Bulgarischer Pfeffer ist besser, zwei Farben zu nehmen, so dass der griechische Salat viel spektakulärer wird.
Also, waschen wir alle Gemüse und unbedingt trocken oder trocken wischen. Tomaten entfernen die Stiele, schneiden die großen Fruchtwürfel, etwa eine halbe bis zwei Zentimeter groß. Wenn wir Kirsche verwenden, dann schneiden Sie sie in zwei Hälften. Gurken, wenn nötig, gereinigt und in großen Würfeln zerkleinert. Wir entfernen den bulgarischen Pfeffer aus den Saatkästen und Pedikel und zerquetschen Blütenblätter ähnlicher Größe. Salat Zwiebeln werden gereinigt und je nach Größe Shinkuem Ringe oder Halbringe. Oliven werden mit einem scharfen Messer in zwei Hälften geteilt und der Käse wird in ordentliche Würfel geschnitten.
Mischen Sie vorsichtig das vorbereitete Gemüse in einer separaten Schüssel und legen Sie es auf die zuvor gewaschene, getrocknete und in eine Salatschüssel oder eine Salatschüssel gelegt. Von oben legen wir die Brynza-Würfel aus.
Jetzt bereiten wir den Dressing vor, der fast die Hauptkomponente ist, und die Qualität des Gerichts hängt von seiner Qualität ab. Gießen Sie Olivenöl in die Schüssel, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu, werfen Sie Oregano und getrocknetes Basilikum und mischen Sie gut. Achten Sie darauf, dass wir kein Salz hinzufügen, denn Käse ist genug salziger Käse und sein Geschmack wird für die Harmonie des Gerichts ausreichen. Aus dem gleichen Grund verwenden wir keinen Zitronensaft, wir brauchen grüne Oliven, um essentielle Säure zu liefern.
Dann verteilen Sie den Dressing gleichmäßig über die Salatoberfläche und servieren Sie ihn auf dem Tisch. Guten Appetit!
Griechischer Salat - ein Rezept mit Oliven und Käse
Zutaten:
- Brynza - 150 g;
- frische Tomaten - 150 g;
- frische Gurken - 150 g;
- süßer bulgarischer Pfeffer - 150 g;
- Salat rote Zwiebel - 75 g;
- schwarze Oliven - 120 g;
- Natives Olivenöl extra - 75 ml;
- Zitrone - 1/2 Stück.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 20 g oder nach Geschmack;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Basilikum (frische Kräuter) - nach Geschmack;
- Salatblätter - 1 Bund mittlerer Größe.
Vorbereitung
Der Algorithmus zur Herstellung von griechischem Salat nach diesem Rezept ist der vorherigen Version sehr ähnlich. Achten Sie darauf, Gemüse zu waschen und zu trocknen. Paprikaschoten werden gereinigt und Gurken, falls nötig, entlasten die Haut. Wir schneiden Früchte in großen Würfeln. Sie können einen anderen Weg gehen und die ästhetische Erscheinung eines Salats diversifizieren und Tomaten schneiden
Als nächstes mischen Sie wie üblich die Zutaten, legen Sie sie auf Salatblätter und fügen Sie den Käse hinzu.
Eine Besonderheit dieses Salats ist die Verwendung von schwarzen Oliven und nicht Oliven, wie in der vorherigen Version. Daher ist ein erneutes Auftanken erforderlich. Um es zu machen, mischen Sie Olivenöl und Saft mit einer halben Zitrone, fügen Sie den Pfeffer hinzu, schmecken Sie Gewürze und werfen Sie die fein gehackten frisch gemahlenen Basilikumblätter in den Mörser. Wir füllen die resultierende Mischung mit unserem Salat und servieren ihn zum Tisch.