Die Kombination von Sahne und Meeresfrüchten ist ein ideales Beispiel dafür, wie gut sich zwei völlig gegensätzliche Produkte gegenseitig ergänzen können. Eine delikate Sauce mit Sahne und Shrimps, in seiner klassischen Leistung, ist ein unveränderlicher Begleiter von Pasta, und viele andere Gerichte der mediterranen Küche machen ihn zu einem ausgezeichneten Unternehmen.
Tigergarnelen in Sahnesauce - Rezept
Zutaten:
- Butter - 15 g;
- Olivenöl - 20 ml;
- Schalotten - 50 g;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Mehl - 30 g;
- Apfelwein - 310 ml;
- Creme - 350 ml;
- ein Zweig Thymian;
- Tigergarnelen - 500 g;
- Estragon - 3 g;
- grüne frische Petersilie;
- Zitronensaft - 5 ml.
Vorbereitung
Heizen Sie eine Mischung aus zwei Arten von Öl vor. Die zerdrückte Knoblauchzehe wird für etwa eine halbe Minute gebraten, wir nehmen sie heraus, und in Knoblauchbutter fügen wir Schalotten mit Thymian hinzu und kochen sie für ein paar Minuten. Die Zwiebel mit Mehl bestreuen, mischen und den Apfelwein einfüllen. Wir warten 30 Sekunden, bis die Flüssigkeit aufgebläht ist, und gießen dann die Sahne hinein, fügen die Gewürze hinzu und kochen die Sauce noch ein paar Minuten. Nach der Zeit fügen wir die geschälten Garnelen hinzu und warten noch 3 Minuten .. Am Ende schlummern wir Estragon und Petersilie mit Zitronensaft.
Wir verdicken die Sauce mit Paste und servieren.
Gebratene Garnelen in Sahnesauce
Zutaten:
- Garnele - 750 g;
- Mayonnaise - 120 g;
- Creme - 30 ml;
- Knoblauchöl - 3 EL. Löffel;
- Senfkörner - 20 g;
- Worcestersauce - 10 ml;
- Zitronensaft;
- Petersilie Greens.
Vorbereitung
Geschälte Garnelen auf einem Esslöffel Knoblauchöl genau gebraten, bis sie rosa Farbe bekommen. Fertige Garnelen mit Zitronensaft, bestreut mit Petersilie, mischen und auf einem Teller verteilen.
Wir kombinieren Mayonnaise mit Senf, Knoblauchbutter und Sahne. Wir gießen die Krustentiersoße und den Server.
Shrimps in cremiger Tomatensauce
Zutaten:
- Olivenöl - 20 ml;
- Schalotten - 70 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Tomaten im eigenen Saft - 300 g
- Fettcreme - 1 Stück;
- Garnelen - 450 g;
- Fetakäse - 60 g.
Vorbereitung
Wir bringen die Temperatur des Ofens auf 218 ° C. Auf gut gewärmten Öl geben wir Schalotte mit Knoblauch für etwa 3 Minuten, nach Zugabe von Tomaten und warten Sie 5-7 Minuten. Wenn die Tomatensoße kocht und die Früchte selbst anfangen sich zu zersetzen, die Sahne in die Pfanne gießen und warten, bis die Soße leicht verdickt ist. Die Sauce mit geschälten Garnelen, Feta und Grüns vermischen, in eine Form geben und in den Ofen stellen. Die Zubereitung von Garnelen in einer cremigen Sauce mit Tomaten dauert etwa 10 Minuten.
Shrimps in cremiger Käsesauce gebacken
Als eine hervorragende Ergänzung zu einem Glas Weißwein, wird dieser scharfe Vorspeise ein Hit in jedem Unternehmen und wird sowohl für die Einreichung bei einer lauten Party als auch für ein romantisches Abendessen nützlich sein.
Zutaten:
- Butter - 40 g;
- Garnelen - 300 g;
- Knoblauchzehen - 4 Stück;
- trockener Weißwein - 60 ml;
- Mayonnaise nach Hause - 47 g;
- Zitronensaft - 30 ml;
- Philadelphia - 125 g;
- Sauerrahmfett - 83 g;
- geriebener Käse - 58 g.
Vorbereitung
Den Ofen auf 180 ° C vorheizen, die 25 cm Form zum Backen mit Pflanzenöl einfetten.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Garnelen mit Knoblauch anbraten. Minuten reichen aus. Garnelen mit Zitronensaft bestreuen, vom Herd nehmen und mit Frischkäse, Sauerrahm, Petersilie und einer Mischung aus geriebenem Käse vermischen. Wir geben die Form mit der Kasserolle 11 Minuten lang in den Ofen, so dass die Oberseite leicht gebräunt ist und der Käse schmilzt, und dann sofort die in Sahnesauce zusammen mit Crackern oder Croutons gebackenen Garnelen serviert.