Pfeffer für den Winter - die besten Rezepte für die Zubereitung von süßem und scharfem Pfeffer

Bereiten Sie Pfeffer für den Winter auf unterschiedliche Weise zu, verwenden Sie ein Minimum an Produkten oder verwenden Sie Multi-Komponenten-Rezepte, um interessante herzhafte Snacks zu kreieren. Bewahren Sie die süße oder scharfe Paprika selbst auf, kombinieren Sie die beiden Zutaten und ergänzen Sie sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder originellen Marinadenmischungen.

Konservierter Pfeffer für den Winter

Pfeffer in Dosen für den Winter - Rezepte sind in der Regel nicht komplex, sondern haben ihre eigenen Eigenschaften. Gerichte auf Basis dieses Gemüses sind köstlich, würzig, manchmal sehr heiß.

  1. Ganze Dosenpaprika für den Winter in Dosen ist der perfekte Snack für heiße Getränke. Marinieren Sie sie in der Gesellschaft von Knoblauch, Gemüse, manchmal Essig hinzufügen.
  2. Würziger Pfeffer für den Winter wird mit allen Arten von Marinadenfüllungen verschlossen: Tomaten (Lecho), Öl oder Honig.
  3. Adjika aus scharfer Paprika nach der abchasischen Rezeptur ist kein Rezept für schwache Nerven. Es wird als Gewürz für Hauptgerichte verwendet.
  4. Eine ideale Möglichkeit, den Geschmack von frischem Gemüse und wertvollen Produkteigenschaften zu bewahren, ist das Einfrieren der Paprika.

Bulgarischer Pfeffer mariniert für den Winter in Öl

Bulgarischer Pfeffer in Öl für den Winter ist ein Grundrezept, das keine großen Zutaten benötigt und nicht viel Zeit zum Kochen braucht. Sie können den Snack einen Monat nach dem Sonnenuntergang probieren, so dass die Stücke mit Marinade getränkt und weich werden. Im Voraus müssen Sie zwei oder drei Dosen von 0,5 Litern vorbereiten und sterilisieren.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pfeffer wird gewaschen, aus Samen geschält, in Streifen geschnitten.
  2. In einem Topf Wasser, Zucker und Salz vermischen und kochen.
  3. Pfeffer zum Sirup geben, mischen, 10 Minuten kochen lassen.
  4. Stellen Sie den Essig und das Öl vor, um weitere 2 Minuten zu schüren.
  5. Geben Sie Pfeffer in jedes Glas und gießen Sie die Marinade in jedes Glas.
  6. Hermetisch Kork Pfeffer für den Winter.

Gerösteter Pfeffer für den Winter

Ungewöhnlich leckere getrocknete Paprika zu Hause für den Winter werden einfach, wenn auch nicht schnell zubereitet. Dank einer speziellen würzigen Zusammenstellung von Kräutern und Gewürzen ist der Snack sehr ungewöhnlich, er wird in ungesüßten Backwaren verwendet, zu Salaten hinzugefügt oder zu Hauptgerichten aus Fleisch oder Fisch serviert. Der Ofen ist am besten bei einer konstanten Temperatur von 100 Grad im Ofen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Paprikaschoten aus den Samen nehmen, groß schneiden und auf ein Backblech mit Folie legen.
  2. Mit Salz und leicht Kräuter bestreuen.
  3. Um einen Ofen für 4 Stunden bei 100 Grad zu backen, um zu backen.
  4. In Scheiben geschnittener Knoblauch, Rosmarin, Oregano und Thymian zermahlen sich zu einer großen Krume.
  5. Erhitze das Öl zum Kochen.
  6. In einem Glas verteilt Schichten von Paprika, Knoblauch, Kräutern.
  7. Gießen Sie langsam kochendes Öl, Kork.
  8. Bewahren Sie die Paprika in der Marinade für den Winter im Kühlschrank auf.

Wie lecho für den Winter von Pfeffer kochen?

Das Grundrezept für Lecho aus Paprika für den Winter unterscheidet sich nicht von der Originalität, so begannen die Hausfrauen, die Komposition mit anderem Gemüse, Gewürzen und Knoblauch zu ergänzen. Pfeffer ist besser zu wählen mit einem dichten "fleischigen" Fleisch, Ratunda, Paprika oder Gogoshara ideal. Tomatenfüllung wird aus Fertignudeln oder Saft hergestellt, aber es ist besser, frische Tomaten zu scrollen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. In der Pfanne das Öl gießen und zum Kochen bringen.
  2. Geschnittene Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Karotten werden in die Butter gegeben.
  3. Gießen Sie die Stücke ein, werfen Sie Zucker und Salz, mischen Sie.
  4. Müde für 40 Minuten unter Rühren.
  5. Gib die Essenz ein, mische, gieße in Dosen, Korken.

Salat von Pfeffer für den Winter "lecke deine Finger"

Ein minimalistischer Salat mit Paprika für den Winter wird alle Liebhaber von herzhaften Snacks ansprechen. Es kann als zusätzlicher Bestandteil in einem Mehrkomponentensalat oder einem heißen Gericht verwendet werden. Ostrinku fügt Chili hinzu, es kann etwas mehr oder weniger verwendet werden, alles hängt von Ihren eigenen Vorlieben ab.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Blanchierte Tomaten wischen durch ein Sieb.
  2. Mischen Sie die Tomate mit einem wahlweise gehackten Pfeffer und Zwiebeln.
  3. Sprinkle Zucker, Salz, getrocknete Kräuter.
  4. Tomtom 20 Minuten.
  5. Geben Sie gehackten Knoblauch und Chili, Butter und weitere 5 Minuten köcheln.
  6. Gießen Sie den Essig, mischen Sie.
  7. In einem Glas Pfeffer für den Winter verteilen und mit Deckel verschließen.

Wie kann man den bitteren Pfeffer für den Winter einlegen?

Konservieren Sie den eingelegten Bitterpaprika für den Winter ohne Sterilisation, was den Prozess der Herstellung eines wohlschmeckenden Snacks erheblich vereinfacht. Marinieren Sie junge, noch weiche Schoten, ideal um bunte Früchte zu verwenden. Dieses Rezept wurde entwickelt, um Marinaden für ein Glas mit einer Kapazität von einem Liter zuzubereiten.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Peppers spülen, punktieren an mehreren Stellen, gießen Sie heißes Wasser für eine Stunde.
  2. Die Paprikaschoten in ein Glas geben, neues kochendes Wasser eingießen und 20 Minuten ruhen lassen.
  3. Das Wasser in einem Topf abtropfen lassen, Salz, Zucker, Erbsenpfeffer, Senf dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
  4. In den Topf geben Sie den Knoblauch, gießen Sie den Essig, gießen Sie die Marinade.
  5. Cork Chili für den Winter, in den Keller gelegt.

Roter Pfeffer für den Winter im armenischen Stil

Scharfe Paprika für den Winter auf Armenisch - ein ungewöhnlich pikanter Snack. Eine Besonderheit des Knüppels ist die Fülle an Grün in der Rezeptur. Trotz der Sterilisation ist die Konservierung schnell und einfach vorbereitet, vernachlässigen Sie nicht die Verwendung von Handschuhen, Pfeffer braucht viel, so dass die Möglichkeit, eine Verbrennung zu bekommen, sehr hoch ist.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Paprikaschoten zum waschen, Schwanz abschneiden, Enden abschneiden.
  2. Dill waschen, trocknen, mit einem Mixer mit Knoblauch mahlen.
  3. Im Topf Öl mit Essig erhitzen, Salz, Zucker, Erbsenschoten hinzufügen. Setzen Sie Chili, blanchieren Sie für 2 Minuten.
  4. Legen Sie die Schoten in ein sterilisiertes Glas und schichten Sie Greens mit Knoblauch.
  5. Gießen Sie den Rest der Marinade, Kork.

Gebratener Pfeffer mit Knoblauch für den Winter

Gebratene Paprika mit Knoblauch für den Winter - wahnsinnig leckerer Snack, der ganz einfach zubereitet wird. Um Spritzen zu vermeiden, muss Gemüse an mehreren Stellen gestochen werden. Alle Zutaten müssen vorbereitet und bereitgehalten werden, die Zubereitung kann konserviert werden, solange die Paprika noch heiß ist, sonst wird die "Explosion" des Werkstücks bereitgestellt.

Zutaten:

Marinadenmischung für 1-Liter-Dosen:

Vorbereitung

  1. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
  2. Kochen Sie das Wasser.
  3. Paprikaschoten nicht putzen, mit einer Gabel durchstechen, von allen Seiten in Öl braten.
  4. Verbreiten Sie Peperoni und gehackten Knoblauch in einem Glas.
  5. Mit Salz, Zucker, Essig übergießen.
  6. Gießen Sie kochendes Wasser und sofort Kork.

Adjika aus Chilischote für den Winter

Bereiten Sie eine bittere Paprika für den Winter vor, verdreht nach dem abchasischen Rezept ist nicht schwierig, aber es ist wichtig, Vorsichtsmaßnahmen zu beachten: Handschuhe vorbestücken, um zu vermeiden, dass Pfeffer auf die Haut gelangt und Verbrennungen vermeiden. Die Grundlage des Geschmacks bilden Gewürze, die in einer heißen Pfanne getrocknet werden müssen, damit sie ihr Aroma so gut wie möglich offenbaren.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. In einer heißen Pfanne den Koriander und Bockshornklee bis zu einem leichten würzigen Geschmack trocknen.
  2. Dill und Kreuzkümmel geben, eine halbe Minute halten, in einen Mörser geben, nicht sehr fein mahlen.
  3. Entfernen Sie die Paprika von den Schwänzen und Samen, tauchen Sie sie in die Schüssel des Mixers.
  4. Fügen Sie Knoblauch, Gewürze, Salz hinzu, schlagen Sie in einen homogenen Brei.
  5. Gießen Sie in einen gedämpften Behälter, lagern Sie Pfeffer in der Kälte für den Winter.

Pfeffer in Honigfüllung für den Winter

Ein interessanter Geschmack ist Pfeffer aus der Dose mit Honig für den Winter. Bereiten Sie auf diese Weise, und Paprika, und scharfe Hülsen vor, die zweite Möglichkeit ist sehr ungewöhnlich und pikant. Die Süße der Marinade neutralisiert die Bitterkeit der Paprika und ergibt einen ausgewogenen Snack, der für jedes Festessen geeignet ist.

Zutaten:

Marinade:

Vorbereitung

  1. Legen Sie die gewaschenen, ungereinigten Paprika in sterilisierte Behälter. Ramme es nicht fest.
  2. Im Topf das Wasser mit Honig, Salz, Zucker und Essig vermischen.
  3. Die Marinade zum Kochen bringen, den Pfeffer in die Gläser geben und sofort aufrollen.

Gefüllte Paprika für den Winter in Dosen

Die Zubereitung von Paprikaschoten, die mit Kohl und Karotten gefüllt sind, ist einfach und unkompliziert. Die einzige Kompliziertheit des Rezepts ist das Abfüllen von Gemüse. Das Rezept ist für 4-Liter-Dosen ausgelegt, eine zusätzliche Sterilisation des Werkstücks ist weiterhin erforderlich. Bereiten Sie im Voraus einen großen Behälter vor, der sofort 2-3 Bänke aufnehmen kann.

Zutaten:

Marinade:

Vorbereitung

  1. Den Kohl fein schneiden, die Karotten raspeln und die Zwiebeln schneiden.
  2. Das Gemüse mischen, salzen und 20 Minuten ziehen lassen.
  3. Pfeffer sollte von Samen gereinigt, gewaschen, getrocknet und mit Kohl gefüllt werden.
  4. Auf den Boden der Dosen Knoblauch, Pfefferkörner und Petersilie geben. Setzen Sie die gefüllten Paprika.
  5. Mischen Sie den Essig, Öl, Wasser, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Koche die Sole.
  6. Die Salzlake mit Salzlake übergießen, 25 Minuten in einem Topf sterilisieren.
  7. Abdeckungen eindrehen, in Wärme legen.

Ernte von Pfeffer für den Winter zum Füllen

Dosenpaprika für die Winterfüllung hilft den Hausfrauen bei der schnellen Zubereitung des Originalgerichts. Die Beschaffung wird den ganzen Winter über gelagert, verfällt nicht, Gemüse bleibt dicht mit einem angenehmen Geschmack. Das Rezept ist entworfen, um 1 Dose 3 Liter zu füllen. Vor Gebrauch muss der Pfeffer gespült werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Den Pfeffer waschen, die Samen entfernen und in ein sterilisiertes Gefäß geben.
  2. Gießen Sie kochendes Wasser, decken Sie ab, warten Sie 10 Minuten.
  3. Die Brühe abgießen und erneut kochen lassen.
  4. In ein Glas werfen Sie ein Aspirin, gießen Sie kochendes Wasser, Kork.

Wie man bulgarischen Pfeffer für den Winter einfriert?

Frozen Pfeffer für den Winter zu Hause ist auf verschiedene Arten getan. Es ist eine ideale Methode, um einen frischen Geschmack und alle wertvollen Eigenschaften eines Gemüses zu bewahren.

  1. Ganzen Pfeffer einfrieren. Nach dem vollständigen Einfrieren aus dem Kern auf einer Palette verteilen und in einen verschlossenen Behälter zur Aufbewahrung im Gefrierschrank geben.
  2. Sie können einen beliebig geschälten, gewaschenen und gut getrockneten Pfeffer schneiden. Legen Sie eine Schicht auf eine Palette, falten Sie sie nach der Lagerung in einen Beutel und legen Sie sie zur Aufbewahrung beiseite.
  3. Fein gehackter Pfeffer wird mit anderem gehacktem Gemüse vermischt, zusammengefroren, in kleine Säcke gefaltet.