Was die Wirtin nicht erwartet, um ihre Gäste mit der Eleganz einer Kombination aus Produkten und verschiedenen Menüs zu überraschen. Nun, zum Beispiel, erzählen Sie von einem interessanten Rezept für eingelegte Paprika mit Honig. Hast du das noch nicht gehört?
Mit Honig marinierter Pfeffer
Zutaten:
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Bulgarischer Pfeffer ;
- gemahlener Pfeffer duftend - nach Geschmack.
Für Marinade:
- Tafelessig 6% - 1 l;
- Pflanzenöl - 2 Stück;
- Honigblume - 1 Stück;
- Salz - 2 Teelöffel;
- Nelken - 10 g;
- gemahlener Zimt - 10 g;
- bittere Paprika - 10 Stück;
- Lorbeerblätter - 10 Stück
Vorbereitung
Lassen Sie uns zuerst Marinade mit Ihnen zubereiten: Essig mit Honig mischen, Pflanzenöl einfüllen, mischen und zum Kochen bringen. Dann alle anderen Zutaten, außer Pfeffer, Knoblauch und kochen Sie wieder für 5 Minuten. Geschälte bulgarische Paprika in Stücke schneiden, die vorbereitete Marinade hineingeben und unter Rühren einige Minuten blanchieren. Nehmen Sie das Gemüse dann vorsichtig mit einem Geräusch und kühlen Sie es auf einem Backblech ab. Auf den Boden eines sauberen Glases geben wir ein paar Knoblauchzehen, Pfeffer, gießen heiße Marinade und bedecken die gefüllten Gläser mit Deckel. Nun tauchen Sie diese vorsichtig in ein Wasserbad mit einer Temperatur von ca. 60 ° C ein, sterilisieren Sie bei 100 ° C und verstopfen Sie. Wir wickeln die Konservierung mit einer warmen Decke ein und lassen sie in dieser Form, bis sie abkühlt.
Bulgarischer Pfeffer mariniert mit Honig
Zutaten:
- Bulgarische rote und gelbe Paprika - 3 kg.
Für Marinade:
- abgekochtes Wasser - 700 ml;
- Kristallzucker - 1 Stück;
- Salz - 0,5 EL. Löffel;
- Tafelessig 9% - 150 ml;
- Honigblume - 150 g;
- Pflanzenöl - 1 Stück;
- Lorbeerblatt - 3 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Also, für die Zubereitung von eingelegter Paprika mit Honig erste Sache Pfeffer zubereiten. Gemüse gut waschen, mit einem Handtuch trocken wischen, in 2 Teile schneiden, den Kern entfernen und nochmals von den Samen abspülen. Nun kochen wir die Marinade: In eine große Schüssel gießen wir Wasser, legen es auf das Feuer und bringen es zum Kochen. Dann werfen wir Salz, Zucker und mischen, um alle Körner aufzulösen. Weiter geben wir Honig, wir gießen Sonnenblumenöl, Essig, fügen wir süß duftenden Pfeffer und ein Lorbeerblatt. Die Marinade zum Kochen bringen und den vorbereiteten bulgarischen Pfeffer hineingeben. Kochen Sie es jetzt für 5 - 10 Minuten unter dem geschlossenen Deckel unter Rühren. Jetzt vorsichtig mit einem Messer durchstechen - es sollte belastbar sein. Banken vorbereitet, sterilisiert und erhitzt. Im letzten Schritt geben wir die Paprika in die Gläser, drücken sie mit einer Gabel etwas nach unten und gießen die Marinade bis ganz nach oben. Wir rollen die Deckel auf und drehen schnell den Boden auf. Wir wickeln die warme Konservierung in eine warme Decke und lassen sie bis zur vollständigen Abkühlung stehen.
Marinierte Paprika mit Honig
Zutaten:
- Chilischote - 2 kg.
Für Marinade:
- abgekochtes Wasser - 500 ml;
- Tafelessig - 500 ml;
- Kristallzucker - 1 EL. Löffel;
- Honig mit Blumen - 1 EL. Löffel;
- Salz - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir nehmen Litergläser, waschen sie sorgfältig und sterilisieren sie vor. Ohne Zeit zu verschwenden bereiten wir den Pfeffer vorerst vor: waschen, trocken trocknen und in das vorbereitete Geschirr geben. Drücken Sie es nicht zu fest, um es geräumig zu machen. Nun bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie das Wasser im Topf mit Honig, Salz und Zucker, gießen Sie den Tafelessig hinein, mischen Sie ihn, geben Sie ihn in die Pfanne und bringen Sie ihn zum Kochen. Kochsalz kochen, den Pfeffer in Gläser geben und sofort mit den Deckeln rollen. Das ist alles, eingelegter Bitterpfeffer mit Honig, fertig!