Wir empfehlen Ihnen, sich um die Erhaltung eines wunderschönen Dressings mit Rüben für den Borschtsch zu kümmern, von dem alle Haushalte begeistert sein werden.
Konserviertes Dressing für Borschtsch aus gekochten Rote Beete
Zutaten:
- Zuckerrüben - 4,5 kg;
- Zwiebel - 2,2 kg;
- Karotten - 600 g;
- Knoblauch - 6 Zähne;
- Sonnenblumenöl - 450 ml;
- Wasser 400 ml;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Kristallzucker - 300 g;
- Feinsalz - 2,5 EL. Löffel;
- Tafelessig - 280 ml.
Vorbereitung
Gute, große, süße Sorten von Rüben bis zum Kochen auf der Kochplatte auf dem mitgelieferten Teller. Dann lassen Sie es abkühlen, danach putzen und schleifen wir es in die größte Reibe. Gereinigte (rohe) Karotten nach dem Abwischen durch die gleiche Reibe. Wenn die Zwiebel groß ist, schneiden Sie sie in ein Viertel des Rings, und wenn sie kleiner ist, dann Halbringe. All diese Gemüsearten werden in eine große, breite Pfanne gegeben und mit feinem Mühlsalz, Zucker und Sonnenblumenöl versetzt.
In Wasser lösen wir die richtige Menge Tomatenpaste und gießen alles in einen Behälter mit einer zukünftigen Borschtschbetankung. Zutaten sehr sorgfältig vermischen und alles zum mitgelieferten Herd schicken. Wir schweißen das Dressing für 13-15 Minuten, und danach legen wir den gehackten Knoblauch gehackt Knoblauch und Tafelessig. Stir und unter einem geschlossenen Deckel, kochen für weitere 7-8 Minuten bei minimaler Hitze.
An den dampfverbrannten Ufern verteilen wir den fertigen Dressing und verschließen die Deckel mit einer guten Steppdecke.
Salatdressing für Rote-Bete-Borschtsch für den Winter
Zutaten:
- Rüben - 1,4 kg;
- Weißkohl - 1,7 kg;
- rote Paprika - 1 kg;
- Karotten - 800 g;
- Tomaten - 1,2 kg;
- Zwiebel - 700 g;
- Zucker, Salz - 2 EL. Löffel;
- Sonnenblumenöl - 220 ml;
- Lorbeerblatt - 3 Stück;
- Essig - 180 ml.
Vorbereitung
Geschälte Rüben, bulgarischer (roter) Pfeffer, Weißkohl und gute, saftige Karotten schneiden und zerkleinern dünnes, langes Stroh. Aber Tomaten mit Zwiebeln werden eher große Würfel zerkleinert.
In einem Kochtopf mit dickem Boden die richtige Menge Sonnenblumenöl erhitzen und danach die Zwiebeln mit den Karotten zusammensetzen und das Gemüse weich machen, anbraten. Weiter geben wir den bulgarischen Pfeffer, und nach 4 Minuten fügen wir Tomaten hinzu. Nach ca. 8 Minuten legen wir in einen Behälter mit bereits gebratenem Gemüse, Kohlschnitzel und natürlich Rüben. Das ganze Salz mit Zucker und mindestens 20 Minuten Eintopf Salatdressing bei möglichst niedriger Hitze bestreuen. In 5 Minuten, wie man das Dressing ablegt, gießen wir einen guten Tafelessig ein.
Wir verteilen es noch heiß auf die Frittierbänke im Ofen, verschließen sie mit Deckeln und wickeln immer alles ein.
Winterdressing für Borschtsch mit Bohnen und Rüben
Zutaten:
- rote Bohnen - 2,5 Artikel;
- Rüben - 1,8 kg;
- Zwiebel - 1,8 kg;
- Tomaten - 1,8 kg;
- Karotten - 1,8 kg;
- Trinkwasser - 400 ml;
- Sonnenblumenöl - 350 ml;
- Kochsalz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 0,5 Stück;
- Essig (9%) - 130 ml.
Vorbereitung
Kleinere Tomaten werden in Scheiben geschnitten, die Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten und Karotten mit Rote Bete durch die mittlere Reibe gerieben. In einem tiefen Topf das Öl und ein wenig von seiner Heizung gießen, legen Sie hier Halbringe von Zwiebeln mit geriebenen Karotten. Nach 3-4 Minuten fügen Sie die saftige rote Rübe hinzu und braten das Gemüse für 12 Minuten. Kochen Sie (bis zur Hälfte gekocht) rote Bohnen, und dann führen wir es in eine Bratpfanne mit Gemüse ein. Wir legen Tomaten darauf, fügen ein wenig Trinkwasser hinzu, streuen Salz mit feinem Zucker und mischen die Masse bis zur Homogenität, pusten all das lecker für mindestens eine halbe Stunde. Nach dem Gießen in den gebrauchsfertigen Dressing Essig und lassen Sie es buchstäblich 5-6 Minuten ausgießen.
Wir verteilen den Inhalt des Kochtopfs in richtig vorbereitete Dosen, rollen sie bis zum Anschlag auf und wickeln sie ein.