Mais in frischer Form wird leider nicht lange gelagert. Wir werden Ihnen heute erzählen, wie man Mais zu Hause konserviert.
Wie konserviert man Mais zu Hause?
Zutaten:
- Maiskörner - 700 g;
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 15 g;
- Salz ist in Ordnung - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Also, zuerst bereiten wir Gläser für die Konservierung vor: sorgfältig sie mit meinem heißen Wasser und sterilisieren. Von den jungen Maiskolben, vorsichtig alle Körner trennen und sie in einem Sieb für eine Minute blanchieren 3. Dann bereiten wir das Gießen vor: in einem Kochtopf mit kochendem Wasser werfen wir Salz und gießen den Zucker aus. Alles gründlich vermischen, bis alle Kristalle gelöst sind. Heiße Dosen werden mit Maiskörnern gefüllt und mit vorbereiteter Sole praktisch auf die "Schultern" gegossen. Danach schließen wir die Gläser mit Deckel und sterilisieren sie für ca. 3 Stunden. Als nächstes rollen die Banken sofort auf und drehen die Deckel vorsichtig nach unten.
Wie kann Mais im Kolben?
Zutaten:
- junge Maiskolben;
- Wasser gefiltert - 1 Liter;
- Salz - 20 g.
Vorbereitung
Mais wird verarbeitet, wir werden von der Schale befreit und gründlich gewaschen. Dann geben wir es in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen etwa 5 Minuten bei schwachem Feuer. Als nächstes vorsichtig die Kolben auf einem Teller entfernen und abkühlen lassen. In einem anderen Kochtopf einen Liter gefiltertes Wasser gießen, Salz werfen und kochen, bis es vollständig gelöst ist. Dann wird die Sole gekühlt und die Maiskolben werden in sterilisierte Gläser gegeben und mit Salzwasser gegossen. Wir bedecken die Gläser von oben mit Deckeln und legen sie in einen tiefen Topf mit Wasser. Nach dem Kochen sterilisieren wir sie für eine Stunde und rollen sie dann auf und lassen sie bei Raumtemperatur abkühlen.
Wie kann Mais für den Winter konserviert werden?
Zutaten:
- Mais - 600 g;
- Essig Esszimmer - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblatt - 30 g;
- Salz ist groß - 1 EL. Löffel;
- gereinigtes Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
Maiskolben werden verarbeitet und in kochendem Wasser für 20 Minuten gekocht. Dann vorsichtig aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Getrennt wir Marinade: kochen Sie Wasser mit Salz. In einem sauberen Gefäß werfen wir ein Lorbeerblatt auf den Boden, gießen Essig und legen die Kolben auf den Kopf. Danach alles mit einer heißen Marinade füllen, mit Abdeckungen abdecken und für eine Stunde sterilisieren und dann aufrollen. Wir lagern diesen Bestand den ganzen Winter im Keller oder im Kühlschrank.