Der vorbereitete Salat "Nezhinsky" von Gurken für den Winter wird einen ehrenhaften Platz unter Hausvorbereitungen nehmen. Bestechen und schlichte Technologie für die Herstellung von Snacks, und seine ausgezeichneten Geschmacks- und Ernährungseigenschaften, und die Anwesenheit aller Arten von Variationen für jeden Geschmack.
Wie bereite ich einen "Nezhinsky" -Salat für den Winter vor?
Die Zubereitung eines appetitlichen Salats ist ohne Schwierigkeiten möglich und einfache Tipps helfen, die Aufgabe schneller und effizienter zu bewältigen.
- Für einen Salat können Gurken jeder Größe verwendet werden. Kleine Früchte und Überwucherungen sowie unregelmäßig geformte Exemplare passen ebenfalls dazu.
- Oft wird ein Gemüse mit Tassen zerkleinert, aber eine andere Form des Schneidens ist erlaubt.
- Traditionell wird der Nezhinsky-Salat aus Gurken und Zwiebeln für den Winter zubereitet. Die Phantasie der findigen Köche ist jedoch grenzenlos und wurde zur Grundlage für das Erscheinen aller Arten von nicht-trivialen Versionen der Ernte unter Beteiligung von zusätzlichen pflanzlichen Zutaten.
Klassischer "Nezhinsky" Gurkensalat
In einer identischen Version wird der Nezhinsky Salat von Gurken ohne den Zusatz von Wasser oder anderem Gemüse außer Zwiebeln konserviert. Standard-Set für Marinade aus Salz, Zucker, Öl und Essig kann mit Pfeffer und fein gehackten Kräutern ergänzt werden, die dem Snack einen besonderen Geschmack, Schärfe und appetitliches Aussehen verleihen.
Zutaten:
- Gurken und Zwiebeln - je 1 kg;
- Essig und Öl - je 50 ml;
- Zucker - 1,5 EL. Löffel;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Paprika - 3-5 Stück
Vorbereitung
- Shred Gurken in Bechern und Zwiebel Semirings oder Scheiben.
- Das Gemüse mit Salz, Zucker und Pfeffer vermischen und eine Stunde ziehen lassen.
- Kochen Sie den Nezhinsky Salat von Gurken und Zwiebeln für 10 Minuten.
- Fügen Sie das Öl hinzu, Essig, wieder geben Sie die Masse zum Kochen.
- Legen Sie das Werkstück auf sterile Gläser, versiegeln Sie es, wickeln Sie es zum Abkühlen ein.
Salat von Gurken "Nezhinsky" ohne Sterilisation
Ein weiterer "Nezhinsky" -Salat ohne Sterilisation kann zubereitet werden, basierend auf den Empfehlungen aus dem folgenden Rezept. Luke ist in diesem Fall viel weniger als Gurken. Der Geschmack eines Fertig-Snacks wird dadurch etwas anders sein als der vorhergehende, aber er wird nicht schlechter und hat seine eigene Individualität.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Zwiebel - 300 g;
- Dill - 0,5 Büschel;
- Essig und Öl - je 40 ml;
- Zucker - 1,5 EL. Löffel;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Paprika - 3-5 Stück
Vorbereitung
- Shred Gurken, Halbkreise Zwiebel.
- Den Dill fein hacken und zum Gemüse geben.
- Gemüse, Salz, Zucker, Essig und Butter unterrühren, Pfeffer darüber geben und eine Stunde ziehen lassen.
- Der Inhalt des Gefäßes wird 10 Minuten gekocht und auf die Gläser verteilt.
- Der Nezhinsky-Salat wird von Gurken für den Winter verkorkt, eingewickelt.
Nezhinsky Salat mit Tomaten
"Nezhinsky" Salat ist ein Rezept, das erheblich variiert werden kann, ergänzt es mit anderem Gemüse. Als nächstes ist eine Version mit Tomaten, die in Scheiben geschnitten werden müssen. Die Schönheit des Rezepts ist, dass Salz, Zucker und Essig nach Geschmack hinzugefügt werden können, indem Sie die optimalen Proportionen für sich selbst wählen. Pflanzenöl wird in heißer Form direkt vor dem Verkorken in die Dosen gegossen.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 5 Stück;
- Zwiebel 750 g;
- Peperoni - nach Geschmack;
- Essig, Salz und Zucker - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
- Gemüse zerkleinern, Salz, Zucker, Essig hinzufügen, mischen, eine Stunde ziehen lassen.
- Legen Sie die Masse zusammen mit dem Saft auf sterile Gläser.
- Der Rohling wird 10 Minuten nach dem Kochen sterilisiert.
- Gießen Sie in jedes Glas einen Esslöffel heißes Öl.
- Der Nezhinsky-Salat wird mit Zwiebeln, Tomaten und Pfeffer verschlossen und eingewickelt.
"Nezhinsky" Salat ohne Zwiebeln
Das folgende Rezept für einen Salat "Nezhinsky" von Gurken für den Winter wird diejenigen interessieren, die sich weigern, Zwiebeln in irgendeiner Form zu verwenden. Das Fehlen dieses Gemüses wird durch den Zusatz von Knoblauch und Petersilie ausgeglichen, die dem Snack einen besonderen Geschmack verleihen. Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil des Rezepts ist eine "rohe" Zubereitung, die Ihnen einen frischen Geschmack von Gemüse und ein Maximum an Vitaminen ermöglicht.
Zutaten:
- Gurken - 1,5 kg;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Petersilie - 0,5 Strahl;
- Zucker - 100 g;
- Salz - 1,5 EL. Löffel;
- Essig - 75 ml;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
- Gurken und Petersilie schneiden, den Knoblauch ausdrücken.
- Fügen Sie Salz, Zucker, Essig hinzu, mischen Sie, lassen Sie das Gemüse für 12 Stunden.
- Legen Sie eine Menge steriler Gläser aus, geben Sie einen Löffel Öl hinein, decken Sie sie mit Deckeln ab und lagern Sie sie in der Kälte.
Nezhinsky-Salat mit Karotten
Um das Rezept des Salats "Nezhinsky" für den Winter zu verwirklichen, ist es möglich mit Karotten, die einer Zubereitung nicht nur einen neuen Geschmack geben, sondern sie auch äußerlich attraktiver machen, mit Farbe und frischen Farben zu füllen. Gemüse kann traditionell auf einer Reibe, gewöhnlichem oder koreanischem gerieben werden oder in dünne Streifen mit einem scharfen Messer geschnitten werden.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Karotten - 2 Stück;
- Petersilie und Dill - 1 Bund;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Essig, Öl, Lorbeer, Pfeffer.
Vorbereitung
- Gurken und Zwiebeln zerkleinern, Möhren und Gemüse hacken.
- Mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel, Salz, Zucker hinzufügen, lassen Sie für mehrere Stunden.
- Legen Sie eine Menge Half-Liter-Gläser, die Lorbeer, Pfeffer und einen Esslöffel Öl und Essig hinzufügen.
- Sterilisieren Sie die Behälter für 15 Minuten.
- Der Nezhinsky-Salat wird aus Gurken mit Karotten für den Winter verkorkt, eingewickelt.
Salat "Nezhinsky" mit Kohl und Gurken
Salat "Nezhinsky" mit Kraut ist weit von der klassischen Version und zu schmecken, sowohl im Aussehen als auch in der Technik des Rezepts. Für viele ist der auf diese Weise erhaltene Snack jedoch vorrangig und appetitanregend. Es kann nicht nur als Ergänzung zu den Hauptgerichten, sondern auch als Beilage zu Fleisch , Fisch serviert werden .
Zutaten:
- Gurken, Kohl, Paprika, Zwiebeln und Karotten - jeweils 0,5 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Zucker - 1,5 EL. Löffel;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Öl - 1,5 Tassen;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Essig - 7 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Auf dem Öl braten Sie geschnittene Zwiebeln und Karotten.
- Fügen Sie geschreddert Kohl, nach 5 Minuten Gurke, Eintopf 10 Minuten.
- Sie legen gemahlene Tomaten, bulgarischen Pfeffer.
- Masse mit Salz, Zucker, Eintopf für 30 Minuten.
- Knoblauch und Essig in den Block einrühren, eine Minute erhitzen, über sterile Gläser verteilen.
- Der Nezhinsky-Salat wird aus Gurken und Kohl für den Winter verkorkt, eingewickelt.
Salat "Nezhinsky" mit bulgarischem Pfeffer für den Winter
Selbst wenn Sie überwachsene Gurken zum Kochen von Salat nehmen, wird der Geschmack nicht an Attraktivität verlieren, aber im Gegenteil wird er Originalität und neue Farbtöne erhalten. Weitere appetitanregende Zutaten sind der bulgarische Paprika, der zu dem in Streifen geschnittenen Knüppel zusammen mit dem Grundgemüse hinzugefügt wird.
Zutaten:
- überwucherte Gurken - 2,5 kg;
- Zwiebel - 0,5 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 300 g;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Zucker - 100 g;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Essig und Öl - je 50 ml;
- Paprika - 0,5 TL
- Wasser - 1,5 Liter;
- Lorbeer - 2 Stück
Vorbereitung
- Schneiden Sie die geschälten Gurken und Samen, Zwiebel und Pfeffer.
- Gemüse salzen, eine Stunde ruhen lassen, den Saft abgießen.
- Fügen Sie Knoblauch und Marinade, gekocht aus Wasser, Zucker, Essig, Butter und Paprika, zur Gemüsemasse hinzu.
- Legen Sie viele der Banken aus und fügen Sie jedem Lorbeer hinzu.
- Sterilisieren Sie die Behälter für 15 Minuten.
- Der Nezhinsky-Salat wird aus überwachsenen Gurken verschlossen und eingewickelt.
Nezhinsky Salat mit Butter
Dieses Rezept ist eine ideale Wahl für diejenigen, die Knüppel mit einer großen Menge Pflanzenöl schätzen. Das Produkt macht den Geschmack von Snacks weicher und zarter, erhöht aber gleichzeitig den Kalorien- und Nährwert. Sie können sowohl raffiniertes Öl als auch duftend verwenden und dadurch den Duft des Salats verstärken.
Zutaten:
- Gurken - 1,5 kg;
- Zwiebel 750 g;
- Dill - 0,5 Büschel;
- Zucker und Salz - jeweils 30 Gramm;
- Essig - 90 ml;
- Öl - 1 Glas;
- Pfeffer, Lorbeer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Geschnittene Gurken, Zwiebeln und Dill werden in einer Schüssel gemischt.
- Fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Öl hinzu, lassen Sie die Mischung für 2 Stunden.
- Legen Sie den Salat auf die Dosen und fügen Sie jedem Pfeffer und Lorbeer hinzu.
- Sterilisieren Sie den Salat von frischen Gurken "Nezhinsky" 15 Minuten, Kork, wickeln.
Nezhinsky-Salat mit Knoblauch
Vor allem der pikante und duftende Salat "Nezhinsky" mit der Zwiebel und dem Knoblauch wird sich ergeben. Ein zusätzlicher Snack kann gegeben werden, indem eine Scheibe Chili in die Gemüsemasse oder direkt in die Dosen gegeben wird, und um den Duft des Vorformlings durch Zugabe von fein gehacktem frischem Basilikum, Sellerie, Petersilie oder Korianderblättern zu verstärken.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Zwiebel - 500 g;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Dill - 0,5 Büschel;
- Zucker und Salz - 50 g;
- Essig - 100 ml;
- Öl - 100 ml.
Vorbereitung
- Scheibe Gurke, Zwiebel, Grüns und Knoblauch.
- Fügen Sie die restlichen Komponenten aus der Liste hinzu, mischen Sie, lassen Sie sie für 2 Stunden stehen.
- Verbreiten Sie die Masse mit dem Saft am Ufer, sterilisieren Sie 20 Minuten.
- Der Nezhinsky-Salat wird für den Winter aus Gurken gekorkt und bis zum Abkühlen eingewickelt.