Ein vorbereiteter Salat von Gurken für den Winter wird eine unverzichtbare Ergänzung zum Abendessen sein. Es ist erfolgreich als Beilage oder Snacks für starken Alkohol serviert, kann das Gericht schnell imbiss werden, bis die Hauptspeise bereit ist. Von den vielen interessanten Rezepten können Sie sich für den Geschmack und die Vorlieben aller Haushaltsmitglieder selbst entscheiden.
Wie man einen Salat von Gurken für den Winter macht?
Ein hausgemachter Salat in Dosen von Gurken für den Winter, Rezepte von denen sind einfach und locker, schnell zubereitet und aus verfügbaren Zutaten. Die Zusammensetzung des Gemüses kann abhängig von den Geschmackspräferenzen derjenigen variieren, die den Snack probieren werden.
- Winter Salat von Gurken kann aus einem Minimum von Zutaten bestehen - das Gemüse selbst in der Gesellschaft von Gewürzen, Kräutern und Konservierungsstoffen: Essig, Acetyl, Paprika, Knoblauch.
- Rezepte werden gut mit Kohl, Zucchini, Auberginen und anderem Saisongemüse ergänzt.
- Ein köstlicher Salat von Gurken für den Winter in der Regel kochen oder sterilisieren die Knüppel im Glas.
Gurkensalat mit Knoblauch für den Winter
Der einfachste Salat von Gurken für den Winter besteht aus einer minimalen Menge von Zutaten, aber dadurch ergibt sich ein sehr reichhaltiger Geschmack. Servieren Sie es als Snack, aber es kann auch in einem Mehrkomponenten-Gericht - Gemüsesalat oder Gurke enthalten sein. Um die Haltbarkeit zu verlängern, wird der Vorformling sterilisiert.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Zwiebel - 500 g;
- Knoblauch - 100 g;
- Öl - 100 ml;
- Zucker - 100 g;
- Salz - 4 EL. l.;
- Essig - 4 EL. l.
Vorbereitung
- Gurken waschen, trocknen, in Kreise schneiden.
- Zwiebeln halbieren, Knoblauch hacken.
- Das Gemüse in eine Schüssel füllen und mit Zucker, Salz, Essig und Butter mischen.
- Leave für 3 Stunden.
- Den Salat in vorbereitete Dosen verteilen, die Marinade mit den ausgeschiedenen eingießen, in einen großen Topf mit Wasser zur Sterilisation geben.
- Kochen Sie die Dosen mit der Vorform für 15 Minuten.
- Den Gurkensalat für den Winter mit sterilen Deckeln rollen, in eine warme Decke wickeln und an einem Tag in den Keller legen.
Latgalian Gurkensalat für den Winter
Der leckere Salat von Gurkenscheiben für den Winter, nach dem traditionellen Rezept der baltischen Küche gekocht. Gemüse kommt als Ergebnis von knusprigen, mäßig salzig und leicht säuerlich heraus. Ein feiner Snack macht eine gute Gesellschaft zum Hauptgericht des Fleisches. Die Ernte wird während des ganzen Winters gespeichert, obwohl die Konservierung nicht sterilisiert wird.
Zutaten:
- Gurke - 3 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Zucker - 120 g;
- Salz - 50 g;
- Essig - 100 ml;
- Öl - 2 TL;
- Koriander - 2 TL;
- Dill und Petersilie - 1 Bund;
- Erbsen von Paprika - 1 TL.
Vorbereitung
- Reine Gurken in Tassen schneiden, Zwiebelringe hacken.
- Gemüse in eine Schüssel füllen, mit Koriander, Pfeffer, Salz mit Zucker würzen, Essig und Öl einfüllen.
- Fügen Sie die Schnittgrüns hinzu, mischen Sie alles und lassen Sie es für 30 Minuten stehen.
- Koche für 15 Minuten, bis die Gurke anfängt, Farbe zu ändern.
- Auf die Bänke verteilen, die restliche Salzlösung gießen, rollen.
- Die Gläser einwickeln und nach einem Tag den Gurkensalat mit Zwiebeln für den Winter im Keller entfernen.
Salat von Gurken und Kohl für den Winter
Während Saisongemüse reift, muss jede Hausfrau einen Salat für den Winter mit Kohl und Gurken vorbereiten. Eine köstliche Vorspeise wird vom männlichen Publikum geschätzt, denn die Konservierung erweist sich als herzhaft, mäßig salzig, gar nicht sauer, leicht süßlich, durch den Zusatz von Honig verleiht sie dem Leckerbissen eine besondere Würze.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Kohl - 2 kg;
- Karotten - 1,5 kg;
- Paprika - 1,5 kg;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Salz - 2 EL. l.;
- Honig - 3 EL. l.;
- Essig - 50 ml.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Gemüse ab und legen Sie es in Schichten übereinander.
- Wasser mit Salz, Honig, Essig kochen, in Gläser füllen.
- Legen Sie sterilisiert für 15 Minuten.
- Deckel aufrollen und mit einer Decke abdecken.
Salat von Gurken und von Zucchini für den Winter
Zucchini-Salat mit Gurken für den Winter ist eine ausgezeichnete Lösung für die Anwendung einer großen Ernte von Gemüse. Assorted und serviert bei einem feierlichen Fest, und als eine einfache Beilage wird es tun. Aus dieser Menge Zutaten werden 4 Dosen à 0,5 Liter. Tomatenpüree Verwendung gekauft, aber Sie können es selbst machen, Tomaten hacken.
Zutaten:
- Gurke - 3 kg;
- Zucchini - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 4 Stück.
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Salz - 1 EL. l.;
- Wasser - 3 Artikel;
- Tomatenpüree - 200 ml;
- Zucker - 100 g;
- roter Pfeffer Boden - 1 EL. l.;
- schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Essig - 200 ml.
Vorbereitung
- Gurken in Tassen schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz bedecken und 2 Stunden ruhen lassen.
- Hühnchenwürfel in Würfel geschnitten, Zwiebeln Viertelringe, Karotten raspeln.
- Mit Gurken den Saft abgießen, Zucchini, Zwiebeln, Karotten hinzufügen.
- Gehackten Knoblauch dazugeben und mischen.
- Mischen Sie das Wasser, Kartoffelpüree, Zucker und alle Gewürze, Essig.
- Kochen, fügen Sie die Gemüsemischung hinzu, mischen Sie.
- Kochen, um zu kochen.
- In Behälter geben, in einen Topf mit Wasser geben und 15 Minuten sterilisieren.
- Mit Deckel verschließen und einen Gurkensalat mit Zucchini für den Winter unter die Decke legen.
Donskoy-Salat für den Winter mit Gurken
Dieser konservierte Gurkensalat für den Winter ist mit einem reichen facettenreichen Geschmack befriedigend. Die Grundlage des klassischen Snacks sind grüne Tomaten, und für die Schönheit fügen Sie Paprika hinzu, also wählen Sie es besser als verschiedene Farben. Die Vorspeise ist schnell zubereitet, in nur ein paar Stunden, angesichts der Zeit für die Sterilisation.
Zutaten:
- Gurken und grüne Tomaten - je 2 kg;
- Paprika - 1 kg;
- Essig - 1 EL. l. für einen halben Liter Krug;
- Salz, Zucker, Pfeffer, Laurushka - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Paprika in halbe Ringe schneiden, Tomaten in 6 Teile, Gurken in Halbkreise schneiden.
- Kombinieren Sie Gemüse, streuen Sie alle Gewürze, Lorbeer, lassen Sie für 30 Minuten.
- Verteilen Sie den Salat auf den Dosen, gießen Sie den Saft mit dem zugeteilten Saft, legen Sie ihn in eine Pfanne mit Wasser für 15 Minuten Sterilisation.
- Gießen Sie jedes Glas von 1 EL. ein Esslöffel Essig und Kork.
Würziger Gurkensalat für den Winter
Kochen Sie diesen Winter Salat von frischen Gurken kann Anfänger kulinarisch. Der Snack kann bei einem feierlichen Festmahl serviert werden, er passt zu einem starken Alkohol. An Wochentagen wird das Präparat als zusätzlicher Bestandteil in den Salaten verwendet, der Suppe beigefügt oder genießt einfach den hervorragenden Geschmack von würzigem Gemüse.
Zutaten:
- Gurke - 500 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Petersilie und Dill - ½ Balken;
- Salz - 1 TL;
- Essig - 4 EL. l.;
- Öl - 2 EL. l.;
- Pfeffer "Licht" - 2 Schoten.
Vorbereitung
- Gurken in Kreise schneiden, Knoblauchzehen, Zwiebelringe, die Grüns fein hacken.
- Alles vermischen, Essig gießen, salzen, vermischen.
- Gehackten Pfeffer (mit Samen) auf den Boden des Glases geben und Öl hinzufügen.
- Legen Sie den Salat, sterilisieren für 15 Minuten.
- Zum Korken wickeln, den Gurkensalat für den Winter im Keller an einem Tag entfernen.
Gurkensalat für den Winter im georgianischen Stil
Ein scharfer kaukasischer Salat von Gurken mit Gemüse für den Winter wird jeden Schnupper erfreuen, besonders diejenigen, die ungewöhnliche vielseitige Kombinationen im Essen mögen. Die Vorspeise kommt sehr würzig, würzig und herzhaft daher, dient als Ergänzung zum Hauptgericht und gießt ein Leckerli mit einer köstlichen würzigen Soße.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Tomaten - 700 g;
- Öl - 100 ml;
- Essig - 100 g;
- Zucker - 100 g;
- Salz - 1 EL. l.;
- Knoblauch - 150 g;
- Koriander - 1 TL;
- Hopfen-Suneli - 2 Teelöffel;
- Paprika - 3 Schoten.
Vorbereitung
- Blender Tomaten und Pfeffer, Salz, Salz und Zucker, Butter, kochen für 15 Minuten.
- Vom Teller nehmen, mit Gewürzen bestreuen, Essig hinzufügen.
- Fügen Sie Becher Gurken, gehackten Knoblauch hinzu, kochen Sie für 10 Minuten nach dem Kochen.
- Entsprechend dem sterilisierten Behälter Kork verteilen.
Salat für den Winter "Teshchin Zunge" von Gurken
Salat von Gurken und Auberginen für den Winter mit einem erkennbaren Geschmack, wird jeder ohne Ausnahme mögen. Die Vorspeise kommt würzig und mäßig scharf. Ungewöhnliche Gemüsekombinationen werden von Liebhabern interessanter Leckereien mit unkonventionellem Geschmack geschätzt. Von dieser Menge werden 4 Liter Kanister Billet sein.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Aubergine - 3 kg;
- Paprika - 10 Stück;
- Tomaten - 10 Stück;
- Knoblauch - 200 g;
- Paprika - 5 Schoten;
- Zucker - 200 g;
- Salz - 100 g;
- Öl - 200 ml;
- Essig - 150 ml.
Vorbereitung
- Auberginen in Tassen schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz bedeckt, nach 1 Stunde den Saft abgießen und abspülen.
- Blanchierte Tomaten, Knoblauch, Pfeffer, Blättern Sie durch einen Fleischwolf, streuen Salz, Zucker, fügen Sie Öl und Essig hinzu.
- Gurken und Auberginen in die Sauce schneiden und kochen. 30 Minuten köcheln lassen.
- Auf Dosen, Kork verteilen.
Salat von Gurken in der Tomate für den Winter
Salat für den Winter aus überreifen Gurken in Tomatensauce ist ein unübertroffener Snack, der nach Geschmack Lecho schmeckt. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung eine Schleife enthalten, aber der Geschmack wird etwas anders ausfallen. Konservierung erfordert keine Sterilisation und ist gut in der Speisekammer gehalten. Aus dieser Menge der Zutaten werden 5 Gläser von 0,5 Litern.
Zutaten:
- Gurken - 2,5 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Paprika - 3 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Zucker - 70 g;
- Salz - 1,5 EL. l.;
- Öl - ½ Stück;
- Essig - 50 ml.
Vorbereitung
- Tomaten, Paprika und Knoblauch werden durch einen Fleischwolf gescrollt.
- Schneiden Sie Gurken in Kreisen.
- Tomatensauce kochen, salzen, Zucker, Öl.
- Fügen Sie die Gurken hinzu, bedecken Sie.
- Zarte für 5 Minuten, den Essig einfüllen.
- Nach steriler Verpackung verteilen, aufrollen.
Gurkensalat für den Winter ohne Essig
Dieses Rezept für Wintersalat von Gurken zeichnet sich durch das Fehlen des üblichen Konservierungsstoffs - Essig aus und erfordert daher eine fortgesetzte Sterilisation und Lagerung in der kühlen. Vorspeise wird interessanter, wenn die Grundzusammensetzung von Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Von diesen Zutaten werden 2-Liter-Dosen sein.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Tomaten - 0,5 kg;
- Karotten - 250 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Paprika - 3 Stück;
- Salz - 2 EL. l.;
- Öl - 50 ml.
Vorbereitung
- Sparce Zwiebeln und Karotten, Tomatenpüree, gehackte Paprika und Gurken hinzufügen.
- Öl, Salz, 30 Minuten köcheln lassen.
- In Dosen gießen, 15 Minuten sterilisieren. Zu korken.
Roher Gurkensalat für den Winter
Am einfachsten und schnellsten bereitet man einen Gurkensalat für den Winter zu - ohne zu kochen. Alles, was vom Koch benötigt wird, ist das Gemüse durch Spülen, Schälen und Schneiden vorzubereiten. Von der angegebenen Menge Zutaten, 3 Banken von 700 Blättern.Die Vorspeise ist den ganzen Winter gelagert, explodiert nicht und nicht wandern, der Salat schmeckt gesalzen.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Knoblauch - 250 g;
- Zwiebeln - 250 g;
- Salz - 100 g;
- Zucker - 200 g;
- Essig - 150 ml.
Vorbereitung
- Gurken, Zwiebeln, Knoblauch schneiden.
- Alle Rühren, geben Sie den Zucker, Salz Essig, lassen Sie für 12 Stunden.
- Übertragen Sie den Salat in sterilisierte Gläser, Kork.