Wenn Sie eine kleine Auswahl an verschiedenen Beeren haben, zögern Sie nicht, eine wunderbare Marmelade von ihnen zu kochen. Diese unbestreitbar köstliche Delikatesse schmeckt süß, mit einer leichten Säure und einem köstlichen Aroma. Kombiniere ganz verschiedene Beeren, die du hast.
Beerenmarmelade "Assorted" mit Gelatine
Zutaten:
- Johannisbeere (schwarz, rot) ohne Zweige - 365;
- Himbeere - 335 g;
- Kirsche ohne Gruben - 265 g;
- Wasser, gefiltert - 325 ml;
- Zucker - 965 g;
- Gelatine - 75 g.
Vorbereitung
Diese Marmelade ist mehr wie eine Konfitüre. Um zu beginnen, bereiten Sie alle Beeren vor, aus den Zweigen, dem Müll, den Kirschen aussortiert, werden die Gruben los. Gut abspülen, in einen Behälter geben, die Hälfte des zubereiteten Zuckers einfüllen und 2 Stunden ruhen lassen, um den Saft zu isolieren.
Die Hälfte des vorbereiteten Wassers kochen und kochen den Sirup, gießen den restlichen Zucker und rühren, bis sich die Kristalle auflösen. Füllen Sie diesen Sirup mit Beeren und kochen Sie für 5 Minuten bei schwacher Hitze und entfernen Sie den Schaum auf der Oberfläche gebildet. Lassen Sie das Werkstück und wiederholen Sie nach dem vollständigen Abkühlen den Vorgang.
Gelatine in warmem Wasser einweichen, bis sie sich auflöst, dann leicht erwärmen und umrühren, bis sich das Granulat vollständig auflöst.
In die kochende aromatische Marmelade die Gelatinelösung geben und erhitzen, dabei darauf achten, dass die Masse nicht kocht. Verteilen Sie den süßen Knüppel schnell in sterilen Gläsern und rollen Sie ihn auf.
Wie man Beerenmarmelade "Pyatiminutka" kocht?
Zutaten:
- frische Erdbeeren - 2 Tassen;
- Himbeere - 2 Tassen;
- rote Johannisbeere - 1 Glas;
- Kirsche oder Kirsche ohne Stein - 1 Glas;
- Zucker - 9 Gläser;
- Zitronensäure - 5 g;
- Wasser 75 ml.
Vorbereitung
Spülen Sie alle Beeren mit kaltem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und entfernen Sie Stängel, Zweige, Knochen. Die Hälfte des zubereiteten Zuckers wird in einem Behälter mit Wasser gemischt und auf mittlere Hitze gestellt. Nach dem Kochen und dem vollständigen Auflösen aller Kristalle, gießen Sie alle vorbereiteten Beeren, lassen Sie sie für fünf Minuten bellen, fügen Sie den Rest des Zuckers, Zitrone hinzu und rühren Sie.
Heiße Marmelade auf Glasbehältern verteilen, Kork und umgekehrt lassen Sie es sich selbst sterilisieren unter einer warmen Decke.
Beerenmarmelade im multivariaten
Zutaten:
- Mischung aus saisonalen Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Kirschen) - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
Alle Beeren sorgfältig durchlaufen, Zweige, Knochen und andere Trümmer loswerden, spülen. Schicke die Beeren in die Schale des Multivarks. Den Zucker übergießen, mischen, das Gerät schließen und 1 Stunde kochen lassen. Dann gießen Sie heiße Marmelade über Glasbehälter und rollen Sie sie auf. Sie können diese Delikatesse den ganzen Winter kühl lagern.