Wie man das Kompott der Kirschen für den Winter schließt?

In unseren Regionen ist die Sommerzeit eine große Ernte für den Winter. Einer der traditionellen Füller für Dosen in der Speisekammer ist Beerenkompott , besonders einer, der aus den beliebtesten Beeren - Kirschen zubereitet wird. Kaum sauer, voller Geschmack und reich an Farbe, stillt er den Durst in der Kälte und erinnert an die sonnigen Tage.

Kirschkompott für den Winter ohne Sterilisation

Der vielleicht arbeitsintensivste Teil der Ernte ist die Sterilisation aller Utensilien. Dieser Prozess kann sich stundenlang ausdehnen, wenn Sie eine ordentliche Batterie von Sommer-Leckereien zubereiten wollen, aber das Rezept für Kompott, über das wir weiter sprechen, erfordert nicht, dass Sie sich mit einem Ofen oder Wasserbad beschäftigen, die Sterilisation wird direkt mit einem heißen Getränk durchgeführt.

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor Sie das Kompott der Kirschen für den Winter schließen, sollten Beeren von den Knochen gereinigt werden. Wenn Sie eine leichte Herbheit des Getränks erreichen wollen, müssen Sie dieses Verfahren nicht durchführen. Gießen Sie die Beeren in Gläser, gießen Sie kochendes Wasser auf die Schultern und bedecken Sie sie mit einem Plastikdeckel mit Löchern. Gießen Sie den Beerenextrakt nach 15 Minuten in einen Topf, gießen Sie den Zucker und kochen Sie den Sirup, bis er kocht. Probieren Sie die Lösung aus und gießen Sie gegebenenfalls mehr Zucker ein. Gießen Sie kochenden Sirup in Dosen und Deckel mit verbrühten Deckel.

Kompott aus Kirschen und Himbeeren für den Winter

Kirsche ist perfekt mit anderen Beeren kombiniert, und wenn Sie dieses Jahr nicht nur mit der Kirschernte zufrieden sind, ergänzen Sie das Getränk mit anderen Beeren. Im Rezept werden auch Himbeeren die Grundlage für unser Kompott sein.

Zutaten:

Vorbereitung

Füllen Sie die Gläser mit Beeren und gießen Sie sie mit Wasser auf die Schultern des Geschirrs. Nach dem Messen des erforderlichen Flüssigkeitsvolumens den Inhalt der Dosen in einen Kochtopf füllen und die Dosen selbst sterilisieren, wobei die Zeit abhängig von ihrem Volumen bestimmt wird. Das zukünftige Kompott zum Kochen bringen und versüßen, dann die Hitze reduzieren und das Getränk etwa 10 Minuten kochen lassen, dann das Kompott auf sterile Dosen ausgießen und mit den gleichen sterilen Deckeln aufrollen. Stellen Sie die Dosen unter den Teppich, bevor Sie in die Speisekammer gehen.

Kompott aus Kirsche und Johannisbeere für den Winter

Ernährungswissenschaftler bestätigen einstimmig, dass der Gehalt an Vitamin C in der Johannisbeere viel höher ist als der von Zitrusfrüchten, und Vitamine sind das, was unser Körper in der kalten Jahreszeit am meisten braucht. Ein Kompott aus Kirschen und Johannisbeeren füllt diesen Mangel.

Zutaten:

Vorbereitung

Reine Dosen füllen sich mit gewaschenen und getrockneten Beeren. Die Beeren mit kochendem Wasser übergießen, die Gläser bedecken und 15-20 Minuten ziehen lassen. Die Lösung in einem Topf abtropfen lassen und Zucker hinzufügen. Setzen Sie den Sirup auf das Feuer, lassen Sie es kochen, und jetzt legen Sie die Deckel in kochendes Wasser, damit sie auch desinfiziert werden. Gießen Sie den kochenden Sirup in die Gläser, rollen Sie sie mit sterilen Deckeln und kühlen Sie sie in einer invertierten Form ab.

Kompott aus Kirschen und Erdbeeren für den Winter

Früher haben wir Marmeladen und Marmeladen aus Erdbeeren verschlossen , auch ohne zu wissen, wie gut diese Beere in Kompotten ist. Wegen der Süße von Erdbeeren, Kompott von Kirschen für den Winter (mit seiner Zugabe) kann vollständig ohne Zucker gekocht werden.

Zutaten:

Vorbereitung

Nachdem die erforderliche Wassermenge gemessen wurde, die Gläser auf die Sterilisation stellen und die Beeren mit der dosierten Flüssigkeit in einen Topf gießen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie die geschnittene Vanilleschote mit ihrem ganzen Inhalt hinzu und kochen Sie das Kompott für weitere 7 Minuten, dann übergießen Sie sterile Gläser und rollen Sie.