In letzter Zeit sind gefrorene Erbsen auf dem Markt erschienen, die nicht so hart wie getrocknet und nicht so weich wie in Dosen sind , außerdem konservieren sie mehr Vitamine. Sie können Erbsen in einem Geschäft kaufen, und Sie können herausfinden, wie man grüne Erbsen für den Winter einfriert, und verwenden Sie hausgemachte Zubereitungen.
Erzähle dir, wie du grüne Erbsen zu Hause einfrierst.
Zu Beginn wählen wir die richtigen Erbsen aus: Wir wählen junge Schoten, ganz, nicht schlaff, nicht geschädigt, ohne Flecken. Üblicherweise enthalten Hülsen 4 bis 10 Erbsen, dh sie können unterschiedlich groß sein. Wenn Sie nicht geschälte Erbsen einfrieren wollen, wählen Sie Schoten der gleichen Größe - nicht mehr als 5-6 Erbsen in jedem.
Wie man grüne Erbsen in Schoten einfriert?
Zutaten:
- grüne Erbsen, nicht zerkleinert - 1 kg;
- Wasser - 3 Liter.
Vorbereitung
Gießen Sie Wasser in eine flache, ziemlich breite Pfanne und legen Sie es auf das Feuer. Bei Erbsenschoten mit dem Messer oder der Schere die Spitzen auf beiden Seiten abschneiden. Wenn das Wasser mit einem Schlüssel kocht, tauchen wir die ausgewählten und vorbereiteten Schoten darin ein, blanchieren sie etwas weniger als 3 Minuten, entfernen Sie den Lärm vorsichtig oder werfen Sie ihn in ein Sieb zurück und tauchen Sie ihn in kaltes Wasser, bis er vollständig abkühlt. Wir übertragen die Schoten auf saubere Wischtücher oder auf andere Weise entfernen wir Feuchtigkeit. Gekühlt und getrocknet, legen Sie sie in Plastikbehälter mit einem Deckel, so dass die Erbsen die Behälter in einer Schicht füllen, und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Nach 2 Tagen können Sie gefrorene Erbsen in Plastiktüten oder speziellen Behältern verpacken. Wenn keine Behälter vorhanden sind, können Sie die Erbsen in Kartons einfrieren.
Wie frischt man frische grüne Erbsen ein?
Geschälte Erbsen einfrieren
Zutaten:
- geschälte Erbsen - 1 kg;
Vorbereitung
Sorgfältig die Erbsen auswählen: Alle Erbsen sollten elastisch, hellgrün, ohne Schäden, Wurmlöcher, Flecken sein. Erbsen zum Einfrieren sollten reif sein, also sei vorsichtig. Schäle zu Hause die Erbsen und entferne den Müll. Kochen Sie das Wasser in einem kleinen Topf, gießen Sie Erbsen hinein, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie Erbsen in kochendem Wasser für 2 Minuten, dann übertragen Sie die Erbsen in eine Schüssel mit sauberem kaltem Wasser und in 10 Minuten, schwingen Sie es auf einem Handtuch oder Servietten. Die trockenen Erbsen in einem Gefrierschrank oder einfach in Plastikbehältern reinigen und für 2 Tage in einen Gefrierschrank stellen. Wie Sie sehen können, ist es ziemlich einfach, junge Erbsen einzufrieren.