Wir schlagen vor, dass Sie einen gefüllten Pfeffer für den Winter vorbereiten. Diese Vorspeise wird die Hauptmahlzeit auf jedem Tisch sein und wird die Gäste mit Originalität und unglaublichem Aroma erfreuen.
Rezept für Pfeffer gefüllt mit Gemüse für den Winter
Zutaten:
- Bulgarischer bunter Pfeffer - 3 kg;
- Weißkohl - 2 kg;
- Karotten Durchschnitt - 115 g;
- Essig Esszimmer 9% - 20 ml;
- Kreuzkümmel, Salz - nach Geschmack.
Für Marinade:
- Essig - 455 ml;
- Salz - 120 g;
- Gewürznelken - 8 Stück;
- Petersilie;
- Wasser - 10 Liter.
Vorbereitung
Kraut dünn zerkleinern und in eine Schüssel geben. Fügen Sie dazu geriebene geschälte Karotten, Kreuzkümmel, Salz abschmecken und ein wenig Essig hinzu. Wir kneten das Gemüse gut mit den Händen und lassen es 2 Stunden marinieren.
In der Zwischenzeit verarbeiten wir den Pfeffer, schneiden die Stiele aus, entfernen die Samen und waschen die Knüppel mit Wasser. Als nächstes gießen Sie die Paprika vorsichtig in kochendes Wasser und wir markieren 3 Minuten. Danach nehmen wir ihren Lärm raus und nach dem Abkühlen stopfen wir die vorbereitete Füllung.
Am Boden jedes Glases werfen wir Gräser, Gewürze und legen den Pfeffer darauf. Füllen Sie mit einer heißen Marinade, zubereitet aus Wasser, Salz und Essig. Sterilisieren Sie die Konservierung von 20 Minuten und rollen Sie sie mit Abdeckungen auf. Wir drehen sie um und kühlen für 24 Stunden, und dann lagern wir sie im Kühlschrank.
Paprikaschoten gefüllt mit Auberginen für den Winter
Zutaten:
- blaue Auberginen - 145 g;
- Wasser 130 ml;
- Olivenöl - 20 ml;
- Paprika - 5 Stück;
- Zucker - 45 g;
- Tafelessig - 25 ml;
- Knoblauch - 10 g;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Gewürze.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, geschnitten und in Olivenöl gebraten. Bulgarische Paprikaschoten werden verarbeitet und 5 Minuten in kochendes Wasser gegeben. Greens und Knoblauch Melenko mit einem Messer hacken und Auberginen aufsetzen, in Rollen verwandeln. Gefüllte Paprikastopfen.
Jetzt bereiten wir die Marinade vor: im Wasser lösen wir das kleine Salz, den Zucker auf und wir gießen den Tischessig ein. In einem sterilisierten Glas werfen wir Gewürze, legen vorbereitete Paprika und gießen heiße Marinade. Sterilisieren Sie die Konservierung von 30 Minuten, und dann schließen, wickeln und kühlen. Das ist alles, gefüllt mit Gemüse, bulgarischer Pfeffer für den Winter ist fertig!
Pfeffer gefüllt mit Gemüse und Reis für den Winter
Zutaten:
- Zwiebeln - 115 g;
- Karotten - 115 g;
- süße bunte Paprika - 1,5 kg;
- Sonnenblumenöl - 105 ml;
- Rundkornreis - 145 g;
- Zucker - 5 g;
- jodiertes Salz - 5 g;
- Wasser - 455 ml;
- Tomatenmark - 190 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie den Pfeffer für den Winter füllen, spülen Sie den Reis und weichen Sie ihn für 15 Minuten ein. Inzwischen putzen wir alle Gemüse und spülen sie aus. Als nächstes zerkleinert man Zwiebelhälften, Möhren rieben an der Reibe und würfeln sie auf dem erwärmten Öl. Reis kochen 10 Minuten in der Mikrowelle und fügen Sie zum Gemüse hinzu. Mischen Sie alles gründlich und fügen Sie es nach Geschmack hinzu. Tomatenpaste wird mit Wasser verdünnt, gekocht, wir werfen Salz und Zucker. Für einige Minuten Paprika blanchieren und abkühlen lassen. Dann füllen wir sie mit gekochter Füllung und legen sie in den Kessel. Mit scharfer Tomatensauce auffüllen, aufkochen, 20 Minuten dünsten und in Gläser geben. Sterilisieren Sie die Konservierung in der Mikrowelle für 15-20 Minuten, ziehen Sie die Deckel fest und wickeln Sie sie in eine warme Decke, bis sie abkühlt.
Pfeffer gefüllt mit Tomaten und Knoblauch für den Winter
Zutaten:
- Bulgarische Paprika - 1,5 kg;
- Knoblauch - 10 g;
- reife Tomaten - 1,5 kg;
- Gewürze;
- Zucker - 365 g;
- Pflanzenöl - 205 ml;
- Essig - 305 ml;
- Salz - 35 g;
- Wasser - 2 l;
- Basilikum, Lorbeerblatt - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pfeffer wird gewaschen, wir entfernen die Samen und blanchieren für einige Minuten.
Tomaten in Würfel schneiden, podsalivaem nach Geschmack, drücken Sie durch die Presse Knoblauch und fügen Sie gehackte Basilikum. Am Boden der Dosen werfen Sie ein Lorbeerblatt. Gekühlte Paprika mit Tomaten gefüllt und vorsichtig das Gemüse an den Ufern verteilen.
Für die Lake Salz, Zucker, Öl, Salz, Tafelessig und kochendes Wasser in das Wasser geben. Füllen Sie die duftende heiße Flüssigkeit mit Pfeffer und sterilisieren Sie die Konservierung für 15-20 Minuten. Dann aufrollen und nach dem Abkühlen den gefüllten bulgarischen Pfeffer für den Winter im Keller entfernen.