Wie kann man den Steinpilz an den Ufern für den Winter einlegen?

Pilze Boletus gelten als einer der besten Vertreter unter sich ähnlich, geeignet für verschiedene Arten von Rohlingen. Ihr ausgezeichneter Geschmack ist ideal für den Winter mit Gewürzen und verschiedenen Aromen.

Lassen Sie uns die Pilze des Steinpilzes für den Winter einlegen, und die Rezepte, die unten angeboten werden, werden ein ausgezeichneter Führer für Anfänger in dieser Angelegenheit sein.

Marinierte podsynoviki für den Winter in Dosen - ein einfaches Rezept ohne Sterilisation

Zutaten:

Vorbereitung

Frisch gepflückte Eber werden überprüft, wobei nur Qualitätsstücke ohne Wurmlöcher oder Schäden ausgewählt werden. Nach der Auswahl der Pilze gründlich gewaschen, dann fügen Sie sie in einen Topf mit Salzwasser, die nur leicht den Boden bedeckt, und kochen für fünfzehn Minuten. Als nächstes mischen Sie den Steinpilz in ein Sieb und lassen Sie es abtropfen und abkühlen.

Ohne Zeit zu verlieren, fangen wir an, Marinade vorzubereiten. Dazu wird die im Rezept angegebene benötigte Wassermenge mit Salz und Kristallzucker vermischt und zum Kochen auf den Herd gestellt. Wir legen auch Lorbeerblätter, Nelkenknospen, Pfefferkörner in den Behälter, sowie die Knoblauchzähne, gereinigt und mit Tellern geschnitten.

Wir verbreiteten die halbzubereiteten Pilze in der scharfen Flüssigkeit, ließen sie wieder kochen und kochen mit kaum wahrnehmbaren Anzeichen von Kochen für zwanzig Minuten. Es bleibt nur übrig, das Produkt auf trockenen und sterilen Glasbehältern zu zersetzen und flüssige Marinade aus der Pfanne zu gießen, bevor es Essig darin hinzufügt.

Nach dem Abdecken der Gefäße mit sterilen Kappen, drehen Sie sie auf den Kopf und legen Sie sie unter den "Mantel", bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wie richtig Pilzen von Steinpilzen in Banken für den Winter einlegen?

Zutaten:

Für Marinade:

Vorbereitung

Podosinoviki wir sortieren, Müll und minderwertige Personen loswerden, und die letzten Auswahl Proben eilen unter fließend kaltes Wasser. Jetzt ist es notwendig, die großen Pilze in mehrere Teile zu schneiden und die kleinen als Ganzes zu lassen. In einen Topf geben Sie einen Liter Wasser und gießen Sie ein paar Esslöffel ohne eine Rutsche von einem großen Salz nicht jodiert. Wir lassen in die Kochsalzlösung vorbereitete Buffets, kochen für zwanzig Minuten und lassen sofort auf ein Sieb abtropfen.

Beim Kochen Pilze, sofort Marinade vorbereiten. Wir gießen Wasser in das Gefäß, gießen Salz hinein, wir werfen Erbsen von duftendem und schwarzem Pfeffer, und wir legen Lorbeerblätter und Nelken in Knospen. Nach dem Kochen die Marinade etwa 15 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen und 9% Essig zugeben.

Wir füllen Half-Liter-Dosen mit Pilzen, füllen sie mit einer Marinade, bedecken die Gefäße mit Deckeln und legen sie in ein Gefäß mit Wasser, so dass sie an den Schultern an die Ufer gelangt. Nach fünfzehnminütiger Sterilisation verschließen wir die Deckel, lassen das Werkstück abkühlen und schicken es zur Lagerung in den Lagerraum.

Wenn gewünscht, können Sie in jedem Glas, zusammen mit Pilzen, einen kleinen gehackten Knoblauch hinzufügen, der eine Snackpikante ergibt.