Für manche Kochexperten erscheint dieses Gemüse zu frisch. In diesem Fall sollten Sie die Rezepte der Zucchini mit Krasnodar-Sauce für den Winter nehmen, die ein idealer Snack für jedes Gericht sein wird.
Kaviar aus Zucchini mit roter Sauce
Dies ist ein preiswertes und wirklich leckeres Gericht. Es wird als Brei und Kartoffeln mit Fleisch serviert und nur auf Brot statt Butter verteilt. Mit solchen Zucchini mit Krasnodar-Soße für den Winter wird Ihr Vorrat an nützlichen Spurenelementen immer rechtzeitig ergänzt.
Zutaten:
- Sonnenblumenöl - 200 ml;
- Zucchini - 3 kg;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Soße "Krasnodar" - 0,5 Liter;
- Zwiebel - 1 kg;
- Essigsäure Essenz - 1 EL. Löffel;
- Zucker 4,5 EL. Löffel;
- Karotten - 1 kg.
Vorbereitung
In einem mittelgroßen Kochtopf Wasser (etwa ein Drittel nach Volumen) gießen und Karotten hineingeben, die zuvor gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten wurden. Zucchini waschen, abziehen und in dünne Ringe schneiden, dann auch in die Pfanne geben. Stellen Sie das durchschnittliche Feuer und köcheln Sie das Gemüse weich, das heißt, fertig zubereitet. Zur gleichen Zeit die Zwiebeln in kleine Halbringe schneiden und in Sonnenblumenöl braten, bis sie einen klaren Schatten haben. Zucchini, Zwiebeln und Karotten vermischen und die Gemüsemischung mit einem Mixer verquirlen. Dann fügen Sie die Soße "Krasnodar", die essige Essenz, das Salz hinzu und gießen Sie den Zucker ein.
Gut umrühren und den Kaviar in bereits sterilisierte Halblitergläser stellen. Dann werden die Behälter mit Zucchini in Krasnodar-Sauce in eine große Pfanne auf einen eisernen Ständer gestellt und für eine halbe Stunde sterilisiert. Danach die Gläser aufrollen, auf den Kopf stellen und in eine warme Decke wickeln, bis sie abkühlt.
Lecho von Zucchini mit roter Soße
Wenn Sie den Sommer Reichtum an Obst und Gemüse vermissen, seien Sie nicht verärgert. Diese Zucchini-Rezept mit Krasnodar-Sauce ist eine hervorragende Ergänzung zu den exquisiten Mittag-oder Abendessen, die Ihre Gäste überraschen wird.
Zutaten:
- bitterer Pfeffer - 1/3 Hülse;
- Zucchini geschält - 1,5 kg;
- Soße "Krasnodar" - 250 g;
- Paprika - 300 g;
- Sonnenblumenöl - 1 Glas;
- Apfelessig 4% - 2,5 EL. Löffel;
- Zwiebel - 300 g;
- Zucker - 7 EL. Löffel
- Karotten - 300 g;
- Salz - 1 EL. Löffel mit der Spitze.
Vorbereitung
Alles Gemüse putzen. Die Zwiebel in große Halbringe schneiden. Karotten in Streifen schneiden oder hacken, mit einer großen Reibe. In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl gießen, Zwiebeln und Karotten hinzugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bevor das Gemüse sehr weich wird. Pfeffer in dünne Würfel oder kleine Streifen schneiden. Kürbis würfeln und in mittelgroße Würfel schneiden. In einem tiefen Topf gießt man so viel Wasser, dass das Volumen doppelt so hoch ist wie bei der Krasnodar-Soße. Dann geben Sie Zucchini und Pfeffer hinzu, fügen Sie die Soße hinzu, salzen Sie, gießen Sie Zucker und Pfeffer. In der letzten Phase werden geschmorte Zwiebeln und Karotten hinzugefügt, wonach alles gründlich durchmischt wird.
Die Pfanne sollte auf mittlere Hitze gestellt werden und, nach dem Warten auf ein Kochen, den lecho für ungefähr 40 Minuten löschen. Vor dem sofortigen Ende des Kochens Essig gießen, vorsichtig rühren und legen Sie so köstliche Zucchini mit Krasnodar-Sauce und Karotten noch heiß in Gläsern. Behälter müssen in kochendem Wasser gereinigt und sterilisiert werden, da sonst die Konservierung "explodieren" kann. Dann rollen Sie die Gläser und nach dem Abkühlen, übertragen Sie sie an einen kühlen Ort.