Konfitüre von Erdbeeren, im Gegensatz zu Marmelade, ist dichter, reich und duftend. Das Hauptmerkmal dieser Delikatesse ist, dass beim Kochen ein Geliermittel verwendet wird. Lassen Sie uns mit Ihnen verstehen, wie Sie eine köstliche Confiture von Erdbeeren richtig vorbereiten.
Das Rezept für Erdbeer-Confiture
Zutaten:
- Erdbeere - 4,6 kg;
- Weißzucker - 2,3 kg;
- Zitronensäure - 10-15 g;
- Wodka - 55 ml;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Erdbeeren werden sortiert, gewaschen und abgeschnitten. Die Hälfte des Zuckers wird mit Salz und Zitronensaft gemischt. Die getrockneten Beeren werden mit Wodka besprüht und dann mit der vorbereiteten trockenen Mischung besprüht. Umrühren, Deckel schließen und einen halben Tag im Kühlschrank reinigen. Dann den restlichen Zucker hinzufügen, die Masse auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Delikatesse, bis die Beeren nicht zu Boden fallen. Dann die Masse abkühlen, die Konfitüre von Erdbeeren auf trockenen, sterilen Gläsern entfalten und mit Deckeln für den Winter aufrollen.
Confiture von Erdbeeren mit Gelatine
Zutaten:
- Erdbeere reif - 1,5 kg;
- weißer Zucker - 1,2 kg;
- Gelatine Essen - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Erdbeeren werden sortiert, wir entfernen den Stiel und schneiden ihn in 2-3 Teile. Wir verteilen die Beere in eine saubere Pfanne und schlafen mit Zucker ein. Lassen Sie die Delikatesse für einige Stunden, und stellen Sie dann das Geschirr in Brand und nach dem Kochen kochen wir für eine halbe Stunde.
Ohne Zeit zu verlieren, füllen Sie Gelatine mit kaltem Wasser und lassen Sie die Mischung für Schwellungen. Wenn die Erdbeermarmelade gekocht ist, nehmen Sie das Geschirr aus dem Feuer und geben Sie vorsichtig die gelatinöse Masse. Dann heizen wir wieder, aber kochen nicht. Heiße Masse wird in Dosen gegossen und aufgerollt.
Confiture von Erdbeeren in einem multivariaten
Zutaten:
- Erdbeere reif - 3,5 kg;
- Wasser 505 ml;
- Pektin - 25 g;
- Zucker - 3 kg.
Vorbereitung
Für eine Konfitüre die Erdbeeren in ein Sieb geben und gründlich ausspülen. Als nächstes sortieren wir die Beeren aus, reißen die Schwänze ab und schlagen sie mit einem Mixer in Püree. Schütte die Beerenmasse in die Multivisk-Schalen und gieße sie mit feinem Zucker über. Wählen Sie den Modus "Wärme beibehalten" und warten Sie, bis alle Kristalle aufgelöst sind. Danach das "Baking" einschalten und ohne den Deckel zu schließen, 15 Minuten kochen lassen. Als nächstes werfen wir in die Confiture von Erdbeerpektin, markieren wir 10 Minuten und nach dem Verdicken verteilen wir es auf saubere Gläser.