Im Herbst vorbereitete Knüppel sparen im kalten Winter perfekt unsere Zeit. Es ist genug, nur ein Glas mit Salat zu öffnen, und Sie werden mit Vitaminen und einer guten Stimmung versorgt. Wir werden Ihnen sagen, wie Sie einen Salat mit Bohnen für den Winter vorbereiten.
Rezept für Wintersalat mit Bohnen
Zutaten:
- rote trockene Bohnen - 1 kg;
- Karotten - 1 kg;
- reife Tomaten - 2,5 kg;
- Birne - 3 Stück;
- Pfeffer bulgarisch - 1 kg.
Für Marinade:
- Zucker - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 500 ml;
- Essig - 1 Teelöffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Um diesen Salat vorzubereiten, werden die Bohnen in warmem Wasser eingeweicht und über Nacht stehengelassen. Gemüse wird gewaschen, gereinigt: mit Tomaten abziehen, mit kochendem Wasser übergießen. Fleisch von Tomaten in Würfel geschnitten. Karotten reiben an einer großen Reibe und der bulgarische Pfeffer zerkleinert sich mit mittlerem Stroh. Zwiebeln sind in Halbringe geschnitten. Dann geben wir alle Gemüse und Bohnen in einen Topf, würzen mit Gewürzen, gießen Zucker, gießen Essig und Pflanzenöl. Rühren und kochen, rühren, bis etwa 2 Stunden gekocht. Wir stellen den fertigen Salat in saubere Gläser, rollen ihn auf und wickeln ihn für die ganze Nacht in eine Decke. Wir bewahren Konservierung an einem dunklen, kühlen Ort, und im Winter verwenden wir es als Salat, Dressing für Suppe oder Beilage.
Bohnensalat für den Winter
Zutaten:
- weiße trockene Bohnen - 2 Stück;
- Zucchini jung - 1,5 kg;
- Paprika - 450 g;
- Weißkohl - 1,5 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Birne - 6 Stück
Für Marinade:
- Kristallzucker - 1,5 Stück;
- Pflanzenöl - 1,5 Stück;
- Tafelessig - 1,5 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die Bohnen werden in der Nacht getränkt und am Morgen kochen wir bis zur Zubereitung. Mit Weißkohl entfernen wir die obersten Blätter und zerkleinern sie sehr dünn. Pfeffer wird verarbeitet und dünne Strohhalme gehackt. Junge Zucchini waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Mit Tomaten schälen und durch einen Fleischwolf drehen, und die Zwiebel wird mit Würfeln zerkleinert.
Jetzt machen wir eine Gurke für den Salat: Gewürze und Zucker mischen mit Essig und Pflanzenöl, in Brand setzen und für eine Minute kochen, und dann vorsichtig mischen, um alles aufzulösen.
Als nächstes nehmen Sie einen tiefen Topf, gießen Sie die Marinade hinein und legen Sie das vorbereitete Gemüse aus. Zuerst geben wir Kohl, dann Zucchini, Pfeffer, Bohnen und Zwiebeln. Decken Sie die Oberseite mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und löschen Sie ca. 1 Stunde. Heißer Salat wird auf Dosen verpackt, Deckel aufrollen und bis zum vollständigen Abkühlen stehen lassen.