Marinierte Zucchini eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, Beilagen oder einfach als Beilage zu einer Scheibe frischem Brot. Der neutrale Geschmack dieses Gemüses ermöglicht es Ihnen, mit Variationen von Kompositionen aus Gewürzen und Gewürzen zu experimentieren, und jedes Mal ein neues Gericht zu erhalten.
Wie beizen Zucchini?
Jeder Snack aus marinierter Zucchini wird mit minimalen Zeit- und Materialkosten zubereitet. Wenn man die Feinheiten des Designs solcher Rohlinge studiert hat, kann jeder diese Aufgabe bewältigen.
- Für Knüppel wählen Sie junge Früchte mit unentwickelten Samen, zartes inneres Fleisch und dünne Haut.
- Früchte spülen, trocken wischen und ggf. Scheiben mit der empfohlenen Form- und Größenrezeptur zerkleinern.
- Ergänzen Sie die Gemüsemarinade und folgen Sie der Technologie des ausgewählten Rezepts.
- Lecker marinierte Zucchini ist für Imprägnierung gelassen oder für den Winter versiegelt.
Marinierte Zucchini auf Koreanisch
Wenn Sie in kurzer Zeit einen würzigen und ziemlich scharfen Snack zubereiten möchten, verwenden Sie dieses Rezept. Erhalten durch die Umsetzung der einfachen Empfehlungen Zucchini in Sojasauce mariniert, werden Sie mit einem guten Geschmack und wird eine ausgezeichnete Ergänzung zu den Hauptspeise zum Mittag-oder Abendessen.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Sojasauce - 3 EL. Löffel;
- Weinessig und Zucker - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3-4 Zähne;
- gemahlener Chili und Paprika - 2 Prisen;
- Salz - 1,5 TL.
- Petersilie oder Koriander - 1 Bund.
Vorbereitung
- Zucchini zerkleinert Halbkreise und platziert in einer Schüssel.
- Auch dort fügen Sie Grüns, Knoblauch, Marinadenbestandteile hinzu und mischen Sie.
- Kochen Sie Wasser, gießen Sie die scharfen Scheiben kochendes Wasser auf die Beschichtung, lassen Sie es abkühlen und legen Sie es auf das Regal des Kühlschranks für mehrere Stunden.
Marinierte Zucchini in koreanischem Fastfood
Eine andere Version der Vorspeise mit einem koreanischen Akzent ist schnell eingelegte Mpfeile mit Karotten. Das Vorblanchieren von Gemüsescheiben beschleunigt die nachfolgende Imprägnierung mit Marinade-Komponenten und ermöglicht es, in einer Stunde den scharfen Geschmack der fertig pikanten und überraschend duftenden Delikatesse zu genießen.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Karotten - 1-2 Stück;
- scharfer Chili - 1 Schote;
- Weinessig und Zucker - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Gemahlener Koriander und schwarzer Pfeffer - 2 Prisen;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Dill und Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
- Die Eier werden in Viertel geschnitten, in kochendes Wasser gelegt und 7 Minuten lang blanchiert.
- Falten Sie die Scheiben in einem Sieb, lassen Sie abtropfen.
- Die Masse in einer Schüssel verteilen, geriebene Karotten, Knoblauch, Chili, Grüns und andere Zutaten hinzufügen, vermischen.
- Nach einer Stunde eingelegte schnelle Zucchini auf Koreanisch werden fertig sein.
Marinierte Zucchini mit Honig
Leckere Zucchini, mit Honig und Knoblauch mariniert, können als Beilage zu Fleischgerichten oder als selbständiger Snack serviert werden. Die jungen Früchte werden mit einem pflanzlichen Reiniger mit den feinsten Scheiben geschnitten, gegossen und 30 Minuten lang stehen gelassen, um die Säfte zu trennen, die dann abgelassen und der Kürbis gepresst wird.
Zutaten:
- Zucchini - 1 kg;
- flüssiger Honig - 70 g;
- Essigwein - 50 ml;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Petersilie und Basilikum violett - 1 Bund.
Vorbereitung
- Zucchini entlastet sie von überschüssigem Saft und stapelt sie in einem geeigneten Behälter.
- Honig mit Essig, Salz, Knoblauch und Kräutern vermischen, in Zucchini geben, vermischen.
- Nach ein paar Stunden können Sie eingelegten Kürbis probieren.
Eingelegte Zucchini mit Karotten
Knuspriger eingelegter Kürbis, der nach diesem Rezept für den Winter zubereitet wird, überrascht mit einem harmonischen und ausgewogenen Geschmack und wird einer der beliebtesten Familienbarren. Genuss und Einfachheit der Technik, wonach Gemüse nur mariniert und dann direkt in Gläsern sterilisiert und versiegelt wird.
Zutaten:
- Zucchini - 3 kg;
- Karotten - 3 Stück;
- Essig 9% - 200 ml;
- raffiniertes Öl - 300 ml;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Pfefferkörner - 10 Stück
Vorbereitung
- Die Fruchtfleischwürfel quetschen.
- Die Karotten mahlen, die Zwiebeln und den Knoblauch hacken.
- Mischen Sie das Gemüse in einem Behälter, fügen Sie Salz, Zucker, Öl, Essig und Pfeffer hinzu, mischen Sie und verlassen Sie es für 5 Stunden.
- Zusammen mit Säften verteilen sie marinierte Zucchini entlang steriler Gläser, bedecken sie mit Deckeln, sterilisieren sie für 20-30 Minuten, dann werden sie verschlossen.
Marinierte Zucchini mit Knoblauch und Dill
Nicht weniger schmackhaft sind die wintermarinierten Zucchini mit Dill. Eine ähnliche Vorbereitung für den Winter ist noch einfacher und schneller - das Gemüse muss vorher nur ein paar Stunden mariniert werden, danach wird die Masse entlang der Gefäße verpackt, sterilisiert und zur Langzeitlagerung verschlossen.
Zutaten:
- Zucchini - 2 kg;
- Dill - 2 Trauben;
- raffiniertes Öl, Zucker und Essig 9% - 1 Glas;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2-3 Köpfe.
Vorbereitung
- Die Kürbisse werden geschnitten, mit Dill und Knoblauch vermischt, alle Zutaten der Marinade hinzugefügt.
- Nach 2 Stunden Beizen wird die Masse über die Gläser verteilt, 20 bis 30 Minuten in einem Behälter mit kochendem Wasser gehalten, verschlossen.
Marinierte Zucchini auf Georgisch
Das folgende Rezept für eingelegte Zucchini wird den Feinschmeckern mit dem georgischen Akzent gefallen. Dank der verwendeten Gewürze und dem Grün des Koriander erhält die Vorspeise einen charakteristischen Geschmack und Aroma. Wenn gewünscht, kann das Werkstück mit Peperoni ergänzt werden, indem die Schale in Stücke geschnitten wird und in einem Glas Gemüse nach Geschmack hinzugefügt wird.
Zutaten:
- Zucchini - 2-3 Stück;
- Koriander - 1 Bund;
- Essig - 1,5 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Erbsen von Paprika und Hopfen-Suneli - nach Geschmack;
- Knoblauch - 2-3 Zähne.
Vorbereitung
- Die Eier werden in Würfel oder Halbkreise geschnitten und in ein Litergefäß gelegt, mit Koriander bestreut.
- Fügen Sie Salz in den Behälter, Zucker, Essig, Knoblauch und Gewürze, gießen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser.
- Sterilisieren Sie das Gefäß in kochendem Wasser für 10 Minuten, verschließen und wickeln Sie, bis abgekühlt.
Eingelegte eingelegte Mark
Ein großer heißer Snack kann getan werden, indem Sie die folgenden Empfehlungen befolgen. Junge eingelegte Mpfeile von kleiner Größe können in Viertel geschnitten werden, und größere Exemplare können in Halbkreise geschnitten werden. Gewürze können so einfach sein wie Chili und eine scharfe Mischung aus Gewürzen für koreanische Karotten.
Zutaten:
- Zucchini - 2,5 kg;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- gemahlener Pfeffer, Grüns - nach Geschmack;
- Chili oder scharfe Würze - nach Geschmack;
- Zucker und Salz - 1 EL. Löffel;
- Essig 9% - 0,5 Tasse;
- raffiniertes Öl - 1 Glas.
Vorbereitung
- Zucchini zubereiten, in eine Schüssel geben.
- Fügen Sie den gepressten Knoblauch, gehackte Grüns hinzu.
- Das Öl mit Essig, Salz, Zucker und Gewürzen mischen, in Zucchini geben, mischen und 5 Stunden ziehen lassen.
- Verpackte eingelegte würzige Zucchini in einem sterilen Behälter, der für 20-30 Minuten sterilisiert wurde, Kork.
Marrows als Pilze mariniert
Um sich auf den im Winter eingelegten Kürbis als Pilz oder Butter vorzubereiten, verwenden Sie das folgende Rezept und genießen Sie den ausgezeichneten Gesamtgeschmack des Imbisses. Der Pilz-Effekt wird durch die Verwendung einer beeindruckenden Portion Essig erreicht. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung der Schale durch Hinzufügen von geschnittenen Grünlingen erweitert werden.
Zutaten:
- Zucchini - 1 kg;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- Zucker und Salz - jeweils 0,5 EL. Löffel;
- Essig 9% - 70 ml;
- raffiniertes Öl - 100 ml.
Vorbereitung
- Zucchini von der Haut schälen, in Würfel schneiden.
- Knoblauch und eine Mischung aus Öl, Essig, Salz und Zucker hinzugeben, mischen, 3 Stunden ziehen lassen.
- Packen Sie die Pflanzenmasse in sterile Gläser, sterilisieren Sie sie für 10 Minuten und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Wie man Zucchini für den Winter in Dosen beizen kann?
Wenn Sie die Anwesenheit im technologischen Prozess der Sterilisation von Rohlingen nicht mögen, das nächste Rezept für marinierte Zucchini für den Winter, besonders für Sie. Die Gemüsescheiben werden zweimal mit kochendem Wasser übergossen und bei der zweiten Zubereitung mit Essig, Salz und Zucker versetzt. Das Kochen der Dosen mit dem Inhalt ist nicht erforderlich. Die Berechnung der Komponenten erfolgt in einer Drei-Liter-Kapazität.
Zutaten:
- Zucchini - 2-2,5 kg;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- Zucker und Salz - 3 EL. Löffel;
- Essig 9% - 5-6 EL. Löffel;
- Dill-Schirme - 2 Stück;
- Nelken - 2 Stück;
- duftender und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Grüns von Sellerie und Petersilie - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Zucchini wird in Tassen geschnitten und in ein steriles Glas gelegt, auf dessen Boden die Hälfte von Grün und Gewürzen gelegt wird.
- Legen Sie den zweiten Teil der Gewürze und Kräuter von oben und gießen Sie den Inhalt mit steilem kochendem Wasser für 20 Minuten, bedeckt mit einem sterilen Deckel.
- Das Wasser abgießen, aufkochen lassen und 5 Minuten kochen lassen.
- In den Banken legen Sie Salz, Zucker, Essig, gießen kochende Infusion.
- Marinierte Zucchini ohne Sterilisation werden verschlossen und vor dem Abkühlen unter einer Decke gewendet.