Das erste, was die Hostessen für den Winter vorbereiten, ist Marmelade und natürlich Erdbeere. Wir werden darüber sprechen, mehrere Rezepte für eine duftende, dichte Delikatesse beschreiben und mehrere Optionen für seine Zubereitung anbieten.
Wie man eine dicke Marmelade aus einer Erdbeere in einem Multivariaten kocht?
Zutaten:
- Erdbeere - 475 g;
- Zucker (wichtig weiß) - 525 g;
- eine kleine Prise Zitronensäure.
Vorbereitung
Spülen Sie die Erdbeeren gründlich ab, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie alle Stiele ab. Sie können Beeren zerquetschen, zerquetschen oder leicht Ihre Hände drücken.
Vorbereitete Beerenmasse wird in der Kapazität des Multivarks bestimmt, mit Zucker gefüllt und gemischt. Schalten Sie das Gerät im "Heating" -Modus ein und köcheln Sie die Erdbeeren mit Zucker, manchmal unter Rühren, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.
Jetzt müssen Sie das Gerät in einen Modus schalten, der eine Temperatur von 100 Grad halten kann: "Suppe", "Varka" oder "Backen" mit der Möglichkeit der Temperaturregelung.
Bereiten Sie die Marmelade vor, ohne den Deckel zu schließen, und mischen Sie sie manchmal, bis die gewünschte Dichte erreicht ist.
Wenn Sie fertig sind, gießen Sie die Marmelade über sterile Gläser, verschließen Sie sie dicht mit den Deckeln und lassen Sie sie abkühlen, indem Sie sich selbst sterilisieren.
Erdbeermarmelade mit Gelatine
Zutaten:
- Erdbeere - 950 g;
- granulierter Zucker - 225 g;
- Gelatine - 30 g.
Vorbereitung
Diese Option wird diejenigen ansprechen, die nicht süß süße Leckereien bevorzugen. Die Dichte kann hier durch Zugabe von Gelatine erreicht werden.
Spülen, geschälte Beeren werden in einen Behälter gegeben, mit Zucker gefüllt, Gelatine hinzugeben und gründlich mischen. Stellen Sie nun den Behälter auf eine niedrige Temperatur und lassen Sie den Inhalt kochen. Es ist wichtig, die Erdbeermasse ständig zu rühren und den gebildeten Schaum zu entfernen. Nach dem Kochen müssen Sie die Marmelade für ein paar Minuten in Brand halten und dann auf sterile Gläser ausgießen. Wir verschließen sie sofort mit heißen Deckeln und drehen sie zur Erhitzung auf volle Hitze.
Erdbeermarmelade - Rezept für den Winter
Um Marmelade sicher zu machen, ist es dick geworden, verwenden Sie ein natürliches Verdickungsmittel - Pektin.
Zutaten:
- Zucker - 975 g;
- Erdbeere reif - 1250 g;
- Pektin 45 g;
- Zitronensäure ist eine kleine Prise.
Vorbereitung
Erdbeeren müssen sortiert, gründlich gewaschen und die Schwänze entfernt werden. Ein wenig Rasennite Beeren, aber nicht zu zerdrücken, so dass die Beeren gefühlt werden. In die fertige Zubereitung Zucker und Pektin gießen, alles intensiv vermischen und ins Feuer geben. Sobald die Masse kocht, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie für 5 Minuten. Wenn die Beeren zu süß waren, fügen Sie eine Prise Zitronensaft hinzu, um ein wenig Gleichgewicht zu finden, mischen Sie und gießen Sie sie in sterile Gläser. Nach der Selbststerilisation erholt sich das Werkstück wieder in die Kühle.
Köstliche dicke Erdbeermarmelade - Rezept mit Orange und Äpfeln
Zutaten:
- Erdbeere - 2450 g;
- Orangen - 2 Stück;
- Äpfel - 4 Stück;
- Zucker - 925 g.
Vorbereitung
Die Orange in dieser Zubereitung wird eine sehr wichtige Rolle spielen - sie wird der Delikatesse ein erstaunliches Aroma verleihen, und die Äpfel werden sie aufgrund des großen Gehalts an Pektin dicht machen. Für die Zubereitung von Marmelade vorbereitet,
Für die Langzeitlagerung müssen Sie das Werkstück über sterile Gläser gießen, mit heißen Deckeln abdecken und unter der Decke abkühlen lassen.