Tomaten für den Winter mit Senf

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Rezepte, um Rohlinge für den Winter vorzubereiten. Wir erzählen Ihnen jetzt die Rezepte für die Herstellung von Tomaten mit Senf. Wir sind sicher, dass einer von ihnen Ihnen gefallen wird und einen würdigen Platz in Ihrem Kochbuch einnehmen wird.

Fass Tomaten mit Senf

Zutaten:

Vorbereitung

Am Boden der Dosen legen wir Gewürze. Meine Tomaten, an mehreren Stellen machen wir Einstiche mit einer Gabel und legen sie fest in vorbereitete Dosen. Für eine Salzlösung in 1 Liter Wasser, das Salz auflösen und mit Tomaten füllen. Darauf legen Sie den gekochten weißen Lappen, es ist wünschenswert, dass es Baumwolle war. Und wir gießen Senfpulver darauf. Wir machen das so, dass Schimmel nicht auftaucht. Also lassen wir das Glas im Zimmer der Woche für 2. Sie müssen es damit nicht abdecken. Danach verschließen wir das Glas mit Cap-Nylon und stellen es an einen kalten Ort, damit die gesalzenen Tomaten und der Senf endlich reif sind. Bereit zu essen, werden sie Tage in 13-14 sein.

Tomaten in Dosen mit Senf

Zutaten:

Vorbereitung

Gefiltertes Wasser wird mit Zucker, Salz und Senfpulver gemischt. Wir mischen es zu einem homogenen Zustand. Gruben und Tomaten. Knoblauch und Meerrettichwurzel werden gereinigt und in Stücke geschnitten. In den vorbereiteten sterilen Dosen verteilen wir Gewürze, Wurzeln und Tomaten. In jedes Glas geben wir 3 Tabletten Aspirin und gießen die vorbereitete Salzlösung. Wir verschließen die Deckel mit Deckeln und lagern sie an einem kalten Ort. Wochen später werden 4 Tomaten mit Senf und Aspirin fertig sein.

Grüne Tomaten mit Senf

Zutaten:

Für ein 3-Liter-Glas:

Vorbereitung

Wir waschen das Glas mit Backpulver und spülen es dann mit kochendem Wasser ab. Zuerst Gewürze in die Gläser geben: Pfefferkörner, Paprika, Lorbeerblatt, Meerrettich und Dill. Dann gießen Sie Senf.

Knoblauch wird gereinigt und in Streifen geschnitten. In den gewaschenen Tomaten, mit einem dünnen Messer, machen wir Löcher in den Ansatzpunkten der Stiele. Und in diese Einstiche stecken wir Knoblauch, in Streifen geschnitten. Tomaten sind dicht in einem Glas mit Gewürzen verpackt.

In 200 ml kaltem gefilterten Wasser lösen wir Zucker und Salz auf. Gießen Sie die Mischung in das Glas und füllen Sie das Glas mit gefiltertem Wasser bis zum Rand. Von oben legen Sie eine gedämpfte Scheibe aus weißem Baumwolltuch und biegen Sie die Kanten nach unten. Wir gießen Senfpulver auf den Stoff und ebnen ihn. Senf schützt Tomaten vor Schimmelbildung.

Wir stellen das Glas in die Palette, für den Fall, dass die Flüssigkeit während des Fermentationsprozesses ausläuft. Ungefähr einen Tag nach 2 wird Sole trüb und Schaum wird sich bilden. Die Tomaten bei Raumtemperatur 2 Wochen stehen lassen, bis sie sauer sind. Danach das Glas mit einem Deckel abdecken und für weitere 2 Wochen in die Kälte legen.

Rezept für leicht gesalzene Tomaten mit Senf

Zutaten:

Vorbereitung

Tomaten sind gut zum Waschen und Trocknen. Die Selleriewurzel wird meins, gereinigt und in Streifen oder Dreiecke geschnitten. In der Nähe des Schwanzes in Tomaten machen wir Schnitte (3-4 Stücke) und fügen in sie Stücke von Sellerie und Knoblauch ein. Am Boden der vorbereiteten Dosen (3 Stück) Legen Sie Lorbeerblatt, Paprika (9 Stück) und dann Tomaten. Jetzt marinieren: In 4 Liter Wasser lösen wir Zucker, Salz, fügen Paprika hinzu. Die Lösung zum Kochen bringen und auf etwa 40 Grad abkühlen lassen. Warme Marinade für Tomaten. Der Hals jedes Glases ist mit Gaze bedeckt, wir binden mit einem Faden und gießen reichlich Senf darauf. Tage 5 Tomaten sollten an einem kühlen Ort stehen, nach denen sie bereit sein werden!