Wir bieten an, Tomaten mit gewöhnlichen Weinblättern zuzubereiten und glauben, dass der Geschmack eines solchen Knüppels jeden zur vollen Freude führen wird!
Marinierte Tomaten mit Weinblättern - Rezept für den Winter
Zutaten:
- Tomaten (klein) - 1,8 kg;
- Weinblätter - 6 Stück;
- Dill-Schirme - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- sauberes Wasser - 1,5 Liter;
- granulierter Zucker - 130 g;
- Küchensalz - 80 g;
- Tischessig - 60 ml.
Vorbereitung
Wir brauchen 2 Dosen, 1 Liter Volumen, die gut und zweimal mit steilem kochendem Wasser ausgewaschen werden. Am Boden dieser Behälter legen wir zwei nicht sehr große Knoblauchzehen, einen Regenschirm aus getrocknetem Dill und 3 sorgfältig gewaschene grüne Blätter von Trauben.
Weiter geben wir in diesen Dosen reine Tomaten auf, die mit einem scharfen Zahnstocher an einer konkaven Stelle vom Stiel punktiert werden.
In ein sauberes kochendes Wasser auf dem Herd, fügen Sie Zucker zusammen mit dem Kochsalz hinzu und lassen Sie die so erhaltene Sole für ungefähr 3 Minuten stehen. Dann gießen Sie es in die Gläser und wenn die Tomaten in der Salzlake für 10-12 Minuten erwärmt werden, wir alles abtropfen lassen und es zum Kochen auf den Herd zurückschicken. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Tomate erneut gießen, nur mit dem nächsten Ausfluss und Kochsalzlösung, führen wir Essig hinein. Füllen Sie das Gemüse zum dritten Mal und danach werden Sie sofort verkorkt und bis zum Morgen eingewickelt.
Rezept für eingemachte Tomate mit Traubenblättern - Rezept für Winter
Zutaten:
- Tomaten - 2,6 kg;
- Weinblätter - 35-40 Stück;
- Trinkwasser - 2 Liter;
- feiner Zucker - 2/3 EL. Zucker;
- Salz - 2,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Litrovye Glasbehälter (3 Stück) gründlich im Ofen braten. In großen Mengen kaltes Wasser mittlerer Größe, reife Tomaten und frisch gepflückte Weinblätter waschen. Lassen Sie es alle separat trocknen. Wir nehmen ein Weinblatt, legen eine Tomate hinein und legen es, als würden wir es einwickeln, in ein Glas. Also mit allem Gemüse und Blättern, bis alle Behälter vollständig gefüllt sind.
In jedes Glas gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie das Gemüse in dieser Form für 15 Minuten. Als nächstes das Wasser mischen, ein großes Salz mit einem feinen Zucker hineingießen und die Platte auf der Kochplatte kochen. Nach dem Kochen für etwa 3 Minuten, entfernen Sie die Lake und gießen Sie es über die Tanks mit Tomaten. Bis zum vollständigen Halt decken wir alle Gläser mit gerösteten Deckeln ab und verstecken sie unter einer warmen Decke, bevor wir abkühlen.