Möchten Sie den klassischen Geschmack Ihrer Lieblings-Aprikosenmarmelade diversifizieren und erfrischen? Dann bereiten Sie es mit dem Zusatz von Zitrusfrüchten vor, und neue Eindrücke von Verkostungszartessen werden Ihnen zur Verfügung gestellt. Höchstwahrscheinlich wird die neue aromatisierende Zusammensetzung der Knüppel diejenigen ansprechen, die sie nicht besonders in ihrer reinen Form genossen haben, da Orangenscheiben eine gewichtige Portion zusätzlicher Aromen bilden und das Dessert glatter und origineller machen.
Aprikosenmarmelade ganze Scheiben mit Orange - Rezept
Zutaten:
- Aprikosen - 950 g;
- Orangen - 350 g;
- granulierter Zucker - 750 g.
Vorbereitung
Das erste, was wir brauchen, um die Marmelade vorzubereiten, ist, die Aprikosen zu waschen, sie in zwei Hälften zu teilen und die Knochen loszuwerden. Jetzt legen wir die vorbereiteten Früchte in das emaillierte Gefäß, gießen die Schichten mit Zucker und lassen acht bis zwölf Stunden stehen, um den Saft zu trennen.
Nach einer Weile verbrühen wir die Orangen mit kochendem Wasser und lassen sie für eine Minute, danach schneiden wir die Früchte in Teile, extrahieren sie aus dem Knochen und Fruchtfleisch mit der Schale mit einem Mixer oder Fleischwolf. Fügen Sie die Zitrusmasse den Aprikosen hinzu, mischen Sie und stellen Sie den Behälter auf die Platte Hotplate. Wir geben die Basis der Marmelade zum Kochen, ständig umrühren, um alle Zuckerkristalle aufzulösen, kochen ab dem Moment, in dem die ersten Anzeichen von Kochen für fünf Minuten auftauchen und unter Raumbedingungen abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang zwei weitere Male, und nach dem dritten Kochen für fünf Minuten, gießen Sie die fertige duftende Marmelade über zuvor sterilisierte trockene Gläser, versiegeln Sie sie versiegelt und drehen Sie sie nach unten unter einem warmen Mantel oder Decke, bis vollständig abgekühlt.
Wie man Aprikosenmarmelade mit Orange und Zitrone kocht?
Zutaten:
- Aprikosen - 2,5 kg;
- Orangen - 250 g;
- Zitrone - 180 g;
- Kristallzucker - 2 kg.
Vorbereitung
Wie im vorherigen Rezept entfernen wir die gewaschenen Aprikosen von den Knochen, aber diesmal werfen wir sie nicht weg. Washed Zitrone und Orange sorgfältig waschen, in Scheiben geschnitten und in Brei zerkleinert in jeder zugänglichen und bequemen Art und Weise. Die Segmente Aprikose, Zitrus und Zucker mischen und einige Stunden ruhen lassen, um den Saft zu trennen. Jetzt legen wir das Gefäß mit dem Werkstück auf die Kochplatte der Platte und erhitzen es unter Rühren zum Kochen. Kochen Sie die Marmelade für sieben oder zehn Minuten und lassen Sie sie abkühlen. Während dieser Zeit extrahieren wir Kerne von der Hälfte aller Aprikosenkerne, um deren Integrität zu bewahren.
Wir wiederholen das Kochen und Abkühlen noch zweimal. Zum letzten Mal vor dem Kochen werfen wir die extrahierten Nukleoli in den Vorformling und kochen die Marmelade für weitere zehn Minuten. Wir kontrollieren die Dichte der Delikatessen, indem wir keinen Tropfen verteilen, und nachdem wir das gewünschte Ergebnis erreicht haben, gießen wir die Masse auf sterile und trockene Gläser, wir versiegeln sie und legen sie unter die Decke, um sie zu sterilisieren und abzukühlen.
Rohe Aprikosenmarmelade mit Orange und Zitrone ohne zu kochen
Zutaten:
- Aprikosen - 2,3 kg;
- Orangen - 550 g;
- Zitrone - 180 g;
- Kristallzucker - 3 kg.
Vorbereitung
Aprikosen für rohe Marmelade wählen Sie reif, aber elastisch, ohne Dellen und Schäden. Wir waschen die Früchte gründlich, entwässern sie gründlich und entziehen ihnen die Knochen. Orangen und Zitrone, und für eine Minute tauchen wir in kochendes Wasser ein. Jetzt schneiden Sie die Zitrusfrüchte in kleine Stücke und mahlen mit den Aprikosenhälften mit einem Mixer oder Fleischwolf, Obst mit der letzteren ein paar Mal drehen. Jetzt gießen wir den Kristallzucker in die Kartoffelpüree, mischen die Masse gründlich und verteilen sie über die trockenen sterilen Gläser . Decken Sie die Delikatesse mit Capron Cap und legen Sie es auf das Regal des Kühlschranks für die Lagerung.