Gesalzene oder eingelegte Gurken - eine der beliebtesten Sorten von Gemüsekonserven. Wenn Ihnen das banale Salzen langweilig ist und Sie etwas Ungewöhnliches, aber nicht sehr schwer haben wollen - empfehlen wir Ihnen einen Gurkensalat mit Zimt: Sie können sich für den Winter wälzen, oder Sie können Ihre Liebsten einfach mit einem interessanten Gericht verwöhnen.
Gurkensalat
Zutaten:
- Zucker der inländischen Produktion weiß - 250-270 g;
- Gurken sind nicht groß, Boden - 4,2 kg;
- raffiniertes Pflanzenöl - 200 g;
- jodiertes Salz - 3-4 st. Löffel;
- Knoblauch - 1 großer Kopf (5-7 Zähnchen);
- Petersilie - 1 großes Bündel;
- Pfefferschwarz, weiße und süße Erbsen - 1 EL. Löffel;
- gemahlener Zimt - 35-50 g;
- 6% Essig - 200 ml.
Vorbereitung
Beschreiben Sie die Zubereitung dieses Salats länger als das Kochen. Gurken einweichen in kaltes Wasser für etwa eineinhalb Stunden, dann gut meins, schneiden Sie die Enden und Shinkuyu dünne Kreise oder Hälften von Kreisen - hängt von der Größe der Gurke. Petersilie ist meine und fein gehackt, Knoblauch mit Salz und Zucker zerdrückt, um einen homogenen Brei zu machen, Pfeffermahl. Mischen Sie Gurken mit diesem Brei, Pfeffer, würzen Sie mit Öl und Essig, fügen Sie Petersilie hinzu. Wir rühren wie folgt um, bedecken und reinigen für 10-12 Stunden an einem kalten Ort. Wir sterilisieren die Gläser, legen sie in den Tank, füllen sie mit Salat, bedecken sie mit Deckeln. Im Tank heißes Wasser gießen und aufkochen lassen. Die Dosen mit Salat etwa eine Viertelstunde lang sterilisieren und rollen. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, aber Gurke mit Zimt für den Winter wird sehr lecker.
Marinierende Gurken
Sie können Gurken mit Zimt für den Winter und einen anderen Weg rollen. Bereiten Sie eine würzige Marinade zu und füllen Sie sie mit ganzen Gurken - es wird auch sehr lecker, pikant und ungewöhnlich.
Zutaten:
- gemahlene kleine Gurken - 5 kg;
- Pfeffer-Erbsen anders (optional - duftend, schwarz, eine Mischung aus Paprika) - 12-15 Stück auf der Bank;
- Nelken - 2-3 Blütenstände;
- Knoblauch - 2-3 Köpfe;
- Zwiebel weiß - 2-4 Köpfe;
- Zimt - 5 g pro Glas;
- Salz - 2/3 Tasse;
- Lorbeerblatt - 7-8 Stücke;
- Zuckerproduktion der GUS-Staaten - 0,3-0,5 kg;
- 6% Essig - 1 Glas.
Vorbereitung
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie mehr oder weniger Zutaten hinzufügen können - je nach Geschmack. Zum Beispiel können Sie mehr Zwiebeln (wenn Sie mariniert mögen)
Also bereiten wir marinierte Gurken mit Zimt für den Winter vor. Banken werden gründlich gewaschen und sterilisiert. Gurken unter fließendem Wasser, mit einer weichen Bürste, werden die Enden abgeschnitten. Wir putzen Zwiebeln und Knoblauch, schneiden die Zwiebel mit Ringen. Auf den Boden der Dosen legen wir Zwiebeln, Paprika, Nelken, Knoblauch - ganze Zahne. Wir legen die Gurken aus und messen die richtige Menge Wasser. In das Wasser geben wir Salz, Zucker, Zimt und Lorbeerblätter und kochen Marinade. Wenn er Minuten 4 verlässt, filtere und gieße in Dosen. Sterilisieren Sie sie für eine Viertelstunde und rollen Sie sie auf.
Gurken für den Winter mit Zimt einlegen - auch eine einfache Sache, fügen Sie einfach Zimt zur Essiggurke hinzu.