Aprikosenmarmelade Jede Gastgeberin kocht auf ihre eigene Art und Weise. Wie man es mit Läppchen in Sirup kocht, jetzt werden wir erzählen.
Aprikosenmarmelade in Sirup - Rezept
Zutaten:
- gefiltertes Wasser - 300 ml;
- Sandzucker - 1,1 kg;
- Aprikosen sind dicht - 900 g.
Vorbereitung
Für diese Marmelade brauchen wir Früchte, die dicht, sogar ein wenig unreif sind. Waschen Sie sie gründlich, ein wenig trocken, extrahieren Sie die Knochen. Wir setzen die Läppchen in einen breiten emaillierten Behälter, vorzugsweise wenn es ein Becken ist. Den Sirup separat kochen. Gießen Sie sofort die Lappen der Aprikosen ein. Wir lassen 12 Stunden bestehen. Jetzt wird der Sirup abtropfen lassen, kochen lassen und in Aprikosen füllen. Lass uns wieder brauen. Und wieder wird der Sirup genau abgelassen, gekocht, in Scheiben von Aprikosen gegossen und der Behälter auf ein kleines Feuer gestellt. Um Lappen intakt zu bleiben, Marmelade ist es besser, nicht mit einem Löffel zu stören, und sanft schütteln. Formierter Schaum wird immer entfernt. Wir schweißen die Marmelade für eine Stunde bis zur schönen goldenen Sirupfarbe. Wir überprüfen die Konfitüre so, dass wir einen Tropfen auf einen sauberen, trockenen Teller tropfen, wenn er die Form behält, sich aber nicht ausbreitet - Sie müssen nicht mehr Marmelade machen.
Aprikosenmarmelade in Sirup für den Winter
Zutaten:
- Aprikosen sind dicht - 1 kg;
- gereinigtes Wasser - 250 ml;
- Sandzucker - 450 g.
Vorbereitung
Aprikosen werden aussortiert, meins, wir ziehen Gruben und schälen. Wir brechen den Stein und setzen die Nukleolen in Aprikosen. Wir haben sie in eine feuerfeste Form gebracht. Gießen Sie Zucker in die Pfanne, gießen Sie 250 ml Wasser und legen Sie es auf das Feuer. Kochen, rühren, bis sich der Zucker auflöst. Zum Kochen bringen und in Aprikosen gießen. Kühle es, gieße es vorsichtig in einen Topf, koche erneut und gieße die Aprikosen. Wir wiederholen das Verfahren 3 weitere Male. Dann legen Sie die heiße Marmelade auf Gläser und Korken.
Rezept für Aprikosenmarmelade in Sirup
Zutaten:
- Aprikosen - 600 g;
- Gereinigte Walnusskerne - 60 g;
- gereinigtes Wasser - 150 ml;
- Kristallzucker - 450 ml.
Vorbereitung
Aprikosen werden sorgfältig gewaschen, in zwei Hälften geteilt und die Knochen entfernt. Nun, Zucker Sirup für Aprikosenmarmelade kochen - Zucker in das kochende Wasser und kochen Sie es über ein kleines Feuer, bis es sich auflöst. Heißer Sirup sofort die Aprikosenkeile einschenken. Ungefähr eine Stunde, lass uns brauen, dann ein kleines Feuer anzünden und es zum Kochen bringen. Ein paar Minuten kochen und von der Platte entfernen. Wir hacken die Walnusskerne in kleine Stücke. Wieder legen wir die Marmelade auf das Feuer, fügen die Nüsse hinzu, mischen und nach dem Kochen legen wir sie beiseite. Ein paar Mal wiederholen wir den Vorgang bereits mit Nüssen. Danach gießen wir unsere mit Sirup gefüllte Aprikosenmarmelade auf Dosen und Spin.