Geschmorter Kohl für den Winter

Welche Gerichte werden nicht mit Kohl gekocht. Wir empfehlen Ihnen, interessante Rezepte von geschmortem Kohl für den Winter zu lernen.

Das Rezept für geschmorten Kohl für den Winter

Zutaten:

• Weißkohl - 400 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pfeffer Erbsen - 4 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Gewürze - nach Belieben;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Wir spülen Kohl, lassen Sie das Wasser abtropfen, schneiden Sie in kleine Stücke und Melenko glänzend. Dann in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne geben, mit der Hand verdichten, salzen, pfeffern, nach Belieben ein paar Gewürze geben und bei mittlerer Hitze schmoren, unter dem Deckel, regelmäßig vermischen. Wenn gewünscht, können Sie Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Um dies zu tun, reinigen wir die Zwiebeln, in Scheiben geschnitten und Karotten drei auf einer Reibe. Alles kann in Dosen gerollt werden.

In Dosen eingelegter Kohl

Zutaten:

• Kohl - 800 g;
• Salz - 40 g;
• Zucker - 10 g;
• Tomatenmark - 100 ml.

Vorbereitung

Eine andere Möglichkeit, Kohl für den Winter auszubringen. Also, nehmen Sie eine reife Gabel von Kohl, entfernen Sie die oberen Blätter davon, waschen Sie es und schneiden Sie es in dünne Strohhalme. Wir legen geschreddert Kohl in eine Schüssel geben, salzen, mischen und lassen Sie es für 2 Stunden einweichen. Danach pressen wir den Saft aus, legen ihn in die Emailschale und legen ihn auf ein schwaches Feuer. 5 Minuten abseihen, dann die Tomatenpaste hinzufügen und etwas Zucker hinzufügen. Alles sorgfältig mischen und etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren zubereiten. Jetzt schieben wir den Kohl in ein steriles heißes Glas, bedecken es und sterilisieren es für 30 Minuten. Dann rollen Sie es auf, legen Sie den Deckel und wickeln Sie es mit einem Handtuch ein. Ein solcher geschmortes Kraut kann im Winter als Snack für verschiedene Beilagen oder als Füllung für die Herstellung von Pasteten verwendet werden.

Gedünsteter Kohl für den Winter mit Fleisch

Zutaten:

• Weißkohl - 500 g;
• Fleisch any - 200 g;
• Birne - 1 Stück;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenfett;
• Lorbeerblätter - 2 Stück

Vorbereitung

Das Fleisch wird in kleine Portionen geschnitten und gebraten, bis es in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl gekocht wird. In einer anderen Bratpfanne den kleingeschnittenen Kohl einrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren und unter halbem Deckel dünsten. Nachdem das Fleisch gekocht ist, fügen Sie die Zwiebel, geschält und in Würfel geschnitten, gedünstetes Kraut, Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt. Alles sauber gemischt, verdichtet, nivelliert und mit einem Deckel abgedeckt. Bei niedriger Hitze weitere 20 Minuten dünsten und in sterile, trockene Gläser rollen.

Kohlliebhaber sind eingeladen, Eintopf mit Wurst oder Blumenkohl zu probieren, sie einfach zu kochen.