Tomaten mit Trauben für den Winter sind leicht süß und erhalten einen subtilen Traubengeschmack. Die Beeren selbst, nachdem sie in Salzlake sind, werden zu einem ungewöhnlichen und schmackhaften kalten Snack.
Marinierte Tomaten mit Trauben für den Winter - Rezept
Außerdem sind Tomaten durch diese Marinade erstaunlich lecker, die Blättchen selbst sehen sehr schön in den Regalen und bei der Ablage aus, besonders wenn man kleine Tomaten in das Rezept einsetzt.
Zutaten:
- Tomaten - 2,8 kg;
- Traubenpinsel;
- Knoblauch - 3-4 Zähne;
- Knospen einer Nelke - 8 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Erbse von schwarzem Pfeffer - 8 Stück.
- Dill - 3 Zweige;
- Salz - 25 g;
- Zucker - 15 g.
Vorbereitung
Bevor Sie die Tomaten mit Trauben für den Winter schließen, bereiten Sie die Gläser vor, indem Sie sie gut ausspülen und sie zusammen mit den Deckeln verbrühen. Spülen Sie die Tomaten gut und achten Sie besonders auf die Trauben. Da die Oberfläche der Trauben von wilder Hefe wimmelt, können Konservendosen explodieren, wenn Sie sich nicht die Zeit nehmen, die Beeren gründlich zu spülen.
Am Boden jeder der Dosen legen einen Lorbeer, zerdrückten Knoblauch, Dill und Gewürze. Geben Sie die Mischung aus Tomaten und Weintrauben in ein Glas, gießen Sie Salz und Zucker auf die Oberfläche und gießen Sie dann das kochende Wasser. Bedecke die Gläser und lass die Salzlake für 10 Minuten, füge sie zusammen, koche sie wieder und gieße sie zurück. Rollen Sie die Gläser und lassen Sie sie abkühlen, in eine Decke gehüllt, bevor Sie sie lagern.
Tomaten mit grünen Trauben für den Winter
Tomaten mit grünen oder weißen Trauben für den Winter können diversifiziert werden, um das Standard-Set von Zutaten neues Gemüse und Obst hinzuzufügen. So liefert zum Beispiel ein komplexerer Geschmack des Knüppels den Apfel und den Sellerie, den wir in das folgende Rezept aufnehmen wollen.
Zutaten:
- Tomaten - 530 g;
- weiße Trauben - 320 g;
- Apfel - 115 g;
- Salz - 55 g;
- Essig - 45 ml;
- Zucker - 65 g;
- Knoblauch - 3-4 Zähne;
- Pflanzenöl - 45 ml;
- ein Stängel Sellerie - 1 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Dill-Schirme - 2 Stück
Vorbereitung
Der ganze Apfel ist in Scheiben geteilt. Stiel den Sellerie in kleine Stücke. Die Tomaten und die aus der Bürste geernteten Trauben werden gut gewaschen und in Gläsern mit Apfelscheiben und Sellerie verteilt. Zerquetsche die Knoblauchzähne und lege sie oben drauf. Dort senden auch Lorbeerblätter und Dillschirme. Füllen Sie die Dosen mit einer Mischung aus Salz und Zucker und gießen Sie dann das kochende Wasser. Die Oberfläche des Werkstücks ist mit Öl gefüllt und schnell gerollt.
In Dosen Kirschtomaten mit Trauben für den Winter
Besonders schön beim Servieren sind kleine Kirschtomaten, die sich nicht zu sehr von den Trauben unterscheiden. Zusammen mit dieser Mischung können Sie Ihre Lieblingsgewürze in das Glas geben, sowie Gemüse aus dem Garten: Dill, Johannisbeeren, Basilikum.
Zutaten:
- Tomaten - 1,4 kg;
- weiße Trauben - 290 g;
- Grüns - 45 g;
- Paprika - 280 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Salz - 25 g;
- Zucker 30 g.
Vorbereitung
Nach gründlichem Spülen der Tomaten und der aus der Traube geernteten Trauben werden die Dosen selbst vorbereitet, gründlich mit Soda gewaschen und getrocknet. Spülen und schälen Sie die Paprika von den Samen, schneiden Sie sie in Scheiben. Zerdrücken Sie den Schnittlauch und legen Sie ihn zusammen mit den ausgewählten Grüns auf den Boden der Dosen. Als nächstes in den Banken Gemüse und Trauben verteilen, mit Salz und Zucker auffüllen. Gießen Sie den Inhalt des Behälters mit kochendem Wasser, decken Sie ab und lassen Sie es für 7-10 Minuten, dann lassen Sie die Salzlake ab, bringen Sie es wieder zum Kochen und gießen Sie die Dosen wieder. Sofort die Gläser aufrollen und kalt stellen.