Auch wenn in Ihrer Familie Marmelade weit entfernt von den ersten Reihen in den Regalen mit Wintervorbereitungen ist, lohnt es sich, auf das ungewöhnliche Rezept der Marmelade aus dem Weißdorn mit Knochen zu achten.
Marmelade aus Weißdorn - Rezept
Für all jene, die keine zuckerhaltigen süßen Marmeladen mögen, wird Weißdorn eine ideale Grundlage für die Ernte sein. Die Fertigmarmelade ist eine leckere und nützliche Ergänzung zu einer Tasse Tee.
Zutaten:
- Weißdorn - 980 g;
- Wasser 280 ml;
- Saft einer halben Zitrone;
- Zucker - 980 g.
Vorbereitung
Bevor die Marmelade aus dem Weißdorn mit Knochen gekocht wird, müssen die Beeren vorbereitet, sortiert werden, nur die Gesamtheit von ihnen lassen und dann von den Pedikeln und möglichen Verunreinigungen gereinigt werden. Die gewaschenen Früchte werden dann getrocknet und während dieser Zeit wird ein einfacher Zuckersirup gekocht. Für einen solchen Sirup genügt es, eine Mischung aus Wasser und Zucker auf den Herd zu geben und dann zu warten, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Während des Kochens den Sirup besser umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden.
Mit heißem Sirup die getrockneten Beeren einfüllen und 10 Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit wurden die Früchte von Weißdorn mit einer Zuckermischung imprägniert und erweicht. Danach, das Geschirr mit Sirup und Weißdorn auf das Feuer legen und Marmelade kochen, bis das Äußere des ausgedrückten Siruparomas erscheint. Nach Zugabe von Zitronensaft zum Sirup geben Sie den Vorformling auf die Dosen und lassen ihn sterilisieren. Danach rollen Sie ihn auf.
Marmelade aus Weißdorn mit Knochen für den Winter
Das einfachste Rezept für Marmelade erfordert kein Kochen. Als Ergebnis erhalten Sie Süße mit dem maximalen Nutzen, während Sie ein Minimum an Aufwand ausgeben.
Nehmen Sie Beeren und Zucker in einem Verhältnis von 1 zu 1. Hawthorn gehen und reinigen, gut ausspülen, trocknen lassen, dann mit Zucker füllen und über Nacht gehen lassen. Wenn der Weißdorn beginnt, den Saft zu starten, wird der Vorrat auf sterile Dosen gelegt, mit einer kleinen Portion Zucker bestreut und gerollt. Nach einiger Zeit wird der Saft im Glas noch größer, löst die Zuckerkristalle allmählich auf und wird zu Sirup .
Marmelade aus Weißdorn mit Äpfeln
Bei diesem Rezept müssen Sie sich auch nicht an die genaue Menge der Zutaten erinnern, es genügt ein Verhältnis von 1: 1: 1, dh ein Teil des Weißdorns sollte für Äpfel und Zucker verwendet werden.
Zutaten:
- Weißdorn - 1 kg;
- Äpfel - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
Wenn Sie die Marmelade weniger süß machen wollen, dann können Sie den Anteil ändern, indem Sie den Zucker um die Hälfte reduzieren.
Demontieren und geschält Weißdorn in Emaille. Äpfel bereiten vor, von ihnen den Kern entfernend und in Stücke teilend, ungefähr gleich in der Größe zum Weißdorn. Fülle die Früchte mit Zucker und lasse den Saft stehen. Kochen Sie das Geschirr bei schwacher Hitze und warten Sie, bis der Zucker zusammen mit dem Saft einen Sirup bildet. Warten Sie, bis der Sirup kocht und kochen Sie die Früchte für 5 Minuten. Lassen Sie die Marmelade die ganze Nacht lang stehen und wiederholen Sie den Siedevorgang zwei weitere Male.
Nach dem letzten Kochen wird die Marmelade in Dosen gegeben und zur Sterilisation geschickt.
Marmelade mit Weißdorn
Zutaten:
- Zucker - 1,4 kg;
- Weißdorn - 1 kg;
- Püree aus Johannisbeeren - 140 g;
- Wasser - 550 ml.
Vorbereitung
Weißdorn halbieren und gießen 400 Gramm Zucker. Lassen Sie die Frucht, um den Saft für die ganze Nacht zu lassen, und verdünnen Sie den Sirup am Morgen mit Wasser und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Fügen Sie das Johannisbeerpüree hinzu und legen Sie die Mischung auf das Feuer. Kochen lassen und 15 Minuten kochen, dann in Dosen geben und sterilisieren.