Erdbeermarmelade ist ein ungewöhnlich leckeres und gesundes Dessert. Mit einer Rolle, Milcheis , Quarkkuchen - nur ein Gericht nur eine Illusion! Darüber hinaus enthalten Erdbeeren Antioxidantien, Magnesium, Kalium, Jod und andere, nützlich für unsere Gesundheit, Mikroelemente.
Wie man Erdbeermarmelade kocht?
Konfitüren und Marmeladen können aus Beeren und Früchten hergestellt werden. Die Hauptsache ist die Auswahl der frischesten und unbefruchteten Früchte. Bei einem Kilogramm Beeren wird mindestens ein Kilogramm Zucker eingenommen, dies verleiht der Marmelade eine große Lagerbeständigkeit. Sie können Marmelade nicht nur mit Zucker, sondern auch mit Honig kochen. Es sollte im gleichen Verhältnis wie Zucker genommen werden. Um die Verfügbarkeit von Marmelade festzustellen, müssen Sie einen Tropfen Sirup auf eine Untertasse geben. Wenn sich das Tröpfchen nicht ausbreitet, aber die Form behält, ist die Marmelade fertig.
Marmeladen sind in der Regel leichter zuzubereiten als Marmeladen, da es nicht notwendig ist, die Unversehrtheit von Beeren zu bewahren. Mal sehen, wie man Erdbeermarmelade macht? Zuerst brauchen Sie bestimmte Gerichte: Sie können Marmelade nicht in einem Kupfer- oder Aluminiumbehälter kochen, da sonst die nützlichen Eigenschaften der Beeren nicht erhalten bleiben. Es ist besser, einen Behälter aus Edelstahl oder einen emaillierten Topf zu verwenden.
Wir müssen die Deckel und Gläser, in denen wir Marmelade aufbewahren, sorgfältig waschen und sterilisieren. Erdbeeren werden von Kelchblättern gereinigt und auch gut gewaschen. Übrigens, in den Kelchblättern gibt es viele Erdbeeren! Nachdem wir sie sorgfältig getrennt haben, können die Kelchblätter bei Raumtemperatur getrocknet und in einem Glasgefäß aufbewahrt werden und dann zu dem Tee gegeben werden.
Die erste Variante des Rezepts
Zutaten:
- Erdbeere - 1 kg;
- Zitrone - 2 Stück;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
Zubereitete Erdbeeren für den Anfang müssen Sie auf jede bequeme Art für Sie mahlen: Sie können blenden, Sie können einfach mit einem Messer schneiden. Fügen Sie zu den Beeren eine Schale von zwei Zitronen und Saft von den gleichen Zitronen hinzu, mischen Sie und kochen Sie ungefähr fünf Minuten lang. Dann Zucker zu unserer Mischung geben, aufkochen und 25 Minuten kochen lassen. Gem sollte regelmäßig gerührt werden und ständig den Schaum entfernen. Zubereitete dicke Erdbeermarmelade sollte für 10-15 Minuten stehen gelassen und dann über vorbereitete warme Gläser gegossen werden.
Die zweite Variante des Rezepts
Zutaten:
- Erdbeere - 1 kg. ;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
In vorbereiteten Erdbeeren müssen Sie eine halbe Portion Zucker gießen und die Beeren im Kühlschrank für die Nacht lassen, um ihnen Saft zu geben. Am nächsten Tag schlafen wir den Rest des Zuckers ein und kochen bei großer Hitze, bis wir fertig sind. Vergessen Sie nicht, den geformten Schaum ständig umzurühren und zu entfernen. Fertig Marmelade wird über Gläser gegossen, für längere Lagerung können Gläser pasteurisiert werden.
Die dritte Variante des Rezepts
Zutaten:
- Erdbeeren - 0,5 kg;
- Zucker - 2 Tassen;
- Zitronensaft - 1 EL. l.
Vorbereitung
Gem aus Erdbeeren kann in der Mikrowelle gekocht werden, das Einzige: Wir kochen in kleinen Portionen. Vorbereitete Beeren werden in eine geeignete Schüssel für eine Mikrowelle gegeben, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und erhitzen Sie es bei voller Kraft für ungefähr fünf Minuten (es ist notwendig, dass die Beeren weich werden). Dann geben wir den Zucker zu, mischen und erhitzen ihn 12-14 Minuten lang bei voller Leistung in der Mikrowelle, bis er vollständig fertig ist. Wir verteilen die fertige Marmelade in Gläser und rollen sie auf.
Kaloriengehalt von Erdbeermarmelade
Der Kaloriengehalt der Erdbeermarmelade hängt von der Menge des enthaltenen Zuckers ab. Im Durchschnitt sind dies 250-280 Kalorien pro 100 g Produkt. Nützliche Tipps zur Herstellung von Erdbeermarmelade.
Fertig Marmelade aus Erdbeeren ist besser pasteurisiert, dann wird es länger gelagert. Für den Anfang stellen wir heiße Marmelade in warme, trockene Gläser, bedecken sie lose mit Deckeln und legen sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Kochdosen benötigen je nach Volumen zwischen 15 und 25 Minuten. Das Wasser sollte 3-4 cm lang nicht an die Dosenränder gelangen, danach werden die Gläser fest verschlossen und bei Raumtemperatur abkühlen gelassen.