Wie man Eiscreme von der Milch macht?

Was könnte besser sein als eine Portion zarten Eis an einem heißen Sommertag zu genießen! Um nicht an der Qualität des Produktes zu zweifeln und sich nicht um die Chemikalien zu kümmern, die die Hersteller zu den Ladenanalogen hinzufügen, ist es besser, die Rezepte von hausgemachtem Eis aus normaler Milch zu meistern. Und da es nicht schwer ist, diesen köstlichen Leckerbissen zu machen, hoffen wir, dass diese Tipps zu Ihnen und Ihren Haushalten passen.

Wie schnell Milcheis machen?

Zutaten:

Vorbereitung

In einem großen Emaille-Topf die Milch mit einer Prise Salz erhitzen und die Mischung nicht zum Kochen bringen. Mit einem dünnen Rinnsal Zucker unter ständigem Rühren in die heiße Milch geben. Wenn sich der Zucker auflöst, entfernen Sie die Milch von der Hitze und geben Sie das Eigelb hinein. Sofort die Masse mit einem Schneebesen schlagen und erneut langsam anzünden. Kochen Sie die Creme, bis sie dickflüssig ist. Achten Sie darauf, die Masse so zu rühren, dass das Eigelb nicht gekocht wird. Die Stärke in einer kleinen Menge Milch auflösen und die Mischung in die Creme gießen. Rühren. Dank eines zusätzlichen Verdickers wird Eiscreme diesen unvergesslichen Geschmack "aus der Kindheit" erhalten.

In ein großes Gefäß das zerstoßene Eis geben und einen Topf mit Sahne hineinlegen. Die cremige Creme zu einem dicken, weichen Schaum schlagen und vorsichtig mit dem Vanillepudding verkleben. Stellen Sie das Geschirr mit Eis in den Gefrierschrank. Alle 20 Minuten, nehmen Sie den Behälter und schlagen Sie die Sahne. Je öfter Sie diesen Vorgang wiederholen, desto köstlicher wird er. Auf den letzten Stufen können Sie den Eiscreme-Zusätzen nach Geschmack hinzufügen. In ein paar Stunden ist die Füllung fertig.

Wie man einfaches Eis ohne Sahne macht?

Dieses leichte Eis wird perfekt mit einer Vielzahl von Gebäck kombiniert, zum Beispiel mit Strudel oder Charlotte, und auch als Dessert. Und es ist nicht schwer, es zu Hause zu schaffen.

Zutaten:

Vorbereitung

Stellen Sie einen Topf mit Milch auf ein langsames Feuer. Butter in die Milch geben und die Mischung zum Kochen bringen. Zu dieser Zeit reiben Sie die Eigelbe mit Zucker und gießen Sie die Stärke. Rühre die Masse glatt. Geben Sie etwas Milch in die Eiermischung, so dass die Masse wie eine flüssige saure Sahne aussieht. In der abgekochten Milch in kleinen Portionen die fertige Masse einfüllen. Rühren Sie die Milch weiter um, damit sich das Eigelb nicht wellt. Nachdem die Masse im Kochtopf wieder aufgekocht ist, den Behälter aus dem Feuer nehmen und in kaltes Wasser legen. Rühre es um, bis es ein wenig warm wird. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

Die Masse in den Gefrierschrank geben oder in die Eismaschine geben. Wenn du kein Eis hast, dann nimm alle 3-4 Stunden den Kühler heraus und mische ihn. Versuchen Sie es mindestens 2-3 mal. Falls gewünscht, können Sie vor dem Einfrieren Früchte, Beeren, Schokoladenstücke oder Kakao in den Plombier geben.

Wie macht man Eiscreme aus Milchpulver?

Plombir aus Trockenmilch erinnert an ein Eis aus der sowjetischen Vergangenheit - dann wurden alle Arten von Produkten unter Verwendung von Verdickern und insbesondere Trockenmilch hergestellt.

Zutaten:

Vorbereitung

Mischen Sie das Milchpulver, Vanille und Zucker in einem kleinen Topf. 350 ml Milch gießen in die Mischung und lösen darin Trockenkomponenten auf. In der restlichen Milch die Stärke verdünnen. Die Stärkelösung in die Milch geben, bis zur Homogenität mischen und die Mischung zum Kochen bringen. Rühren Sie ständig um, bis die Mischung eindickt und wie Milchgelee aussieht. Die Masse im Kühlschrank abkühlen lassen. Legen Sie das kalte Gelee in einen Behälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Holen Sie das Gelee alle 20 Minuten und mischen Sie es kräftig mit einem Mixer. Vor dem Servieren lassen Sie das Eis ein wenig auftauen.

Wie macht man Eis aus Ziegenmilch?

Ziegenmilch ist weniger allergen als Kuhmilch und enthält mehr nützliche Mikronährstoffe. Dieses Eis ist sehr ungewöhnlich und verdient den Titel der Delikatesse.

Zutaten:

Vorbereitung

Bereiten Sie den Vanillepudding zu: reiben Sie die Dotter mit Zucker und Mehl, fügen Sie etwas Milch hinzu. Der Rest der Milch wird in einem Kochtopf erhitzt und die Eigelbmasse dort eingegossen. Rühren und weiterrühren, bis die Creme eindickt. Die Sahne abkühlen und in die Eismaschine geben (wie oben beschrieben ersetzen).

Guten Appetit!