Milchkekse - Rezept

Weiche, duftende und köstlich schmackhafte Milchkrusten sind uns schon von klein auf vertraut. Jetzt werden sie immer seltener in den Regalen der Geschäfte gefunden, aber wenn Sie sich und Ihre Lieben mit diesem erstaunlichen Gebäck verwöhnen wollen, empfehlen wir Ihnen, einige Rezepte für die Herstellung von Milchkrusten kennenzulernen. Sie sind sicher, nicht nur Kindern, aber auch Erwachsenen zu gefallen!

Rezept für Milchkrusten

Zutaten:

Vorbereitung

Wie backe ich Milchkekse? In den emaillierten Topf oder die Pfanne Milch gießen, Zucker gießen und ein schwaches Feuer anzünden. Sobald die Milch kocht und sich der Zucker vollständig auflöst, nehmen wir das Geschirr vom Teller, kühlen ab und geben Eier, Vanillezucker nach Geschmack und weiche Butter hinzu. Alles gut gemischt für 2 Minuten. Als nächstes mischen Sie das Mehl separat mit Soda und sieben Sie die Rutsche zum Tisch. Nach und nach in die Milchmasse gießen und einen homogenen Teig kneten. Streuen Sie es mit Mehl, damit es nicht an Ihren Händen klebt, und rollen Sie es zu einer etwa 6 mm dicken Schicht. Mit einer kleinen runden Form schneiden Sie die Kekse und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Backen Sie Kekse auf Milch für 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.

Milchkrusten nach GOST

Zutaten:

Vorbereitung

Wie man Milchkuchen kocht? Für die Herstellung von Milchkuchen nach GOST nehmen wir alle Zutaten streng in solchen Anteilen, in denen es im Rezept steht. Gießen Sie Milch in die Pfanne, erwärmen Sie sie etwas, gießen Sie Zucker und kochen Sie, bis es sich vollständig auflöst, sich ständig rührend. Der resultierende Sirup wird auf eine Temperatur von 20 ° abgekühlt, die erweichte Margarine, Melange, Vanillin und Backpulver zugeben. Wir mischen alles gründlich und gießen nach und nach das Mehl ein. Mischen Sie den homogenen weichen Teig. Wir rollen es in eine Schicht und schneiden kleine Krusten mit einer Form für Cupcakes aus. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und backen Sie für 15 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad.

Milchkrusten mit Nüssen

Zutaten:

Vorbereitung

Wie backe ich einen Milchkuchen? Um die Kekse mit Nüssen zuzubereiten, nehmen Sie den Boden einer Packung Butter und schmelzen Sie es in der Mikrowelle. Dann reiben wir die Eigelbe richtig mit dem Puderzucker und fügen sie zusammen mit leicht angewärmter Milch der losen Butter hinzu.

In gesiebtem Weizenmehl etwas Limonade und eine Packung Vanillezucker gießen. Mit Ei-und-Öl-Paste vermischen. Wenn gewünscht, können Sie Zimt, Kardamom, Mohn, geriebenen Ingwer zum Backen hinzufügen, um ungewöhnlichen Geschmack und Aroma zu backen. Jetzt den Teig 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann entfernen, in 10 Teile teilen und aus jeder Form eine Kugel. Dann glätten wir sie auf beiden Seiten und schmieren eine Seite Eigelb und tauchen Sie in zerdrückte Walnüsse.

Wir legen die Kekse auf ein gefettetes Backblech und backen in einem heißen Ofen etwa 15 Minuten, bis die Kekse bei einer Temperatur von 160º leicht braun sind.

Solche leckeren Krusten mit Walnüssen können heiß zu gekühlter Milch oder gekühlt zu frisch gebrühtem Tee serviert werden.

Und wenn Sie keine Milch im Kühlschrank haben, können Sie immer Korzhiki auf Kefir machen, oder einen Keks mit Schokolade .