Backen auf saurer Sahne - leckere und einfache Rezepte für jeden Tag

Backen auf saurer Sahne ist der einfachste Weg, Ihre Familie mit köstlichen hausgemachten Leckereien zu erfreuen. Produkte auf Sauermilchbasis arbeiten immer üppig und fast jedes Rezept kann für Sauerrahm angepasst werden, teilweise oder vollständig durch Kefir oder Milch ersetzt werden.

Was kannst du auf saurer Sahne backen?

Backen auf saurer Sahne, deren Rezepte nicht schwierig sind, kommt immer erfolgreich: üppig, duftend und lange gelagert, nicht altbacken. Wenn Sie sich dazu entschließen, etwas Interessantes zu erstellen, folgen Sie einfach den allgemein anerkannten Regeln für die Arbeit mit jedem Test.

1. Sauerrahm sollte vor der Zugabe zum Teig für Pfannkuchen, Knödel oder Pasteten bei Raumtemperatur sein, sodaß Soda oder Backpulver schnell ausgelöscht werden.
2. Hefeteig auf saurer Sahne für Kuchen oder anderes Backen muss nach der Geruchsmethode erfolgen. Hefe in diesem Fall wird in einer kleinen Menge Milch gezüchtet, und Muffin wird mit saurer Sahne gemischt.
3. Backen, auf saurer Sahne gekocht, kommt immer weicher, also wenn Sie einen knusprigen Keks machen wollen, machen Sie eine Basis von gefrorener Butter oder Margarine, rühren Sie die saure Sahne kalt.

Staub auf saurer Sahne im Ofen

Die einfachste Sache, die Sie von einem schnellen Test machen können, ist ein Bündel saurer Sahne . Die Behandlung ist so einfach vorzubereiten, dass Sie nicht einmal bemerken, wie Ihre Süßen sie bereits essen. Der Grundteig aus den vorhandenen Zutaten wird einfach geknetet, benötigt keinen langen Proof und die Brötchen sind nur 20 Minuten gekocht, so dass Sie morgens eine Delikatesse zum Frühstück kreieren können.

Zutaten:

• saure Sahne 20% - 250 ml;
• Eier - 2 Stück;
• Butter - 50 g;
• Zucker - 150 g;
• Backpulver, Vanille;
• Mehl - 400 g;
• Salz - 1 Prise.

Vorbereitung

1. Öl einreiben mit Zucker und Vanille.
2. Eier legen, in saure Sahne, Salz, Backpulver geben.
3. Stellen Sie das Mehl vor, kneten Sie weichen, aber dichten Teig.
4. Rollen Sie die Wurst, schneiden Sie in Segmente, vermischen Sie runde Kuchen.
5. Mit einer Gabel bestreichen und auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Rezept für Zebras auf saurer Sahne

Traditionell wird der Zebra-Kuchen auf saurer Sahne gekocht. Der Teig erweist sich als weich, weich und dicht, wodurch klare und schöne Streifen im Schnitt entstehen. Es werden zwei Behälter für hellen und dunklen Teig, eine Form zum Backen von 25 cm und Leckereien für 8 Personen benötigt. Solches Backen auf Sauerrahm ist besonders schnell zubereitet, Sie haben nicht einmal Zeit, sich die Hände schmutzig zu machen.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 g;
• Ei - 3 Stück;
• Butter - 150 g;
• Zucker - 180 g;
• Mehl - 300 g;
• Backpulver;
• Kakao - 3 EL. l.

Vorbereitung

1. Reiben Sie das Öl mit Zucker, schlagen Sie Eier, fügen Sie saure Sahne hinzu, mischen Sie.
2. Mehl mit dem Backpulver unterrühren und gut vermischen.
3. Den Teig halbieren, Kakao in eine Portion geben, umrühren.
4. Das Öl in einem Löffel Teig abwechselnd in Schichten geben.
5. Backen Sie für 45 Minuten bei 190 Grad.

Bagels auf saurer Sahne und Margarine

Leckere Bagels auf Sauerrahm können klein "für einen Bissen" gemacht werden und mit jeder Füllung gefüllt werden oder einfach mit Zucker bestreuen. Die Delikatesse wird bröckelig werden und aus den angegebenen Zutaten werden viele süße Sachen herauskommen, die das langweilige Haus des Teetrinkens verwandeln werden. Um diese Backsauerrahm knusprig zu machen, sollten die verwendeten Produkte kalt sein.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 ml;
• Margarine - 150 g;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 100 g;
• Backpulver;
• Mehl - 450 g;

Füllung:

• jede dicke Marmelade - 100 g.

Vorbereitung

1. Tiefgefrorenes Margarinegitter auf einer Reibe, mit einem Mehl und einem Backpulver vermischen, sollte die Krume ausfallen.
2. Das Ei füllen, Zucker hinzufügen und kalte saure Sahne einfüllen.
3. Den Teig kneten, kneten und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Aus dem Teig eine dünne Schicht ausrollen, in Dreiecke geschnitten, legen Sie einen Löffel Marmelade und Rollen.
5. Bei 180 Grad goldbraun backen.

Charlotte mit Äpfeln auf saurer Sahne

Back Charlottes auf saure Sahne ist nicht anders als traditionell. Das Ergebnis ist das gleiche - üppiger Kuchen mit einer saftigen Fruchtschicht und Zuckerkruste auf der Oberfläche. Wie in der klassischen Version müssen Sie die Proteine ​​gründlich peitschen, bis sie gleichmäßig sind und sich sanft in die Basis mischen, nur so wird eine ideale Charlotte auf saurer Sahne hergestellt.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 g;
• Eier - 3 Stück;
• Zucker - 1 Stück;
• Mehl - 2 Stück;
• Backpulver;
• Äpfel - 2 Stück

Vorbereitung

1. Sauerrahm mit Eigelb und Zucker vermischen.
2. Die gekühlten Proteine ​​verquirlen, bis sie fest anhaften und sanft in die Basis eindringen.
3. Mehl mit Backpulver unter leichtem Rühren zugeben.
4. Auf den Boden der geölten Form die Apfelscheiben geben, den Teig gießen und 30 Minuten in einen heißen Ofen geben.
5. Backen Sie bei 180 Grad, ohne das Gerät zu öffnen.

Cupcake auf Sauerrahm - Rezept

Nur einen Kuchen auf saure Sahne in Eile vorbereiten. Teig bilden eine Basis für einen Cupcake, füllen Sie mit Nüssen, Schokolade und leckeren Leckereien für eine große Firma wird in einer halben Stunde fertig sein. Für diese Menge an Zutaten benötigen Sie eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 cm oder einer rechteckigen Form von 14 cm.

Zutaten:

• saure Sahne - 250 ml;
• Zucker - 150 g;
• Mehl - 450 g;
• Backpulver, Vanille;
• Eier - 3 Stück;
• Rosinen - ½ st .;
• zerkleinerte Nüsse - ½ EL.

Vorbereitung

1. Die Eier verquirlen und mit Zucker und Vanille bestreuen.
2. Fügen Sie die saure Sahne, Backpulver und geben Sie das Mehl.
3. Nüsse und Rosinen werfen, den Teig in eine ölige Form gießen.
4. Backen Sie 45 Minuten bei 190 Grad.

Das Rezept für Cookies auf saurer Sahne

Teig auf saurer Sahne für Kekse wird aus kalten Zutaten zubereitet, wenn Sie ein knuspriges und bröckeliges Ergebnis erhalten möchten. Wenn Sie weiche Süßigkeiten vorbereiten müssen, geben Sie saure Sahne Raumtemperatur, damit die Produkte üppig herauskommen. Von der angegebenen Menge der Produkte werden ungefähr 25-30 kleine pechenyushki erhalten.

Zutaten:

• gefrostete Butter - 150 g;
• kalte saure Sahne - 100 ml;
• Mehl - 400-500 g;
• Ei - 2 Stück;
• Backpulver, Vanille;
• Zucker - 150 g + 100 g zum Bestreuen.

Vorbereitung

1. Wischen Sie das Öl auf einer Reibe und mischen Sie mit Mehl.
2. Vbeyte Eier, fügen Sie Vanille, Backpulver, saure Sahne hinzu, kneten Sie einen dichten nicht klebrigen Teig und gießen Sie Mehl wenn notwendig.
3. Eine dünne Schicht ausrollen, mit Zucker bestreuen und in Segmente schneiden.
4. 20 Minuten bei 190 Grad backen.

Wie man einen Mannik auf saurer Sahne kocht?

Köstliche und zarte Maniküre wird auf saurer Sahne ohne Mehl erhalten . Ergänzen Sie ein einfaches Rezept mit Nüssen und Kakao und kreieren Sie einen ungewöhnlich süßen Leckerbissen. Um den Teig weicher zu machen, müssen die Grütze im Voraus getränkt werden, gießen Sie die saure Sahne und lassen Sie sie für eine halbe Stunde stehen. Der Backprozess ist nicht schnell, aber das Ergebnis ist alle Erwartungen wert.

Zutaten:

• Manga - 350 g;
• Ei - 3 Stück;
• Butter - 150 g;
• saure Sahne - 250 ml;
• dunkle Schokolade - 100 g;
• Zucker - 200 g;
• Backpulver, Vanille;
• Kakao - 2 EL. l.

Vorbereitung

1. Munch die saure Sahne und lassen Sie für 30-40 Minuten.
2. Butter, Eier, Zucker, Vanille, Backpulver und Kakao vermischen.
3. Geben Sie die geschmolzene Schokolade, fügen Sie saure Sahne hinzu, mischen Sie.
4. Gießen Sie den Teig in eine Form und backen Sie 1 Stunde bei 180.

Muffins auf saurer Sahne

Backen mit saurer Sahne in Eile - eine Rettung für berufstätige Hausfrauen, die ihren Verwandten mit hausgemachten Süßigkeiten verwöhnen wollen. In nur einer halben Stunde haben Sie 12 originale Kuchen. Sie können mit einer cremefarbenen "Kappe" verziert werden oder einfach mit Schokolade übergossen werden und der originelle festliche Leckerbissen ist fertig.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 ml;
• Zucker - 150 g;
• Mehl - 400 g;
• Eier - 2 Stück;
• Backpulver, Vanille;
• Kakao - 4 EL. l.;
• Butter - 150 g;
• Fliese aus dunkler Schokolade.

Vorbereitung

1. Die weiche Butter mit Zucker und Vanille verquirlen.
2. Die Eier füllen, Backpulver, Kakao und Mehl hinzufügen.
3. Verteilen Sie den Teig in Formen und backen Sie Keksiki auf Sauerrahm für 25 Minuten bei 190 Grad.
4. Das Ganze mit geschmolzener Schokolade bedecken.

Brötchen auf saurer Sahne

Hefeteig auf saurer Sahne ist nicht schlechter als traditionell, aber es braucht ein wenig mehr Zeit für den Ansatz. Um das Ergebnis zu verbessern, verwenden Sie eine Löffel Knetmethode, und saure Sahne sollte warm sein, wie der Rest der Produkte. Der Teig wird formbar, so dass Sie Brötchen in verschiedenen Formen herstellen können.

Zutaten:

• Milch ist warm - 100 ml;
• frische Hefe - 50 g;
• Zucker - 1 Prise.

• saure Sahne - 250 ml;
• Butter - 200 g;
• Zucker - 200 g;
• Eier - 4 Stück;
• Mehl - 700-800 g;
• Eigelb.

Vorbereitung

1. Hefe in Milch mit Zucker verdünnen und warm stehen lassen.
2. Eier mit Butter, Zucker und saurer Sahne vermischen, in den Löffel geben.
3. Mehl hinzufügen, weichen Teig vermischen. Bedecke es und lasse es dreimal in der Wärme stehen.
4. Brötchen formen, auf ein Backblech legen und 15 Minuten gehen lassen, mit Eigelb einfetten.
5. 30 Minuten bei 190 Grad backen.