Prager Kuchen - die 7 besten Rezepte für das berühmte Dessert

Prager Kuchen ist eine klassische, wenn nicht altmodische Delikatesse, die im Laufe der Jahre ihre Popularität vor dem Hintergrund anderer süßer Fülle in den Regalen verliert. Angesichts dieser Tatsache trocknet die Batterie von engagierten Fans dieses Kuchens nicht aus, und viele von ihnen, die nicht den klassischen Geschmack von Nachtisch von Herstellern finden, nehmen das Kochen allein auf.

Prager Kuchen ist ein klassisches Rezept

Wie jedes bewährte Gericht hat der Prager Kuchen viele "klassische" Interpretationen, von denen jede natürlich das Recht zu existieren verdient. Dieser Prager Kuchen ist ein Klassiker für viele Hobbyköche und kann als einer der einfachsten bezeichnet werden. In seinem Rahmen werden Kekse auf der Basis von Kakao und Kaffee zubereitet, die in einem Paar einen erstaunlichen Geschmack ergeben.

Zutaten:

Für den Kuchen:

• Kakao - 50 g;
• Kaffeelöslich - 1 ½ EL. Löffel;
• Wasser - 180 ml;
• Eiweiß - 8 Stück;
• Zucker - 200 g;
• Eigelb - 5 Stück;
• Pflanzenöl - 120 ml;
• Backpulver - 2 TL;
• Soda - ¼ TL;
• Aprikosenmarmelade - 70 g.

Für Creme:

• Butter - 230 g;
• Eigelb - 3 Stück;
• Schokolade - 70 g;
• Wasser 40 ml;
• Kondensmilch - 60 ml.

Vorbereitung

1. Die Zubereitung beginnt mit Keksen, für die Kakao und Kaffee in warmem Wasser gezüchtet werden.
2. Das Mehl wird mit Soda und Backpulver kombiniert.
3. Das Eigelb wird mit 160 g Zucker und Pflanzenöl verrührt, wobei die Mischung nach und nach auf der Basis von Kaffee gegossen wird.
4. Eine Mischung der trockenen Bestandteile wird hinzugefügt.
5. Die Proteine ​​werden getrennt in Schaum verwandelt und mit dem restlichen Zucker bestreut, dann vorsichtig mit Hilfe eines Spatels die üppige Masse in den Teig einfügen.
6. Der Mais wird bei 150 Grad für 1 Stunde gebacken, abgekühlt und in Soda geschnitten.
7. Die Creme wird mit einem Mixer zubereitet, der mit allen Zutaten geschlagen werden sollte, um Luftigkeit zu erreichen.
8. Jede der Schichten wird mit Aprikosenmarmelade und einer Schokoladenölmischung bedeckt und dann zusammengestapelt.
9. Die Behandlung kann mit einer Ganaschucht dekoriert werden.

Kuchen Prag nach GOST

Auf der Suche nach dem "gleichen Geschmack" erinnern sich Verbraucher oft an Kindheit und Jugend, als Konditoreien nur Delikatessen lieferten, die nach GOST hergestellt wurden. Glücklicherweise wird es auch in unserer Zeit nicht schwierig sein, das gewünschte Rezept zu finden und die traditionelle Option wieder aufleben zu lassen.

Zutaten:

Für Keks:

• Eier - 6 Stück;
• Zucker - 150 g;
• Mehl - 120 g;
• Kakao - 30 g;
• cremiges Fett - 40 g.

Für Creme:

• Eigelb - 1 Stück;
• Wasser 20 ml;
• Kondensmilch - 150 g;
• Kakao - 10 g;
• Süßwarenfett - 200 g.

Für die Dekoration:

• Marmelade aus Aprikosen - 50 g;
• Creme - 100 ml;
• Schokolade - 100 g.

Vorbereitung

1. Unterteilen Sie die Eier, schlagen Sie das Eigelb mit den Zutaten aus der Liste.
2. Proteine ​​werden zu Schaum und gelangen sanft in den Teig.
3. Die Masse in einer Form verteilen und 30 Minuten bei 180 Grad backen. Kühl.
4. Die Imprägnierung für den Prager Kuchen besteht aus Marillenmarmelade, die mit ein paar Esslöffeln Wasser kombiniert und mit einem geteilten Biskuit bestrichen wird.
5. Verbinden Sie die Komponenten der zweiten Liste miteinander und bearbeiten Sie die Masse vorsichtig mit einem Schneebesen.
6. Prag Kuchen ist ein Rezept nach GOST, es ist fast fertig, es ist nur notwendig, alle Schichten zusammen zu falten, mit Sahne geschmiert und ganash aus einer Mischung aus heißer Sahne und Schokolade gießen.

Kuchen Prag - Rezept mit Kondensmilch

Im Allgemeinen bleiben zwei Komponenten in Prag praktisch unverändert: Kuchen und Ganache, die Creme kann modifiziert werden, mit allen Arten von Schokoladenbasen ergänzt werden, enthält mehr oder weniger Fett in der Zusammensetzung und mischt sich mit einer Vielzahl von Süßstoffen. Am schonendsten ist die Ergänzung auf Kondensmilch, die später besprochen wird.

Zutaten:

• Kuchen - 4 Stück;
• Ganache - 240 ml;
• Marmelade aus Aprikosen - 70 g;
• Kondensmilch - 130 ml;
• Butter - 140 g;
• natürlicher Kakao - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Prager Kuchen - ein Rezept zu Hause ist nicht sehr mühsam und beginnt mit der Vorbereitung und Kühlung des Kuchens.
2. Jedes der Kekse wird mit Marmelade bestrichen und dann mit einer Creme bedeckt, die mit Kondensmilch und Kakaobutter gut geschlagen wird.
3. Fertige Delikatesse ist mit Ganash bedeckt.

Prag-Kuchen mit Kirschen

Es ist allgemein anerkannt, dass der Prager Kuchen ausschließlich mit Aprikosenmarmelade bestrichen wird, aber in der Praxis kann er eine Alternative sein, um praktisch alle Beeren und Früchte nach eigenem Ermessen zu ernten. Classics war die Königin der meisten Desserts und der unveränderliche Begleiter der Schokolade - Kirsche.

Zutaten:

• Kuchen - 4 Stück;
• gefrorene Kirschen - 1 Stück;
• Ölcreme - 3 EL.

Vorbereitung

1. Bevor Sie einen Prager Kuchen kochen, tauen Sie die Beeren auf und kombinieren Sie sie mit der Sahne.
2. Verbreiten Sie die Basis der resultierenden Masse, falls gewünscht, fügen Sie zusätzlich Kirschmarmelade hinzu.
3. Sammle die Delikatesse gekühlt ein.

Prag-Kuchen mit Vanillepudding

Wie bereits erwähnt, kann die authentische Variante nach Belieben verändert werden, wobei die Basis unverändert bleibt, aber mit einer Vielzahl von Cremes ergänzt wird. Der Kuchen ist Prag, das hausgemachte Rezept, das nach Ihrem Geschmack variiert werden kann. Dieses Mal wird das Unternehmen einen Schokoladenkuchen aus hausgemachtem Pudding herstellen.

Zutaten:

• Kuchen - 4 Stück;
• Beerenmarmelade - 70 g;
• Milch - 230 ml;
• Zucker - 150 g;
• Mehl - 15 g;
• Süßwarenfett - 240 g;
• Ei - 1 Stck.

Vorbereitung

1. Heizen Sie die Milch vor.
2. Die Eier mit dem Rest der Sahne verquirlen und mit heißer Milch auffüllen.
3. Stellen Sie die Mischung auf eine niedrige Hitze und unter Rühren, bis sie dick sind.
4. In der vorbereiteten Masse portionsweise das Süßwarenfett schlagen.
5. Verteilen Sie das Werkstück mit Marmelade und dann mit Sahne.
6. Es bleibt etwa 4 Stunden vor dem Servieren abzukühlen.

Prag-Kuchen auf Joghurt

Ein klassisches Dessert unterscheidet sich in einem gewissen Grad von Komplexität und es ist unwahrscheinlich, dass es neue Konditoren können. Für alle, die einen Schneebesen halten und den Ofen ein paar Mal im Jahr anstellen, wurde die folgende, wesentlich vereinfachte Variante erfunden.

Zutaten:

• Zucker - 150 g;
• Kefir - 1 Stück;
• Mehl - 200 g;
• Kakao - 30 g;
• Ei - 1 Stück;
• Puderbacken - 1 Teelöffel;
• Schokoladencreme (gebraut) - 2 EL.

Vorbereitung

1. Cake Prague, ein einfaches Rezept, das mit dem Kneten beginnt, dauert nur wenige Minuten.
2. Die ersten sechs Zutaten verquirlen und in die Form geben.
3. Backen Sie bei 180 für ungefähr eine halbe Stunde.
4. Trenne den Kuchen in die gewünschte Anzahl von Schichten und bedecke ihn mit Pudding .

Prag-Kuchen im multivark

Da alle Schokokekse für "Prag" sich sowohl als Technologie als auch als Ergebnis ähneln, können Sie, wenn Sie ein Multivark und den Wunsch haben, damit zu backen, die oben genannten Optionen anpassen.

Zutaten:

• Creme - 115 ml;
• Sauerrahm - 2 Stück;
• Kondensmilch - 200 ml;
• Kaffee - 15 g;
• Mehl - 2 Stück;
• Puderbacken - 2 TL.

Vorbereitung

1. Prager Kuchen, dessen Rezept für Multivarks bestimmt ist, unterscheidet sich nicht von seinen Verwandten in den Phasen des Kochens.
2. Den Teig in die geölte Schüssel geben, nach dem Programm 45 Minuten backen und 15 Minuten stehen lassen.
3. Das mit Butter und Kondensmilch getränkte Werkstück abkühlen lassen und einige Stunden ruhen lassen.