Die Creme für den Kuchen ist ein unverzichtbares Attribut, wenn man kein Gebäck backt. Es ist so erfolgreich, dass viele Hausfrauen auch nach strengen Tagen den Imprägnierungen auf Säften, Mangos, Früchten, Marmeladen und Beeren treu bleiben und sich im Gegensatz zur landläufigen Meinung durch einen feinen Geschmack, eine ausgezeichnete Konsistenz und ein ausgeprägtes Aroma auszeichnen.
Wie mager Sahne für Kuchen zu machen?
Cremes für magere Kuchen zu Hause sind vielfältig in Komponenten, aber ähnlich in Kochtechniken. Typischerweise sind dies Pudding, mit einer flüssigen Basis von Wasser, Kokosmilch oder Saft, mit dem Zusatz von Stärke, gebratenem Mehl, Mango, Beere oder Nusspüree. Für einen gesättigteren Geschmack, fügen Sie in Schale, Gewürze oder Kakao.
- Bevor Sie in das Crememehl kommen, ist es besser, in einer Pfanne goldbraun zu braten. Dies bereichert den Geschmack der Imprägnierung erheblich.
- Überraschend nahrhafte, schmackhafte und saftige Cremes werden auf Basis von Beerenpürees erhalten.
- Viele Köche verwenden getrocknete Früchte für die Creme. Also, Magercreme für Waffelkuchen wird aus Nüssen, Halva, Datteln und Wasser durch Schlagen aller Zutaten in einem Mixer gemacht.
- Als Verdickungsmittel ist es besser, Kartoffelstärke oder Agar-Agar zu verwenden. Letzteres besteht aus Algen und bezieht sich auf mageres Essen.
Fasten Schokoladencreme für Kuchen
Es ist einfacher und billiger, eine schlanke Creme für einen Kuchen aus Kakao zu machen, dafür brauchen Sie keine komplizierten Manipulationen. Sie müssen den Kakao mit Zucker, Stärke und einem Stück Schokolade kochen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Eine solche Schokoladencreme hat eine feste und dichte Konsistenz, die durch Erwärmen der Masse in Brand immer flüssiger gemacht werden kann.
Zutaten:
- Kakao - 100 g;
- Wasser - 300 ml;
- Schokolade - 50 g;
- Zucker - 300 g;
- Stärke - 20 g.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie Kakao mit gehackter Schokolade, Stärke und Zucker.
- Den Behälter in Brand setzen und unter Rühren langsam Wasser einfüllen.
- Kochen Sie für 10 Minuten bis dick.
- In einen Behälter gießen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Rezept für Zitronencremekuchencreme
Die Creme von Manga für Kuchen ist eine der beliebtesten Optionen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und ähnelt in seiner Technologie dem Kochen von Manna-Brei. Der einzige Unterschied ist, dass es auf Wasser und Säften gekocht werden kann, was die Sorte geschmackvoll macht. Solche Creme unterscheidet sich durch seidige Textur, hält perfekt die Form und kann als separates Dessert verwendet werden.
Zutaten:
- Orangensaft - 300 ml;
- Zucker - 40 g;
- Manga - 40 g.
Vorbereitung
- Rühren Sie die Mango mit Saft und Zucker.
- Stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie für 3 Minuten bis dick.
- Cool und Beat für die Pracht mit einem Mixer.
Fastencreme für Kokosmilchkuchen
Fastencreme für Kuchen ist ein Rezept, mit dem man eine ausgezeichnete Imprägnierung für alle Arten von Kuchen herstellen kann. In dieser Variante wird die Basis dieser Creme Kokosmilch sein, die nicht billig ist, aber leicht aus Wasser und Spänen hergestellt werden kann. Eine solche improvisierte Option zur Hand zu haben, bleibt es, Zucker und Stärke hinzuzufügen und zu kochen, bis dick.
Zutaten:
- Wasser - 550 ml;
- Kokosnussrasur - 250 g;
- Zucker - 120 g;
- Stärke - 20 g.
Vorbereitung
- Schlagen Sie die Kokosraspeln mit Wasser im Mixer, bis sie weiß werden.
- Strain, mit Zucker und Stärke kombinieren.
- Über einem kleinen Feuer köcheln lassen, bis die Creme eine dicke Konsistenz hat.
- Abkühlen und an die Arbeit gehen.
Fastenpudding für Kuchen
Die Creme für den Kuchen "Napoleon" ist ein beliebtes Produkt. Seine Popularität ist aufgrund der Tatsache, dass die meisten schlanke Backen Kekse oder Puff Kuchen, für die eine mäßig süß, Pudding einfach notwendig ist. Gegeben, selbst wenn man relativ primitive Bestandteile betrachtet, ist es sehr schmackhaft und hat einen zarten, nussigen Geschmack aufgrund der Verwendung von geröstetem Mehl.
Zutaten:
- Mehl - 120 g;
- Wasser - 700 ml;
- Zucker - 200 g;
- Vanillin.
Vorbereitung
- Das Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
- Gießen Sie es in einen Kochtopf, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu.
- Gießen Sie Wasser, setzen Sie ein Wasserbad und kochen, Rühren, 10 Minuten.
- Sobald die Masse die erforderliche Dichte erreicht hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Fasten Bananen-Creme für Kuchen
Fastencreme mit Banane für Kuchen ist eine der einfachen und nützlichen Möglichkeiten zur Imprägnierung. Zusätzlich zu der Tatsache, dass die Banane viele Vitamine enthält, hat sie eine dichte, faserige Textur, ideal für viskose Creme. Diese Creme wird auf der Basis von Fruchtsäften gebraut, und um das Ergebnis so dick und appetitlich wie möglich zu machen, wird der Basis Schokolade hinzugefügt.
Zutaten:
- Bananen - 2 Stück;
- Schokolade - 100 g;
- Orangensaft - 50 ml;
- Zucker - 60 g.
Vorbereitung
- Mahlen Sie die Bananen im Mixer.
- Fügen Sie Zucker, Saft hinzu und kochen Sie für 5 Minuten.
- Setzen Sie die Schokoladenstücke, mischen Sie.
- Geben Sie der Creme Zeit, um sich abzukühlen und an die Arbeit zu gehen.
Fasten Zitronencreme für Kuchen
Die milde Creme für Biskuitkuchen sollte dem Kuchen Ausdruck verleihen und die magere Essenz des Backens verbergen. Für diese Zwecke ist Zitronencreme die beste Wahl. Erfrischender saurer Geschmack und Zitrusschalen machen jede Basis hell und ausdrucksstark. In dieser Version ergänzt die Zitrone perfekt den Pudding auf dem Manga.
Zutaten :
- Wasser - 1,5 Liter;
- Zitrone - 2 Stück;
- Manga - 250 g;
- Zucker 450 g.
Vorbereitung
- Gießen Sie in die kochende Wassermango, Zucker und kochen Sie für 5 Minuten.
- Entfernen Sie von der Zitrone Teil der Schale, und das Fruchtfleisch - reinigen.
- Fügen Sie das Fruchtfleisch und die Schale der Creme hinzu und schlagen Sie gut.
- Schmieren Sie die Biskuitkuchen mit Sahne.
Milde Mandelcreme für Kuchen
Die Puddingcreme für Mandelmilchkuchen hat eine leichte Konsistenz, eine blendend weiße Farbe und einen Mandelgeschmack. Es schont nicht den Preis, denn Milch kann aus Wasser und Mandeln hergestellt werden. Die Creme selbst wird am besten auf Agar-Agar zubereitet. Es bezieht sich auf magere Verdickungsmittel und bietet eine glattere Textur als Stärke.
Zutaten :
- rohe Mandeln - 100 g;
- Honig - 40 g;
- kochendes Wasser - 500 ml;
- Vanillezucker - 10 g;
- Agar-Agar-10 g;
- Wasser 250 ml.
Vorbereitung
- Mandeln mit kochendem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Schälen und in eine Krume schälen.
- Gießen Sie 250 ml heißes Wasser und wischen Sie für 3 Minuten.
- Zugeben, Honig, Agar, Zucker in die Mandelmilch geben und zum Kochen bringen.
- Lean weiße Sahne für den Kuchen sollte für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden, danach mit einem Mixer peitschen.
Avocado-Creme für Kuchen
Fastencreme für einen Kuchen ohne Mango aus Avocado wird von Fans von hellen und erfrischenden Imprägnierungen gemocht. Es entspricht den Regeln des modernen Kochens: Es wird in wenigen Minuten zubereitet, indem man einfach die Zutaten in einem Mixer schlägt. Als Ergebnis - die Avocado konserviert Vitamine, natürlichen Geschmack und verwandelt sich in eine ölige Creme, die mit einem Löffel gegessen werden kann.
Zutaten:
- Avocados - 2 Stück;
- Limettensaft - 65 ml;
- Honig - 50 g;
- Kokosnussöl - 20 g;
- schälen - 20 g.
Vorbereitung
- Setzen Sie in den Mixer Tasse Honig, geschälte Avocado, Limettensaft, Kokosöl und Schale.
- Alle Zutaten mit hoher Geschwindigkeit in einer glatten Masse schlagen.
- In einen Behälter geben und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Sahne für Apfelkuchen
Köstliche magerer Sahne für Kuchen wird aus Apfelmarmelade gewonnen, die viele Hausfrauen für zukünftige Verwendung auf Lager haben. Wer keine Werkstücke hat, kann es selbst machen. Glücklicherweise sind Äpfel und Zucker immer verfügbar und das Kochen dauert 30 Minuten. Die Hauptsache ist, es nicht mit Zucker zu übertreiben, sondern fügen Sie den Agar-Agar für die Dichte hinzu.
Zutaten:
- Äpfel - 700 g;
- Wasser - 200 ml;
- Zucker - 250 g;
- Agar - Agar - 5 g.
Vorbereitung
- Äpfel aus der Schale schälen, in Würfel schneiden.
- Gießen Sie 120 ml Wasser und köcheln Sie sie bis zum vollständigen Sieden.
- Wischen Sie durch ein Sieb, gießen Sie den Zucker aus und kochen Sie bis dick.
- Agar-Agar gießen 80 ml heißes Wasser und kochen für 2 Minuten.
- Zu Apfelmarmelade hinzufügen und vermischen.
- Diese Creme ist besser sofort zu verwenden.