Sahnetorte - die besten Ideen für die Imprägnierung oder Dekoration eines hausgemachten Nachtischs

Die Kuchencreme ist ein wesentlicher Bestandteil des Nachtischs, mit dessen Hilfe Sie die Delikatesse verzieren oder die kleinen Fehler des Gebäckkochs verbergen können. Die Wahl der richtigen Füllung kann die Kuchen imprägnieren, eine zusätzliche Schicht bilden oder ein ungewöhnliches Dekor auf der Oberfläche des Produkts schaffen.

Wie man Sahne für Kuchen macht?

Das Rezept für eine Kuchencreme hat Varianten und bereitet sie auf einer anderen Basis vor. Nach einfachen Empfehlungen wissen Sie, welcher Inhalt für Keks-, Sand-, Honig- oder Pfannkuchenkuchen geeignet ist.

1. Um den Kuchen zu imprägnieren , werden Füllungen auf flüssiger Basis hergestellt - das sind allerlei Pudding, mit Kondensmilch, Quark oder Sauerrahm. Bei ihrer Verwendung ist ein minimaler Gebrauch des Sirups, der die Schichten des Kuchens erweicht, erforderlich.
2. Wenn Sie eine dicke Schicht zwischen den Kuchen machen möchten, wenden Sie eine Öl-, Creme- oder Käsecreme für den Kuchen an.
3. Leichte Sahne für Kuchen - Protein. Bei richtiger Herstellung kann es zur Zwischenschicht zwischen den Kuchen und zum Dekorieren der Oberfläche des Nachtischs verwendet werden.
4. Schokoladen-Sahne-Ganache für einen Kuchen kann in der Rolle der Imprägnierung von Kuchen und Glasur für die Oberflächengestaltung fungieren. In diesem Fall müssen Sie die Qualität der Schokolade berücksichtigen, je mehr Kakaobohnen in ihrer Zusammensetzung enthalten sind, desto dichter wird die Creme.

Kuchencreme mit Kondensmilch

Eine Creme für einen Kuchen, von dem ein einfaches Rezept beschrieben wird, kann jeder kochen. Sie müssen nicht lange peitschen, brauen oder chillen. Alle Komponenten werden gemischt und für den vorgesehenen Zweck fast sofort verwendet. Eine solche Füllung wird jeden Kuchen perfekt imprägnieren: Biskuit, Sand, Puff und zusätzliche Imprägnierung mit Sirup sind möglicherweise nicht erforderlich.

Zutaten:

• gekochte Kondensmilch - 1 b.
• Butter - 150 g;
• Vanille und Kakao nach Belieben.

Vorbereitung

1. Mischen Sie die Butter mit einem Mixer und gießen Sie Kondensmilch.
2. Fügen Sie das Vanille- und Kakaopulver hinzu. Nochmals die Sahne mit der gekochten Kondensmilch auf den Kuchen geben und 15 Minuten kühl stellen.

Ganache-Creme für Kuchen

Die ideale Creme zum Nivellieren des Kuchens ist Ganache. Es kühlt gut ab und setzt sich hervorragend auf der Oberfläche ab. Sie können verwendet werden, bevor das Dessert mit Mastix bestrichen wird. Für die Herstellung verwenden Sie dunkle Schokolade mit einem hohen Gehalt an Kakaobohnen. Wenn die Beschichtung sollte weiß sein, reduzieren Sie die Portion Sahne, so Ganache besser greifen.

Zutaten:

• Schokolade bitter - 100 g;
• Creme - 100 ml;
• Puderzucker - 50 g.

Vorbereitung

1. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Im Topf die Sahne mit Pulver erhitzen, nicht zum Kochen bringen.
3. Die Creme auf die Schokolade gießen, warten bis sie schmilzt, umrühren.
4. Vor dem Gebrauch sollte die Creme für eine Stunde im Kühlschrank stehen.

Käsecreme für Kuchen

Unbestreitbar lecker Creme Käse für den Kuchen ist dick, dicht und sehr weiß. Traditionell wird es aus Mascarpone oder Philadelphia zubereitet. Wenn es nicht möglich ist, diese Art von Käse zu kaufen, können Sie jeden erschwinglicheren Frischkäse verwenden. Diese Creme passt perfekt in die Produktion von "nackten" Kuchen aus Schokoladenkuchen.

Zutaten:

• Mascarpone - 500 g;
• Creme 33% - 200 ml;
• Puderzucker - 50 g;
• Vanillin.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie kalte Creme mit einem Mixer bis zu spitzen Spitzen, Pulver gießen.
2. Setzen Sie die Arbeit des Geräts fort, fügen Sie Käse und Vanillin hinzu.
3. Schlage bis zur glatten und glatten Textur.

Cremige Creme für Kekskuchen

Eine leichte und luftige Schlagsahnecreme für einen Kuchen wird sich als ideal erweisen, wenn es tadellos ist, alle Regeln der Produktverarbeitung zu befolgen. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass die Creme nicht abblättert und zu Öl wird. Sie können ein Produkt aus pflanzlichen Ursprungs verwenden, es ist sehr gut Schneebesen, aber sein Geschmack ist ein bisschen zuckerhaltig, fügen Sie eine kleine Prise Zitronensäure für eine Ausgewogenheit des Geschmacks.

Zutaten:

• Schlagsahne - 500 ml;
• Puderzucker - 100 g;
• Zitronensäure - 1 kleine Prise.

Vorbereitung

1. Beat cold cream mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit.
2. Pulver und Zitronensäure hinzufügen.
3. Die Sahne für den Kuchen wird geschlagen, bis dichte stabile Spitzen gebildet sind und sofort für den beabsichtigten Zweck verwendet werden.

Hüttenkäsecreme für Kuchen

Ein Frischkäsekuchen ist ideal für einen Pfannkuchenkuchen. Es kommt in Maßen dicht, weich und sehr lecker daher. Wenn die Basis nicht zu süß ist, fügen Sie der Masse mehr Zuckerpulver hinzu. Verwenden Sie keinen kristallinen Zucker, es löst sich in der Creme und die Konsistenz wird nicht sehr attraktiv, flüssiger. Hüttenkäse sollte glatt sein, ohne Körner, wischen Sie es durch ein Sieb.

Zutaten:

• Quarkmasse - 400 g;
• Puderzucker - 100 g;
• Vanillin;
• Butter - 150 g.

Vorbereitung

1. Milde Butter mit Puder und Vanille bis zur Aufhellung der Masse schlagen. Es sollte sich als eine weiße luxuriöse Creme herausstellen.
2. Fügen Sie Portionen Hüttenkäse hinzu, den Verlauf des Mixers fortsetzend.
3. Glatte weiße Creme sollte vor Gebrauch eine Stunde lang abkühlen.

Custard Pudding Rezept

Die beliebteste Creme für einen Milchkuchen ist ein Pudding. Zur Verdickung wird oft Mehl zu der Zusammensetzung hinzugefügt, aber Sie können die französische Fülltechnologie verwenden. Es verdichtet sich durch das Aufbrühen von Eigelb, als Ergebnis sehr sanft, glatt. Wenn gewünscht, kann Schokolade hergestellt werden, die das Rezept mit einem Löffel Kakaopulver ergänzt.

Zutaten:

• Milch - ½ Stück;
• Zucker - 1 Stück;
• Butter - 180 g;
• Eigelb - 3 Stück

Vorbereitung

1. Die Eigelbe mit Zucker pürieren.
2. Geben Sie die Milch, legen Sie das Geschirr in ein Wasserbad.
3. Erwärmen Sie die Masse unter ständigem Rühren und warten Sie, bis die Creme eindickt.
4. Weiche Butter wird zur Pracht geschlagen, nach und nach die Sahne hinzugeben und weiter vermischen, bis sie glatt ist.
5. Die Creme wird gekühlt verwendet.

Zitronencreme für Kuchen

Diese einfache Creme für Kuchen hat einen anderen Namen - Kurd, es ist sehr einfach, es zu kochen. Diese köstliche Füllung verwandelt die außergewöhnlichsten Kuchen. Die Technologie seiner Herstellung ist dem Pudding ähnlich, nur infolgedessen lässt es leichter, nicht fett und absolut nicht klebrig. Er wird eine gute Arbeit machen, die Kuchen zu imprägnieren, und sie werden nicht in der Lage sein, das Dessert wegen seiner leichten Textur zu dekorieren.

Zutaten:

• Zitrone - 2 Stück;
• Zucker - 100 g;
• Butter - 70 g;
• Ei - 2 Stück

Vorbereitung

1. Entfernen Sie die gelbe Schale mit einer feinen Reibe.
2. Saft auspressen, aus Samen und Trester abseihen.
3. Den Saft mit der Schale vermischen, Zucker und Eier dazugeben und verquirlen.
4. Stellen Sie den Behälter auf ein Wasserbad und rühren Sie für 10 Minuten, bis die Mischung eindickt.
5. Fügen Sie das Öl hinzu, rühren Sie um.
6. Köstliche Sahne für den Kuchen wird nach dem Abkühlen für 2 Stunden bereit sein.

Raffaello-Creme für Kuchen

Köstliche und reichhaltige Kokosnusscreme für einen Kuchen kann flüssig gemacht werden, um die Kuchen einzuweichen oder zu verdichten und als zusätzliche Schicht zwischen den Kuchen zu verwenden. Die Chips sollten vor dem Gebrauch mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer gemahlen werden, damit die Creme einheitlicher wird. Von dieser Menge wird nicht viel Sahne sein, aber es ist genug, um einen Kuchen von drei Kuchen zu füllen.

Zutaten:

• weiße Schokolade - 100 g;
• Creme 33% - 100 ml;
• Kokosnuss-Chips (klein) - 100 g;
• Butter - 100 g;
• Puderzucker - 50 g.

Vorbereitung

1. Die Schokolade schmelzen.
2. Die Butter mit dem Puderzucker verquirlen.
3. Die Creme zu einer üppigen Konsistenz schlagen, nach und nach Buttermasse und geschmolzene Schokolade hinzufügen.
4. Schalten Sie das Gerät aus, geben Sie die Kokosraspeln ein und rühren Sie mit einem Löffel um.
5. Vor Gebrauch sollte die Creme für einige Stunden im Kühlschrank aufgegossen werden.

Protein-Creme für die Kuchendekoration

Protein-Pudding für die Kuchendekoration wird nach Schweizer Technologie hergestellt. Merenga als Ergebnis kommt leicht, etwas viskose Konsistenz, aber gleichzeitig hält es perfekt die Form. Diese Creme eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Desserts, unter anderem kommt sie äußerst schmackhaft und ganz unprätentiös daher. Wenn es gewünscht wird, es in einer hellen Farbe zu malen, verwenden Sie Gel-Farbstoffe.

Zutaten:

• Proteine ​​- 4 Stück;
• Puderzucker - 200 g;
• Zitronensäure - 1/4 TL.

Vorbereitung

1. Stellen Sie eine Konstruktion mit Wasser für ein Dampfbad auf dem Feuer.
2. In einer Schüssel das Eichhörnchen verquirlen, bis sich eine schaumige Kappe bildet. Setzen Sie in ein Wasserbad und weiter zu schlagen, Puderzucker gießen.
3. Schlage, bis sich die Masse vom Boden löst.
4. Vom Herd nehmen, Zitronensäure abtropfen lassen, den Mixer noch 5 Minuten weiterarbeiten lassen.
5. Die Creme zum Dekorieren des Kuchens ist gebrauchsfertig, sobald sie vollständig abgekühlt ist.

Wie dekoriere Kuchen mit Sahne?

Um komplizierte Formen auf der Oberfläche zu bauen, brauchst du eine dicke Creme für den Kuchen. Es ist gut, mit einem solchen Problem mit einer Proteincreme, Öl, Ganache oder Käse auf Basis von Mascarpone fertig zu werden. Für die Registrierung benötigen Sie ein spezielles Inventar - eine Tasche mit Düsen und Spateln. Um die Creme mit Gelfarbstoffen besser zu streichen, sind sie heller und lösen sich gleichmäßig auf.

1. Unglaublich beliebte Kuchen dekoriert lässig. Um ein modernes und spektakuläres Dekor zu schaffen, benötigen Sie ein Werkzeug für Ihre Arbeit: einen Löffel, ein Messer oder eine Gabel.
2. Mit einem Spatel können Sie das Dessert in der "Ombre" -Technik dekorieren und die Creme in mindestens drei Farben streichen.
3. Eine große Menge Creme auf die Oberfläche des Nachtischs auftragen, mit einem Spatel, können Sie die Creme sehr glatt und glatt verteilen, ergänzt mit kleinen Details.
4. Bewaffnet mit einer Tasche mit Aufsätzen können Sie eine Vielzahl von Blumen machen oder ein einzigartiges Dekor auf der Oberfläche des Nachtischs schaffen.