Wir empfehlen Ihnen, sehr leckere Kekse für den Tee zuzubereiten, mit einem zarten Zitronengeschmack. Ihr Zitrusduft verbessert perfekt sowohl die Stimmung als auch den Appetit, verleiht jedem Backaroma Frische und Ihnen - Lebendigkeit. Wenn Sie Zitronenkekse mit geschmolzener weißer Schokolade oder dunkler Glasur dekorieren, dann kann es auf dem festlichen Tisch serviert werden.
Das Rezept für Zitronenplätzchen
Zutaten:
- Butter - 125 g;
- Zitronensaft - 30 ml;
- Puderzucker - 100 g;
- Mehl - 1 Stück;
- Zitronenschale - 2 EL. Löffel;
- Backpulver;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Zucker - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Schlagen Sie den Butter Mixer mit Zucker bis zur cremigen Konsistenz. Dann fahren Sie das Ei, bis die Masse luftig wird. Das Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und die Schale hinzufügen. Wir kneten einen homogenen elastischen Teig, bedecken ihn mit einem Handtuch und entfernen ihn für 2 Stunden im Kühlschrank. Diesmal wärmen wir bis 180 ° C im Ofen auf. Den abgekühlten Teig in eine dünne Schicht ausrollen, ein Glas Kekse ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Zucker darüber streuen und 20 Minuten backen, bis die Ränder leicht bräunlich sind.
Kekse mit Zitronenschale
Zutaten:
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Vanillezucker - 10 g;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 50 g;
- Mehl - 70 g;
- geriebene Zitronenschale - 1 Teelöffel;
- weiße Schokolade - 50 g;
- Creme - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wie koche ich Zitronenkekse? Der Ofen wird auf 200 ° C vorgeheizt, die Teigformen werden mit Butter eingefettet und beiseite gestellt.
Das Ei wird in eine Schüssel gebrochen, Zucker hinzugefügt und gut geschlagen, bis sich eine üppige weiße Masse bildet. Setzen Sie die gebratenen auf eine fein geriebene Zitronenschale, gießen Sie geschmolzene Butter und mischen, bis sie glatt sind. Den Teig gleichmäßig in Formen verteilen und etwa 10 Minuten im Ofen backen. Der fertige Keks wird vorsichtig aus den Formen genommen und über die geschmolzene weiße Schokolade auf das Wasserbad gegossen.
Hüttenkäse und Zitronen Kekse
Zutaten:
- Mehl - 120 g;
- Zucker - 100 g;
- Quark - 100 g;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Wasser - 0,5 EL. Löffel;
- Butter - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Backpulver - 0,5 TL;
- Kakaopulver - 3 Teelöffel.
Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel Käse, Zucker und Eigelb zu einer homogenen Konsistenz vermischen. Fügen Sie die geschmolzene Butter, geriebene Zitronenschale, gießen Sie das Mehl und Backpulver. Wir kneten den Teig gut. Wir decken das Backblech mit Backpapier ein, schmieren es mit Öl und bilden kleine Kugeln aus dem Teig. Backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen für 200 Minuten für 10 Minuten vor einer rötlichen Farbe. Dann verbinden wir Kakao mit Wasser und decken diese Glasur mit unseren Keksen ab.
Shortbread-Cookie mit Zitronenfüllung
Zutaten:
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Margarine - 200 g;
- Mehl - 600 g;
- Zucker - 250 g;
- Salz - eine Prise;
- Ei - 2 Stück;
- Backpulver - 2 TL;
- Vanillezucker - nach Geschmack.
Für die Füllung:
- Zucker - 1 Stück;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Zitronen-Butterkeksen Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Vanillezucker (nach Geschmack) vermischen. Dann fügen Sie geschmolzene Butter, Eier, saure Sahne hinzu und kneten einen homogenen weichen Teig. Die Zitrone wird vollständig mit kochendem Wasser übergossen und 30 Minuten stehengelassen. Dann mahlen Sie es in einem Mixer und mischen Sie es mit Zucker. Aus dem Teig kleine Bällchen formen, auf ein gefettetes Backblech ausbreiten und mit dem Finger in der Mitte eine kleine Furche machen. Jede Tasse wird mit einer Fruchtfüllung gefüllt und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten auf 180 ° C gebacken. Das ist alles, Kekse mit Zitronenfüllung sind fertig!