Shortbread Cookies ohne Eier

Es ist kein Geheimnis, dass der Hauptbestandteil des Sandtests Fette sind. Sie umhüllen die Mehlpartikel und lassen sie nicht zusammenkleben. Dank dessen sind die Kekse so bröckelig und leicht. Und ohne Eier ist dieser Teig perfekt, dank all den gleichen Fetten wird er immer weich und plastisch. Wir präsentieren Ihnen zwei völlig unterschiedliche und etwas ungewöhnliche Rezepte für Butterkekse.

Rezept für Butterkekse ohne Eier auf Margarine mit Marmelade

Dieses Rezept ist insofern ungewöhnlich, als es Hefe in seiner Zusammensetzung enthält, die für einen kurz gebackenen Teig völlig untypisch ist. Probieren Sie es aus, und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.

Zutaten:

• Mayonnaise - 50 g;
• Mehl - 270 g;
• Puderzucker - 170 g;
• Margarine - 150 g;
• Marmelade - 250 ml;
• Trockenhefe - 10 g;
• Vanille.

Vorbereitung

Mayonnaise mit Hefe mischen und beiseite stellen. Erweichte Margarine unterbrechen wir mit 120 Gramm Puderzucker, fügen die Hefemischung hinzu, mischen dann allmählich das Mehl mit Vanillin. Kneten Sie den weichen Teig und teilen Sie ihn in zwei Teile. Wir entfernen das große im Kühlschrank, das kleinere im Gefrierschrank. Warten wir eine Stunde, bis der Teig gefror und es leichter war, mit ihm zu arbeiten. Die Oberfläche des Tisches wird mit Mehl bestreut und der größte Teil des Teiges zu Brettern mit einer Dicke von etwa 7 mm gerollt. Wir übertragen es auf ein Blatt, reichlich mit Marmelade fetten, und oben reiben wir den gefrorenen Teil des Teiges. Wir werden 20 Minuten bei 185 Grad backen. Schneiden Sie es heiß und streuen Sie Pulver.

Fastengebäck mit Pflanzenöl ohne Eier

Interessant und ungewöhnlich ist die schweizerische Zubereitung dieses Mürbteiggebäcks, nicht nur ohne Eier, also auch ohne tierische Fette. Ie. der Teig ist völlig mager, das heißt, ohne Gewissensbisse kann man im Fasten alle möglichen Süßigkeiten daraus kochen. Wenn Sie keinen Zucker verwenden, können Sie diesen Teig für Pasteten und Pasteten mit Gemüse oder Pilzen verwenden.

Zutaten:

• kaltes Wasser - 225 ml;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 225 ml;
• Zucker - 180 g;
• Mehl - 490 g;
• Salz - 5 g;
• Vanille.

Vorbereitung

Um den Teig vorzubereiten, brauchen wir sehr kaltes Wasser, wir können Eis sagen. Um dies zu tun, können Sie es für eine Weile im Gefrierfach halten, und du kannst Eis hinzufügen und warten, bis es schmilzt. Gib Salz in das Wasser und gieße das Öl aus. Jetzt brauchen wir einen Mixer, mit dem wir eine Emulsion vorbereiten. Schneebesen mit hoher Geschwindigkeit, bis die Masse leicht wird und mit Luft gefüllt wird. Fügen Sie allmählich Mehl hinzu und kneten Sie es sorgfältig. Mehle brauchen vielleicht mehr oder weniger, es hängt von ihrer Qualität ab. Der Teig sollte plastisch und nicht klebrig sein. Rollen Sie es mit einer Dicke von etwa einem Zentimeter und schneiden Sie eine Form oder ein Glas pechenyushki, entfernen Sie die Reste des Teiges und rollen Sie es wieder aus. Backen Sie auf einem Blatt Pergament für 15 Minuten bei 200 Grad.