Die galizische Küche ist berühmt für ihre originellen Desserts - Lemberger Käsekuchen, einer der beliebtesten. Quark-Meisterstück mit Rosinen und Schokoladenglasur ist eher ein eleganter Kuchen als eine vertraute hausgemachte Delikatesse und hat einen luxuriösen Geschmack und Aroma. Bei seiner Vorbereitung gibt es nichts Kompliziertes, was durch die folgenden Rezepte bestätigt wird.
Wie koche ich einen Käsekuchen?
Der klassische Lemberger Käsekuchen nimmt einen besonderen Platz unter den Quarkdesserts ein. Es ist zart, saftig, aber dichte und gepflegte Form, da gekochte Kartoffeln zu der Masse hinzugefügt werden. Es gibt Dutzende Rezepte für Käsekuchen: mit Mohn, Kokosnuss-Chips, Beeren und Früchten. In den Klassiker - Rosinen geben und mit Schokoladenglasur dekorieren.
- Um Lviv Käsekuchen stellte sich saftig, sollten Sie Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mehr als 9% verwenden. Es muss trocken und nicht körnig sein. Dazu wird die Masse durch ein Sieb gerieben.
- Eier geben dem Dessert Luftigkeit und werden daher separat ausgepeitscht.
- Anstelle von Mehl gekochte Kartoffeln, Stärke oder Grieß hinzufügen. Sie befestigen das Produkt.
- Die Soße für den Lemberger Käsekuchen wird in einem Wasserbad aus Kakao oder dunkler Schokolade zubereitet.
Lemberg Käse Liste - Rezept
Ein echter Lemberger Käsekuchen ähnelt einem Quarkkuchen und bezieht sich auf seltene Desserts, bei denen die Vorzüge und Geschmäcker ein ideales Paar ergeben haben. Das Produkt besteht aus Eiern und Hüttenkäse, enthält kein Mehl und ist nahrhaft und kalorienarm. Im Gegensatz zu traditionellen Quarkkäse wird er im Ofen gebacken, was als die richtige Kochtechnik gilt.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Ei - 5 Stück;
- Zucker - 240 g;
- Öl - 120 g;
- Manga - 40 g;
- Rosinen - 50 g;
- saure Sahne - 60 g;
- Kakao - 50 g.
Vorbereitung
- Hüttenkäse durch ein Sieb reiben.
- Fügen Sie die geschlagenen Eier, 100 g Öl, Rosinen, Zucker und Mango hinzu.
- Backen Lemberg Käsekuchen bei 190 Grad 60 Minuten.
- Kakao, Butter, saure Sahne und 20 g Zucker für die Glasur verwenden.
Lemberg-Käsekuchen in der Schokoladenglasur
Lviv Käsekuchen mit Schokolade ist eine klassische Kombination, oft in Quarkdesserts verwendet. Schokoladenglasur steht nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich perfekt mit Hüttenkäse im Kontrast. Es grenzt perfekt an getrocknete Früchte, Beeren und die Schale und ist einfach zubereitet: Sie müssen die Zutaten in einem Wasserbad erwärmen und das abgekühlte Produkt gießen.
Zutaten:
- Hüttenkäse 15% - 500 g;
- Ei - 4 Stück;
- Zucker - 120 g;
- Öl - 200 g;
- Schale - 20 g;
- Vanilleessenz - 10 ml;
- Stärke - 50 g;
- Schokolade - 200 g.
Vorbereitung
- Quark den Käse.
- Fügen Sie Eigelb, Zucker, Stärke, 100 g Butter, Schale, Essenz und Proteine hinzu.
- Backen Sie für eine Stunde bei 180 Grad.
- Die Schokolade schmelzen.
- Pour Glasur Lemberg Schokolade Käsekuchen.
Lviv-Käsekuchen - Rezept basiert auf Plätzchen
Lviv Hüttenkäse - ein Rezept, mit dem Sie verschiedene Desserts kreieren können. Eine solche - auf dem "Kissen" von Keksen - ist von einem klassischen Rezept entlehnt. Anfangs wurde der Käsekuchen auf einem dünnen Kuchen aus Teig serviert. Heute wird der Teig durch eine Plastikmasse ersetzt, die aus Krümelkeksen oder Keksen hergestellt wird, was viel einfacher ist und es der Delikatesse nicht erlaubt, im Geschmack zu verlieren.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 400 g;
- Ei - 4 Stück;
- Öl - 250 g;
- Zucker - 150 g;
- Stärke - 30 g;
- Kekse - 200 g;
- Rosinen - 100 g;
- Kakao - 40 g;
- saure Sahne - 60 g.
Vorbereitung
- Das Hähnchen mit 100 g Butter kochen, in einer Form verteilen und 10 Minuten bei 180 Grad backen.
- Den Quark pürieren, 100 g Zucker, 100 g Butter, Stärke, Eigelb, Eichhörnchen und Rosinen.
- Backen Sie den Mais eine Stunde bei 180 Grad.
- Für Glasur Sauerrahm, 50 g Butter, 50 g Zucker, Kakao. Aufgießen.
Lemberg-Käsekuchen mit Mohnblume - Rezept
Lviv-Käsekuchen mit Mohnblume - eine der Wahlen, zum des Nachtischs zu machen. Abgesehen von der Tatsache, dass die beliebtesten Zutaten für Hüttenkäse sind Schalen und Rosinen, gibt Mohn eine besondere Schärfe und erinnert an ukrainische Traditionen. Es kann mit Hüttenkäse gemischt werden, aber in diesem Rezept dient es als eine dichte Basis für die anschließende Schicht mit Rosinen und Zesten.
Zutaten:
- Ei - 4 Stück;
- Hüttenkäse - 900 g;
- Zucker - 250 g;
- Öl - 180 g;
- Mak - 100 g;
- Stärke - 20 g;
- Manga - 20 g;
- Rosinen - 100 g;
- schälen - 20 g.
Vorbereitung
- Mac hacken.
- Geben Sie in den Quark Eier, Zucker, Butter, Stärke und Mango. Die Masse verquirlen.
- Fügen Sie die Mohnblume dem Quark für die erste Schicht hinzu.
- Für die zweite Schicht - Rosinen und Zest.
- Backen bei 190 Grad für eine Stunde.
Lemberg-Käse auf einer Nussbasis - Rezept
Lviv Quark kann zu einem amerikanischen Käsekuchen werden , wenn Sie ihn auf einer zarten Nussbasis "legen". Letzteres wird den Nachtisch mit Aroma, ungewöhnlichem Geschmack und knackiger Textur ergänzen. Die Vorbereitung der Basis dauert eine halbe Stunde: Sie müssen nur die zerkleinerten Nüsse mit Mehl, Zucker und Butter mischen und den Kuchen zum Rouge backen.
Zutaten:
- Mandeln - 150 g;
- Zucker - 270 g;
- Öl - 150 g;
- Mehl - 200 g;
- Ei - 3 Stück;
- Hüttenkäse - 500 g;
- Stärke - 20 g.
Vorbereitung
- Mandelhacken, Butter, Mehl und 150 Gramm Zucker hinzufügen.
- Backen bei 200 Grad für 20 Minuten.
- Hüttenkäse Peitsche mit 120 Gramm Zucker, Eiern und Stärke.
- Cook-Lviv-Nuss-Käse-Kuchen auf dem Mais für eine Stunde bei 180 Grad.
Lviv Käse Quark
Lviv Käse Quark wird ein schnelles Nachtisch zum Frühstück, wenn Sie es Stück für Stück kochen. Mit einem solchen Futter können Sie die Kochzeit erheblich verkürzen und das Dessert in weniger als einer Stunde bewältigen. Darüber hinaus können Sie das Design von syrnik bearbeiten und jedes Mal mit einer Vielzahl von Formen zu einem ästhetischen Meisterstück machen.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 250 g;
- Ei - 2 Stück;
- Zucker - 75 g;
- Öl - 50 g;
- Orangenschale - 40 g;
- Manga - 30 g.
Vorbereitung
- Den Quark mit allen Zutaten schlagen.
- Backen Sie in den Formen für 45 Minuten bei 180 Grad.
- Mit Glasur garnieren.
Lemberg Käse Liste - ein Rezept in einem multivariaten
Lviv Käsekuchen im Multivark wird eine angenehme Überraschung für Anfänger sein. Dank moderner Technik müssen Sie das Backen nicht überwachen, aus Angst vor dem Austrocknen der Quarkmasse. Es ist notwendig, die Komponenten zu mischen und den Modus einzustellen, auf das Signal zu warten. Ein leichtes Dessert, in anderthalb Stunden kreiert, übertrifft die traditionelle Art zu kochen.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 750 g;
- Ei - 5 Stück;
- Zucker - 200 g;
- Mehl - 40 g;
- Stärke - 20 g;
- Öl - 200 g;
- Rosinen - 50 g;
- Schokolade - 100 g;
- Creme - 100 ml.
Vorbereitung
- Den Quark mit den restlichen Zutaten schlagen.
- Cook in der "Backen" Stunde.
- Mit Schokoladenüberzug gießen.