Cheesecake ist ein Dessert aus Amerika. Meistens wird es aus Hüttenkäse, Käse "Mascarpone", "Philadelphia" oder Frischkäse zubereitet. Ein traditioneller amerikanischer Käsekuchen wird im Ofen gebacken. Aber die Briten kochen es ein bisschen anders, sie haben eine kalte Nachspeise, die ohne Backen gekocht wird. Wie man einen Käsekuchen ohne Backen macht, werden wir Ihnen jetzt sagen.
Käsekuchen ohne Backen - Rezept
Zutaten:
- Plätzchen Keks - 300 g;
- fetter Quark - 800 g;
- Butter - 100 g;
- Zucker - 250 g;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Creme mit 32% Fettgehalt - 0,5 l;
- Gelatine - 10 g;
- heißes Wasser - 50 ml.
Vorbereitung
Kekskekse werden mit einem Mixer zu einer Krume zerkleinert und mit vorerwärmter Butter vermischt. Die resultierende Masse in einer abnehmbaren Form verteilen und eine gleichmäßige Schicht auf dem Boden und den Seiten verteilen. Wir legen das Formular für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank - die Basis für Käsekuchen sollte einfrieren. In der Zwischenzeit wird die Creme mit Zucker vermischt, Vanillezucker hinzugefügt und alles wird geschlagen, bis sich ein üppiger Schaum gebildet hat. Gelatine wird in heißes Wasser gegossen, gemischt und in eine cremige Masse gegossen, wonach das Mischen erneut wiederholt wird. Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen oder in einem Mixer mit Sahne verquirlen - die Creme ist fertig. Wir verteilen die fertige Käsecreme in eine Form, auf einer Keksunterlage mit Butter, gleichmäßige Schicht, und legen sie vorzugsweise nachts in den Kühlschrank. Wenn der Quarkkuchen ohne Backen gefriert, können die Seiten der Form entfernt werden, und der Kuchen kann mit irgendeiner Frucht dekoriert werden. Guten Appetit!
Käsekuchen mit Mascarpone ohne Backen
Zutaten:
- Käse "Mascarpone" - 0,5 kg;
- Zucker - 150 g;
- Creme mit 30% Fettgehalt - 20 g;
- Gelatine - 20 g;
- Kekse - 350 g;
- Butter - 150 g;
- Wasser 120 ml.
Vorbereitung
Butter schmelzen. Aus den Keksen die Krume mit einem Mixer geben, die geschmolzene Butter hineingeben und mischen. Wir breiten die Masse gleichmäßig an den Kanten und am Boden der Form aus und senden die Basis 40 Minuten lang in den Kühlschrank, gießen Gelatine mit kaltem Wasser und lassen sie etwa eine Stunde stehen. Am Ende der Zeit wird die resultierende Gelatinemischung zum Sieden gebracht, aber nicht gekocht. Die Creme wird mit Zucker gemischt, mit dem Schneebesen vermischt, "Mascarpone" hinzugefügt, die Gelatine abgekühlt und gemischt. Wir verteilen die cremige Masse auf den Sandboden und stellen sie wieder für 4-5 Stunden in den Kühlschrank, und wenn es die Zeit erlaubt, ist es nachts besser. Vor dem Servieren wird der Kuchenkuchen ohne Backen mit Früchten, geschmolzener Schokolade oder Marmelade dekoriert.
Käsekuchen ohne Backen mit "Philadelphia"
Zutaten:
- Kekse Kekse - 250 g;
- geschmolzene Butter - 75 g;
- weicher Sahnekäse "Philadelphia" - 600 g;
- Naturjoghurt - 450 g;
- Puderzucker - 6 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 3 EL. Löffel;
- Creme Fixiermittel - 3 Beutel.
Vorbereitung
Die Kekse werden zerkleinert und mit geschmolzener Butter vermischt. Wir verteilen die Sandölbasis in einer gleichmäßigen Schicht und senden sie für 45-50 Minuten in den Kühlschrank. Unterdessen mischt ein Mixer bei niedriger Geschwindigkeit den Käse "Philadelphia"
In jedem Rezept können Sie nicht nur Kekse, sondern auch Kekse oder andere Kekse verwenden, die Ihnen am besten gefallen. Sie können sogar Schokoladenkekse als Basis nehmen und ein wenig Kakao zur Creme hinzufügen. In diesem Fall erhalten Sie einen köstlichen Schokoladenkäsekuchen.